24、小炒牛肉,猪油渣炒饭（2 / 2）

在?趁着猪油还没有彻底凝固的时候加一点白糖进去搅和搅和，这猪油就?可以用上许久了。闻岸声清清楚楚地记着，那?雪白的猪油，被姥姥装在?一个小瓮里，那?瓮是?深色的，猪油是?雪白的，瓮被姥姥封得死?死?的，每次用的时候，就?小心翼翼地挖出一小点来，就?像是?在?挖雪糕。

年幼的闻岸声还跃跃欲试，想要?自己去试一试呢。

不过?那?个时候她很快就?被姥姥驱赶走了，因为有好吃的呀！

那?炼成雪白猪油后的猪油渣，姥姥叫“油滋啦”，滋滋啦啦，不就?是?那?猪板油在?大锅里的声音嘛！

新鲜热乎的猪油渣，那?可是?太好吃啦！

猪油渣的用途可多着呢，可以炒菜，可以包包子，可以做花卷，各个都是?好菜呢。

用白菜豆腐，加上猪油渣包成的包子，一口咬下去，那?是?满口的喷香，没有肉，却比有肉的更加好吃！

小小的闻岸声一顿都能吃两个呢！

用辣椒来炒猪油渣，一定要?用辣的辣椒，不要?去筋，吃着才够味儿。

辣椒和猪油渣同炒，那?猪油渣是?金金黄黄的，炒完之后更香，吃起来外头金黄酥脆，咬下去是?软的，嚼着带着些微的焦香还有辣味，鲜香可口，一想起来就?流口水。

虽然猪油渣炒菜很好吃，但在?闻岸声的心里，刚出炉的新鲜猪油渣才是?永远的神！

热乎乎的猪油渣，被姥姥装在?了大盆里，闻岸声用盆吃，什么零嘴儿都比不上。

只需要?在?猪油渣上撒上微微的一点盐，猪油渣就?有了咸味儿，又香又咸，吃起来满口生香！

闻岸声记着，有一回舅舅他们回来，一大家子人要?在?家里下火锅吃，买了乱七八糟的一堆调料，其中还有辣椒面和椒盐。

姥姥那?天又熬了新的猪油，舅舅一看见，弄了一个椒盐的碟子，弄了个辣椒面的，让眼巴巴看着的闻岸声试试。

闻岸声小心翼翼地用猪油渣蘸着辣椒面和椒盐，天呐！新世?界的大门打开了！

蘸着辣椒面吃着的猪油渣辣味十足，那?和辣椒炒着的不一样，又辣又香！吃的小闻岸声狂喝水，而舅舅却在?一边哈哈大笑。

而蘸着椒盐的猪油渣更独特了，椒香咸香，闻岸声现在?想起来，貌似有点炸五花肉的感觉，总之就?是?俩字儿，好吃！

姥姥一年炼猪油的日子也就?那?么几次，而不炼猪油，姥姥又赶上农忙起来没空做饭的时候，小小的闻岸声则吃到?了另一样美食。

姥姥在?大锅里做了香喷喷的白米饭，一掀开锅盖来，热气扑鼻，米饭是?喧软的，是?湿润的，是?热气腾腾的。

姥姥切一点葱花，放在?闻岸声的小碗底下，然后呈上一小碗冒尖的大米饭。

紧接着，在?那?大米饭的尖尖儿上，姥姥从柜子里拿出一个瓮，瓮里是?白如凝脂的猪油，挖上一块，放到?米饭的盯上。

热米饭与猪油相融，慢慢地产生了奇妙的反应，姥姥就?像是?电视动?画片里的机器猫小叮当一样，又舀起一勺棕黑色的酱油，直接倒在?这猪油和米饭上。

哇塞，米饭和猪油瞬间?就?变黑啦。

闻岸声总是?喊着姥姥，“多放点酱油，多放点酱油。”

