一百十九章 鸭蛋粉（1 / 2）

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这时候杨氏已经将一家人的早饭都做好，端了上来，说：“阳儿、春儿，先将早饭吃了再说，慢慢想，不急。”

傅春儿看了看桌上，笑逐颜开，道：“娘，今儿这个是双黄蛋啊！”

傅家人自家的早餐餐桌很简单，平常日子里，也就是粥配小菜。最近几日天气炎热，所以杨氏昨晚浸了一小碗绿豆，今日加在粳米里一起熬的粥，汤水里的绿豆被煮得开了花，闻着有一股绿豆特殊的香气。旁边的碟子里盛着小菜，是腌制的乳瓜和拦腰带壳切开的两个咸鸭蛋，其中一个，竟有两个蛋黄。

咸鸭蛋是高邮名产，蛋白鲜、细、嫩，而蛋黄红、沙、油，佐粥再好不过。而且能切到双黄蛋，寻常人家都认为是好兆头，因此杨氏也很高兴，说：“春儿一向喜欢鸭蛋黄的，来，娘的这个也把你吃。”

“谢谢娘——”傅春儿脆生生地应了。然后一直就在念叨着“鸭蛋黄”、“鸭蛋黄”，一边说着，一边将半边鸭蛋里的蛋白与蛋黄用筷子尖给剔了出来，拨到碗里的粥面上，然后就用筷子在碗沿上敲了两声，说：“正儿，这个拿去，把你玩。”

她将那掏空的半个蛋壳拿在手中，突然“咦”了一声，说：“哥，你看这个——”她将鸭蛋壳翻过来递给哥哥，“若是香粉能做成这样形状的，装在一个椭圆形的小盒里，是不是用起来会很好用？”

“这个要问娘。”傅阳讪笑着说，“不过我昨晚也是在想，如果是将粉做成个方形、矩形、圆形，装在盒子里，用粉的时候会有个问题，边角处的粉都不容易擦到，昨晚想了好久都是在想这个事，但若是依妹妹所说的，做成这个形状……”他没往下说，只将蛋壳又递给杨氏。

杨氏将鸭蛋壳拿在手中，翻过开看了看，说：“若是有这么个形状的粉，即使装在盒里，”她假想了一下，用粉刷子从小盒里往这个鸭蛋形的粉饼上刷粉，手上也作出相应的擦粉手势出来，“应该挺好用的啊。”

一时傅老实正好出去灶间烧了水，从院儿里进来，见到傅正坐在姐姐身边，便一把将他抱起，放到自己膝盖上，说：“正儿，在玩什么呢？”说着，作势要给他喂摆在面前的粥。傅正朝杨氏点点，说：“娘在玩，娘在玩——”惹得一家人都笑了出来。

杨氏将手中的鸭蛋壳递给傅老实，笑道：“喏，给你，一个现成模子。”

“这是做鸭蛋粉？”傅老实奇道。

傅阳与傅春儿赶紧追问那鸭蛋粉到底是何物。傅老实支吾了半天，才将他原来在“戴凤春”作坊里的事情讲了出来。

原来戴家作坊曾经一度也研究过将香粉作为固态，以便解决运输的问题。为此，戴家作坊曾经要求当时所有的学徒，集思广益，提些做固形香粉的建议出来。当日傅老实曾提出过做这鸭蛋粉出来，他的理由很简单，鸭蛋形状的粉饼能够“物尽其用”，半爿鸭蛋形状的粉饼，从面上开始用起，用到最后，能将粉全部用完一点不剩。

然而，傅老实陈述的那个理由当时便被作坊里带他的师傅们笑了一通，然后给傅老实提议的这种粉起了个名字叫做“鸭蛋粉”，名字里颇有点嘲弄之意。

“他们说，用戴家的粉都是大家千金，哪里会在乎剩这一点点粉。”傅老实说。傅阳与傅春儿听了，都是有些无语，但是广陵府乃是销金之所，豪富之家，往往一掷千金，这点边边角角剩下来的粉，确实算不了什么。

“好吧，”傅春儿开口说道，“不过咱家反正就是制了粉，也是卖到城中乡下小门小户人家手里，既知物力维艰，那么能够物尽其用这一点，对这些主顾来说，也应该算是有吸引力的吧！”

傅阳却追着傅老实问：“爹，那戴家作坊后来，将固形粉制出来没有？”

“自然是制出来的。”傅老实说，“有好几种，有成块的，也有做成珠状的。但是当日我还在戴家作坊的时候，就听说过，这些粉就算是制成了固体形状，还是易碎得很，要是运到京上，十停里总要碎个两三停。”

原来戴凤春急着解决香粉运输的问题，还是为了进贡的香粉，与自家的目的不一样。