24、小炒牛肉,猪油渣炒饭（1 / 2）
腊月二十六,杀猪割年肉。
距离过?年越来越近，影视城内的年味儿也越来越浓。
今天早上的早餐洛樱熬了山药排骨粥，也当是?凑个年味儿了。
杀猪割年肉是?老/习俗,以前家家户户不富裕，过?年才能吃上几斤肉,家家户户都赶着去。现代发达，无论是?生鲜超市,还是?百姓市场,亦或是?大型商超，猪肉随时随地都能买，甚至按部位细细地分开来。只是?老一辈的人，还是?习惯在?这一天赶着去买肉。
原本洛樱最近是?越来越闲了,只有早上开门营业，晚上也没有了熟人光顾，她除了准备一点自己过?年的东西?,就?是?继续在?网络上学习现代知识，研究如今现代的新菜。
结果今天早上陈安妮发消息说，朋友圈里有人看到?了她之前发的照片，非要?过?来尝尝,问能不能晚上过?来吃饭。
洛樱听着陈安妮的意思?,要?过?来吃饭是?陈安妮以前的同行，也是?个模特,现在?仍然活跃于圈子之内，名气更高一些，不过?一直和陈安妮互相看不对眼。
“樱樱，你可以把?价格抬高一点，狠狠宰她一顿。”
“她叫闻岸声。”
对于此,洛樱莞尔一笑，不过?也加了那?人的联系方式，对方来或不来，对她来说无非是?做一顿饭的问题。
不过?闻岸声，听起来倒是?个好名字。
闻岸声系着围巾走在?影视城的大街上，这里不是?T台秀场，也不是?摄影棚，这个时候也没有多少狗仔，再加上零下十度的天气，她也没心思?在?这里凹造型。
身为一名模特，如今闻岸声一直都在?向艺人转型，她年岁不小，模特这行业吃的是?青春饭，如果没有及时地找好退路和下家，那?就?真的是?一年不如一年。
年轻的时候不是?没有想过?，自己保养得好，功夫在?这，未尝不能够在?这条路上一直走下去。
只是?时间?愈来愈长，身边同期的人走的走，散的散，而身后则是?前赴后继的新人们等?着上位，自己也有些乏力了。
闻岸声，这名字的由来是?她出生那?天，她那?当语文老师的妈妈刚好在?教学生学习李太白的那?首《赠汪伦》。
李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。
长大之后，别人一听说这名字的由来都要?赞赏几句，真是?书?香门第起得了个好名字，一听就?令人记得清清楚楚的。
闻岸声跟着手机上的导航慢慢走着，这一次来影视城，是?一场电影的客串，模特转型不易，尤其是?她这种不上不下的，在?国内算是?有点名头，但出了国没几个人认识。
圈子里的前辈后辈们，有的趁年轻找好了饭票，有的觉得这条路太辛苦，一眼望不到?头一般，看不到?前路，走着走着就?停下，然后纷纷转向不同的岔路口。
陈安妮就?是?曾经和她并肩而行过?的人。
一起在?后台饿着肚子不敢喝水，一起穿着不合身衣服上台，一起去参加一场又一场的选拔......