酱油放得多多的，一点点把?米饭，猪油，酱油都拌匀，而在?碗底的细碎葱花也随着翻滚遍及每一处。

闻岸声对猪油拌饭很有仪式感，她一定要?自己把?每一块都拌匀乎了才行，大米粒都染成了淡棕色，各个沾染了猪油，酱油和葱花的气息。

她会给自己倒上一大杯的凉白开放在?旁边，因为酱油有的时候倒多了，就?有点咸，得喝着点水。

挖上一口猪油拌饭塞进嘴里，米饭又香又咸，还带着葱香，明明一点菜都没有，可就?那?么空口吃，那?一大碗的猪油拌饭，闻岸声总是?能吃得干干净净的，连个小米粒都不剩。

那?时候姥姥常说一句话叫什么来着？

说她以前的日子里，穷得能吃上猪油拌饭就?不错了。

那?个时候闻岸声不以为意，甚至有点不解。猪油拌饭这么好吃，以前穷人也能吃上猪油拌饭还不好吗？

看着眼前的猪油渣酱油炒饭，闻岸声越来越想念孩童时的猪油拌饭了。

平时连吃个青菜都要?计算着卡路里和碳水，此刻早已被闻岸声抛到?九霄云外去了。

管她呢，先吃饱了再说。

不吃饱了哪有力气减肥？

姥姥也是?做过?猪油渣炒饭的，舅舅嫌弃姥姥做的不好吃，因为那?酱油是?姥姥买的最便宜的，忒咸！

老人家的口重，做饭做菜放得油盐多，闻岸声跟着姥姥长大，也是?喜欢吃重口的东西?，重油重盐重咸。

可自从她决定开始做模特开始，入了这行之后，不吃饭是?常事，为了身材，为了苗条，饿得胃出了问题也不是?没有过?。

整天看着体重体脂，为了上镜好看，吃着又干又柴的鸡胸肉和水煮的菜，而为了保持良好的皮肤，戒牛奶，戒辛辣，这不能吃，那?不能吃。

刚开始是?真难受，尤其是?闻岸声从小到?大都是?吃惯了重口味的，家里早上煮好的鸡蛋，都得用筷子捏成小块拌上酱油来吃。

平时自己强忍着也就?罢了，等?到?了晚上，尤其是?网络越来越发达了，打开电视遇上美食纪录片，打开手机朋友圈一堆深夜报社晒吃的晒奶茶，尤其是?大半夜的，她无数次被勾起馋虫，点进去外卖软件又退了出来。

因为工作繁忙，闻岸声之前是?事业的上升期，而现在?又是?事业的转型期，回家的时间?并不多。

每一次回家，姥姥看着自己就?吃那?水煮的西?蓝花，顶多吃上两个虾仁就?不再吃了，嘴里总是?叨叨着：“丫丫，你这当模特也不能不吃饭啊，这天天吃素，又不是?兔子。”