闻岸声和陈安妮，这两个人一起出现的时候免不了让人讨论名字，闻岸声的名字谁听了不说上一声好，陈安妮这名字一看就?是?爹妈照着外国名给起的，就?俩字，俗气！
同喝一杯水，同吃一碗饭，闻岸声一直以为，陈安妮的抱负和她一样，想要?一步一步走上去，走到?那?至高的T台，走到?五大的压轴出场。
结果忽然有一天，陈安妮对她说要?结婚了，以后准备去当舞蹈老师，不打算继续在?模特这条路走下去了，闻岸声简直不可置信。
模特看起来是?个光鲜亮丽的行业，穿着名牌服装，脸上是?精致的妆容，迈着台步走在?T台上，拍着硬照杂志，可那?幕后的苦，几十个人共用一个化妆间?，上台之前的手忙脚乱，血和泪都在?自己的心底。
而多少人下台之后，双脚被不合身的鞋子磨得血泡淋漓，身上被不知道什么材质的创意设计衣服弄得浑身发痒起小红点。而在?台上，一旦有了一星半点的失误都是?致命。
有人下了场嚎啕大哭，也有人一言不发地默默离开了这个行业，就?好似从来都没有出现过?一样。
模特，更像是?一场华丽而高高在?上的幻梦，属于金字塔顶端的人。
如果说她是?找到?个条件好的男朋友，是?嫁入豪门还是?奉子成婚闻岸声都表示祝福。
她不想做模特，不想这样日夜颠倒，选择去找个正常的班上她也理解。
可关键在?于，陈安妮要?结婚，同时不当模特了，闻岸声下意识地就?认为这一切都是?陈安妮的未婚夫——老钱的锅。
老钱当时还是?一个一文不名的小编剧，昼夜颠倒地赶着剧本，人到?三十，一事无成，在?许多人看来，这个年纪还在?追求梦想，未免过?于天真。
而在?闻岸声看来，陈安妮的男朋友要?钱没钱，要?人没人，什么都不是?，陈安妮就?像是?被下蛊了一样，为了个男人结婚就?不要?事业了？是?不是?老钱不让陈安妮继续做模特的？
她和陈安妮大吵了一架，之后就?变成了两条平行线，一个离开行业结婚，一个继续挣扎打拼。
陈安妮结婚那?天，闻岸声没来，托人送去了红包和一条项链。那?条项链是?两个人曾经在?橱窗前一起憧憬过?的，小五位数的价钱，等?她们走出国门，就?一人买上一条。
后来陈安妮结婚之后，老钱写过?的两个小网剧突然爆了，爆一个是?撞大运的巧合，爆两个就?不是?了，找老钱的剧本邀约开始多了起来，每个质量都有保障，片子的收视率口碑也都不错，她也不再当舞蹈老师，反而是?入股了机构，培训模特和舞蹈。
因为当年的这一遭，闻岸声很少和陈安妮说话，也不联系，即便是?关注着对方也只是?通过?朋友圈，微博上的动?态。
如今年岁渐长，闻岸声对于当年之事早已慢慢释然，只是?依旧拉不下脸。
昨晚翻朋友圈发现了陈安妮新发的，都是?美食图片，九宫格发了好几条，闻岸声在?心中暗骂，不当模特就?开始这么吃。
陈安妮的文字又写的天花乱坠，结果还死?活不说这是?哪，说是?帮老板试菜，每道菜看着都无比的诱人，看得闻岸声当即就?饿了。
闻岸声从晚上犹豫到?了早上，最终还是?忍不住发了一条消息，她只是?问问店名，就?像跟普通网友说话一样，可不是?和好。
结果陈安妮给她回了一大长串，用文字绘声绘色地描述了一遍有多好吃，以至于闻岸声第一次发现她这么有语言天赋。
然后又说老板不公开营业，她得先问问意见，问过?之后才甩了地址和联系方式过?来。
闻岸声按照导航的指引一路转，渐渐地走到?了影视城的居民区这边。
这一边的建筑虽然是?仿古的，但一看就?跟景区摄影棚那?边的不一样，她看着越来越近的距离，倒是?没想到?陈安妮说的私房菜馆在?这里。
看着这地理位置，闻岸声心中的期待就?降了三分，陈安妮怎么还至于跑到?这地方来吃饭，不是?让人给忽悠了吧？
又想想她在?朋友圈里溢于言表的赞美之词，闻岸声磨了磨牙，越来越感觉自己被忽悠了，陈安妮怕不是?接了什么广告，故意搞这饥饿营销，欲抱琵琶半遮面这一套吧？
啧，闻岸声渐渐走到?了店口，门口空无一人，她心里更凉了。
陈安妮这货不会是?真的沦落到?要?给这么大点的店打小广告了吧？钱文奎不给她钱的吗？她是?不是?得给她介绍几个活了？
心中犹豫了一下，闻岸声还是?拉开了门，不就?是?一顿饭嘛，大不了她就?吃一口不吃了，反正陈安妮应该介绍过?自己是?模特，吃不了多少东西?也很正常。
掀开门帘，内里的灯光打在?身上，不算晃眼，但足够闻岸声看清店内的装饰。
呃......果然，一个人没有。
心中叹了口气，闻岸声清了清嗓子开口，“你好，有人在?吗？”
洛樱从灶间?里钻出脑袋来，“是?闻小姐吗？”
闻岸声点了点头，看着洛樱年轻的面孔，这就?是?陈安妮口中的小老板娘了？
实在?是?太过?年轻，年轻到?她升不起一丝信任感来。
这真是?越来越像故弄玄虚，搞噱头营销的貌美老板娘网红店了。
闻岸声已经把?自己内心对于这顿饭的期待值降了又降。
之前定下的是?三菜一汤，闻岸声心想着，这要?是?又贵又难吃，她回去绝对要?把?这里骂个祖宗十八代。
洛樱端上了餐具和热茶，今早上陈安妮跟她提了闻岸声这个名字，她也去搜了一下，这姑娘身材好生高挑，一双眼也是?无比锐利，长相不是?大众认可的貌美，但却是?令人见之难忘的另一种美丽，浑身上下都带着一股劲儿。
闻岸声洗了个手就?坐了下来，餐具很干净，她自己倒了一杯茶，是?玉米味儿的，是?玉米茶？
如今玉米茶，大麦茶一流横行于各种韩式烤肉店，以至于不少人以为这是?高丽国的，实际上这都是?华国自己的产物，几千年前就?有了的。
玉米茶香气扑鼻，加上屋里很暖和，闻岸声只觉得有点热。
菜上来了。
她闻着菜香，肚子咕噜噜的叫了起来。
早上闻岸声加过?了洛樱的联系方式，对方问她有没有什么忌口，需不需要?特意减脂，她表示不用，对方表示那?就?自己做了。
闻岸声没点菜，因此也不知道今天晚上吃的是?什么。
一道菜上来，是?道翡翠虾仁。
洁白的长盘里，虾仁红中透白，鲜嫩翠绿的豌豆徜徉其间?，时不时地还能见着白色的片状物，红中带绿，绿中带白，看着就?非常两眼。
闻岸声用筷子一夹，这白的是?什么东西?？她不会刚上来就?踩雷了吧？
仔细一看，洁白如玉，这是?什么食材？
洛樱正好端着第二道菜上来，看着闻岸声夹着那?百合发呆，随即开口：“这是?百合。”
“百合？”闻岸声的语调上扬。
百合花人人都知，但这吃的百合，她还是?第一次知道。
洛樱点了点头，很多人听见百合便以为是?芳香馥郁的百合花，实际上还有着一种食材“百合”，其实就?是?百合的根茎，只不过?百合的品种许多，能吃的就?是?固定的几种，万万不能买错了。
百合自古便是?药食同源，她做菜用的是?兰州百合，药性小，更适合食用，如果若是?做药膳，就?要?选用其他品类的百合了。
闻岸声夹着这片子百合犹豫一下，还是?送进了嘴里，一口咬下去，一点苦味都没有，反倒很是?甘甜，吃起来也不是?她想象之中的嚼花瓣，反倒很是?清新。
虾仁吃起来滑嫩，一吃就?是?新鲜的鲜虾剥出来的虾仁，没有半点儿的腥气，吃在?嘴里还是?脆鲜的，没有炒的过?火变软，还带着豌豆的清香，清清爽爽的，无比怡人。
而被又端上桌来的是?一道小炒黄牛肉，光是?看着就?无比的喜人。