如今这是?闻岸声在?慢慢地转型，不再依靠精瘦的身材来工作，她才慢慢开始吃一口饭，真的是?一口。

许是?这么多年吃那?么点习惯了，连胃都饿小了。

闻岸声已经不记得自己多久没有像今天一样好好吃过?一顿饭了。

她又挖了一大勺猪油渣炒饭想着，今朝有酒今朝醉，她花了钱，总得吃回来。

接连又是?上了两道菜，一道是?凉菜，一道汤。

这菜是?鲜绿的，冬日里的青翠总是?格外的亮眼，一看就?让人生起欢喜。

是?凉拌的莴笋！

莴笋在?北方不常吃，在?南方却是?多见。

那?是?如青玉一般的碧绿莴笋，莴笋居然被切成了弯弯曲曲的，像是?螺旋一样的麻花状。

闻岸声想了半天都不知道这刀法?是?怎么切出来的，碧绿的麻花莴笋上再无一点装饰，闻岸声原本不知道这是?凉菜，还是?洛樱跟着她说的。

夹了一条莴笋入口，莴笋是?爽脆的，吃起来一点也不生，明明没有辣椒，吃起来确实麻麻的口感，似乎是?用麻油调味，莴笋微微咸，清清淡淡又爽口，十分的解腻。

吃上一口麻辣的小炒牛肉，再来上一口莴笋，紧接着挖一大勺饭，抽空往嘴里塞一个虾仁，闻岸声吃得根本停不下来！

闻岸声往小碗里舀了一勺的汤，看见这汤她笑了。

是?酸辣汤呀！

这汤是?红亮的，一眼就?能看到?内里丰富的食材，金黄的蛋花，黑亮的木耳，鲜嫩的豆腐，切碎的里脊肉，小巧的香菇混作一团，而大把?的香菜撒在?上边，酸香扑鼻！

酸辣汤勾芡恰到?好处，没有过?于稀薄，也没有过?于浓稠，一勺下肚，酸酸辣辣的，格外的爽口。

这酸辣汤原本是?饭后饮用的，酸辣鲜香有助于消化，闻岸声喝了几口下肚，反倒是?觉得这酸酸辣辣，更加的开胃了。

眼下，闻岸声除了眼前的这顿饭，脑子里什么都不想，只想着吃，吃，继续吃！

洛樱也在?灶间?里吃着一碗猪油渣炒饭，今天早上陈安妮给她说来人叫闻岸声，她就?在?手机上搜了一下。

好巧不巧的，她正好看见了闻岸声早年的一个采访，里边的主持人有什么想吃的美食，闻岸声说想吃姥姥做的猪油渣炒饭。

因为陈安妮是?眼前是?模特，洛樱听她聊天，也了解了一些这个行业。知道她们吃的少，甚至是?不吃。

今晚的菜单，也是?她几经犹豫定下来的。

洛樱不知道对方会不会吃猪油渣炒饭，毕竟这在?现代叫，叫高脂食物，减肥保持身材的人群是?万万不碰的。

所以她特意做了两种炒饭，一份菠萝炒饭，一份是?猪油渣炒饭。

现在?看来，效果还不错。

模特这个行业在?古代没有，但是?洛樱以前也见过?在?宫里减肥，为了有纤纤细腰而不吃饭的嫔妃，对方坚持了不到?半个月，然后就?请了御医。

洛樱在?现代学习到?了一句话，她很赞同，“人是?铁，饭是?钢，一顿不吃饿得慌”。

四季轮回，日夜交替，一日三餐，这就?像是?天地至理一般。御膳房那?些个太监宫女，哪个一到?吃饭的时候不都来精神？吃饱了才有力气干活。

猪在?古代叫豚，有诗言，丰年留客足鸡豚。

比起牛来，猪的价格不算贵，寻常百姓人家也吃得起。

而御膳房里炼好的猪油渣，总是?备受欢迎，除了寻常炒着，蘸着料吃，各位大厨总是?喜欢挑战自我?，尝试不同的做法?来。

她印象最深刻的一个，不是?哪位大厨，而是?一个小太监提出来的创意，用酸菜加猪油渣做玉米面饼子，那?滋味洛樱现在?想起来也觉得真是?别具特色，这意想不到?的搭配居然也很好吃！

闻岸声夹了一个猪油渣单独放进嘴里，如果是?滚烫的就?好了。刚出锅的猪油渣是?滚烫的，一点都不硬，是?酥软的，那?香浓的味道十足。

小的时候，闻岸声一直以为那?把?猪板油变成了白雪一般的猪油，还有好吃猪油渣的姥姥有着魔法?，上学的时候还兴致勃勃地跟同学描述过?是?多么的好吃，多么的美味。

可同学慢慢来了一句：“不就?是?猪油渣拌饭，有什么好吃的？我?妈说那?都是?穷人吃的东西?，没营养，还容易胖。”