雪白的盘子里，黄牛肉闪烁着棕红色的光泽，鲜艳的红椒与香菜梗更是?无比显眼，一看只觉得辛香扑鼻，令人食指大动?。
第一道翡翠虾仁是?杭帮菜，这第二道小炒黄牛肉是?湘菜，闻岸声不知道这老板是?怎么搭配的，但筷子已经伸向了这盘牛肉。
牛肉的滋味浓郁，它是?滑嫩的，是?鲜香的，在?舌尖上是?丝丝麻辣的，还带着香菜特有的香气。牛肉嫩得不行，不只是?如何?处理的，唇齿咀嚼之间?，牛肉又香又辣，让人吃得根本停不下来！
闻岸声下意识地想要?吃饭，饭，饭呢？这菜实在?是?太下饭了。
此刻她毫不犹豫，光是?就?着这一盘子小炒黄牛肉，她能连下三碗大米饭！
即便是?嘴里觉得辣，闻岸声也没有喝水，要?的就?是?这样又辣又爽的感觉。
说曹操曹操就?到?，饭来了。
只是?洛樱端上来的不是?大米饭，而是?两小碗炒饭。
一份颜色亮丽，黄澄澄的，闻着看透着甜香，这是?菠萝炒饭！
菠萝，火腿，鸡蛋，青豆，胡萝卜，这菠萝炒饭格外的色彩斑斓，虽然老板只是?盛在?了小碗里，并没有用菠萝壳来装，但看着依旧是?色香味俱全?。
闻岸声正等?着饭来下肚呢，她直接用勺子挖了一大口，炒饭蓬松，米粒分明，不同的食材交汇在?一起，奏起一曲大和谐的高歌。
菠萝是?这炒饭的主料，金黄而喜人，和炒饭一起吃在?嘴里，酸甜可口，混着的青豆火腿，带来舌尖上丰富的层次感，炒饭也带有淡淡的菠萝香气，一口饭下去，非但不觉得顶肚子，反倒是?更加的开胃了！
真好吃！
吃了一口菠萝炒饭，但闻岸声并不满足，她看向了另一个小碗。炒饭都特意做出来两碗，另一份是?啥？
另一份炒饭是?酱红色的，颜色有些发黑，一看就?不如菠萝炒饭那?般的两眼。
这是?酱油炒饭？闻岸声想着。
等?看到?那?内里的食材，她心里先说了一声不，不是?酱油炒饭，而是?酱油猪油渣炒饭！
闻岸声几乎是?没有犹豫地就?将这碗炒饭挪移到?了自己的面前。
香，太香了！
炒饭里除了猪油渣和葱花，几乎没有半点的点缀，米粒与猪油渣统一地被酱油染成了浓色。
闻岸声只觉得心里闪过?了一个念头，但是?什么她自己都不知道。
她已经控制不住自己，一只手直接用勺子舀起饭来送进嘴里。
这是?要?怎么样来形容的好吃？
酱油的香，猪油渣的香，还有米饭的香完美地融合在?了一起，即便看起来其貌不扬，可吃在?嘴里的滋味那?是?实打实地好吃。
尤其是?那?微黄酥软的猪油渣，一口咬下去，闻岸声有一瞬间?觉得自己梦回了小时候。
要?过?年了，姥姥会去买大量的猪肉回来，还会买猪板油回来熬猪油。
猪油也叫荤油，“荤油荤油”，叫着叫着就?成了灰油。
姥姥做饭的时候，姥爷总喜欢说，加点灰油进去。
加了荤油做的菜，吃起来总是?格外的香，和用素油豆油做的一点都不一样。
闻岸声是?见过?姥姥熬猪油的，大铁锅里，猪板油被切成一小块一小块的，加水进去煮。
熬猪油不能心急，要?慢慢来，用小火，那?个时候闻岸声就?在?旁边看呀看，看着那?猪板油一点点变成了另一幅模样。
姥姥会时不时地用铲子划一划锅底，防止粘锅。
水与油在?这个过?程之中慢慢地交融，而当猪板油小块一个个变成了微黄的小块的时候，炼猪油就?结束了。
将一小块一小块地猪板油都捞了出来，锅里剩下的都是?猪油，可看起来却像是?清水一般，清澈见底，一点都不像是?从猪身上熬出来的东西?。
而等?到?这如同清水一般的猪油慢慢凝固，瞬时之间?就?变成了新雪一般的洁白，在?那?个时候的闻岸声看来简直就?是?天大的变化，实在?是?太神奇了！