一句就?把?闻岸声的满腔欢喜给噎住了，后来还是?另一个女同学跟她讨论了起来，听说闻岸声吃猪油渣居然是?放盐，还能蘸着辣椒面简直是?不可思?议。

“我?们家一直是?放糖的，可好吃了！”

那?个时候闻岸声才知道，哎呀，猪油渣居然还能蘸着糖吃。

可惜的是?，那?个时候闻岸声已经上了高中，也知道猪油渣是?多么容易发胖的东西?，已经想要?去成为模特，到?现在?十几年的时间?，她一直都没有碰过?了。

一块牛肉，一口莴笋，一个虾仁，一口饭，再来一口汤。

闻岸声想不起来自己多久没有这么快乐的吃饭了。

扫荡了小半盘子的小炒黄牛肉，一碗酱油猪油渣炒饭也见了底。

闻岸声摸着自己微微隆起的小肚子，是?有点撑，不过?还能再喝一碗酸辣汤。

此时此刻，之前对这小店和老板手艺的暗自揣测让她有些心生愧疚。

自己还是?托了陈安妮的福才吃到?了这一顿，虽然店里除了自己没有其他的客人，但这不是?人家没客人，而是?人家不接！

闻岸声瘫在?椅子上，这姿态有些不雅，但实在?是?舒服。

手机上传来铃音提示，闻岸声指尖轻滑，是?工作群。

“闻姐，草莓台晚会的节目我?们被毙掉了，说是?时间?不够。”

闻岸声几乎是?瞬间?就?直起了身子，参加草莓台的春节晚会是?她获得大众曝光度的重点，地方台不像是?国家台需要?彩他个十八轮的排，几乎是?定下就?定下了，不会有什么变动?。

这突然把?自己毙掉，是?塞了别人进来？不就?是?欺负她软柿子嘛！模特，名气又只在?圈子之内，连粉丝也没有多少在?网上翻不起风浪，闻岸声只觉得心里窝火。

手里正要?回复，却有着电话打进来了，是?姥姥。

闻岸声压下心头怒气接了电话，“喂，姥姥。”

“喂，喂，丫丫啊，你今年过?年哪天能回来啊？”

“还得过?了三十初一才能回来吗？”

姥姥带着浓重的乡音问话，闻岸声的喉咙有些哽住。

“你别自个不做饭啊，又吃那?水煮的东西?，我?跟你说一点营养也没有，过?年得吃饺子，你买点速冻饺子也行，我?看那?超市冰柜里都有卖的。”姥姥自顾自在?电话那?头絮叨着。

闻岸声抿了抿唇，“姥，我?想吃你做的油滋啦。”

“油滋啦，怎么想吃油滋啦了？肯定是?天天吃那?没油水的吃的，等?你回来姥给你做。”

听着电话里的喧闹，姥姥说舅舅一家都回来了，表妹还带了对象，还等?她这个表姐把?关呢，吵吵嚷嚷的，闻岸声莫名地没了火气。

她哑着嗓子：“姥，我?这两天就?回去。”

“啊？真的？这两天就?回来？听见没，丫丫说要?回来过?年！”

“嗯，我?有个戏今天拍完了，能买着票我?明天就?回去。”

“好，好好，那?姥明天就?去买猪板油，给你做油滋啦。”对面的声音明显的扬起来。

闻岸声又说了两句挂了电话，她看着工作群，

“上不了就?不上了，大家都回家过?年。”

去他妈的工作，老娘今年要?回家过?年！

闻岸声打开软件开始抢票。

这一次回家，她要?试试猪油渣沾糖，尝尝这味道究竟有没有那?个女同学说的那?么好吃。

作者有话要说：九千字大章，大家喜欢分一章还是两章？对了，抽奖开奖了，谁中奖辣给我蹭蹭？感谢在2021-02-0623:59:13~2021-02-0723:08:28期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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