34、第 34 章（2 / 2）
林雍优哉游哉地走到豆腐铺前站定，有一会儿没看到人。边儿上摆着摊子卖煎饼的男人，瘦高个，唇上蓄了八字小须，穿一身黑色长衫，头顶戴了个纸折的帽，见着有人来了，连忙把挡在脸上的扇子取下，起身招呼林雍，“客官，要不要来块烧饼？里头放了雪菜肉丁，吃起来香的很！”
“不必了。”
林雍肠胃还弱着，吃不了这些，摆手拒绝。
烧饼摊主有些失望，举着扇子挡了挡头顶的太阳，半天没见林雍挪地儿，奇怪地看他，许久才长长哦了声，“客官来找豆腐西施？”
“豆腐西施？”林雍笑了下，连连点头。
“那你叫她就好了。”烧饼摊主高声喊道，“豆腐西施，有客人来啦——”
他平日在这卖烧饼，也占了便宜。
常有人来买豆浆，被他哄得买了烧饼，但烧饼摊主也非白眼狼，要有人买烧饼，也会劝他们买一碗豆浆。
久而久之，就这么在这扎了根。
这条街不过是南门大街分出去的支街，行人要少，商铺也显得稀疏。
这间卖豆腐的商铺后头连院子带两间房屋，头上兜了块青布挽起头发的豆腐西施正推着石磨磨豆子，她弯腰从桶里缠了一勺黄豆，刚倒入石磨，就听到烧饼摊主的叫声，忙擦了额头的汗水，整了整乱发，挑开帘子走进铺中。
“买豆腐还是豆浆？”豆腐西施五官算不上顶好，可皮肤白里透红，身量纤细，腰肢盈盈，有一种出水芙蓉似的秀气。
果然当得豆腐西施之名。
“一方豆腐多少钱？”
“客官有些面生，想必是头回来，这是豆腐，您请看。”
林雍走了几步踏上台阶，豆腐西施从台子上取来一方豆腐，色泽雪白，侧面有些小气孔，看着就不是嫩豆腐，“可是老豆腐？”
豆腐西施失笑，“难不成还有新豆腐？”
林雍换了个说法，又问，“是卤水点的豆腐么？”
豆腐西施点头，“我家的豆腐又白又嫩，价钱地道，是附近有名的，客官不妨买一方回去吃吃看，保管您今后还来。”
嫩豆腐口感虽好，但用途却不及老豆腐广。
方才站在外头等豆腐西施出来，林雍心里头闪过好些个念头。
要卖串串香，除了肉又怎么够？
既有老豆腐，就有油豆泡。
林雍问了价钱，爽快付账，买下了一整方的老豆腐。
走出了几步，还能听到后头飘来的对话。
“当真是买了一整方？”烧饼摊主语带诧异，“怕是看在豆腐西施的面儿上买的，不然怎的这么虎，都不怕没吃完就已经馊了？”
“大哥说笑了。”
林雍将一大方老豆腐捧在胸前，走在街上，不免引人注目。
路过油铺，想到家中的菜籽油所剩无几，就进了铺子打油。铺中油类繁多，都用的不同原料，最寻常的菜籽油，也是用的最多的油类。再贵些的胡麻油，是当年张骞出使西域从胡地带回，因此又叫胡麻，闻一口，香味四溢，就连炒菜都能增香数倍，因此价钱是菜籽油的二倍。
油铺掌柜打开盖子，林雍一闻，就明白胡麻即是芝麻。
那芝麻当然香的很。
他花一百文买了两斤菜籽油并一斤胡麻油，顺带附赠两个陶罐，就这么系在手臂提着。陶罐连着三斤油的重量不轻，再加上还有一方豆腐，林雍又非肌肉发达的壮男子，到家时手臂酸软，按摩了许久，才终于能够重新举起。
他刚才是坐在屋里，休息够了就走到院里，先是蹲在院中间的菜地里观察了会，刚种下去的辣椒籽儿过了两夜，就已冒出了绿色嫩芽儿，虽然极不显眼，可毕竟是长出来了，林雍伸手轻碰小苗苗，有种老父亲般的高兴。
“王鄞，快来看菜园子！种子发芽了！”林雍心里高兴，想叫王鄞来分享喜悦，只不过喊了两声，都没见着他人。这才后知后觉发现从他回来到现在，似乎都没见过他踪影。他不得不去王鄞屋里找人，但推开窗户，里头空空如也，还是没人。
林雍回想起到家时，大门虚掩，可见人已经回来，只是不能确定是否出去。
“这么大人了，不至于就丢了吧。”林雍安慰自己，但坐不住凳子。
来来回回在院子里绕了四圈，王鄞才怀抱着盆子，推开院门走进来。
“你去哪儿了！”林雍倒竖眉毛。
“啊对不住，雍哥，我该给你留张字条的。”王鄞举起手里的水盆，里头装着湿漉漉的衣裳，“我见这衣裳挂在窗边两日，想是你忘了，就顺手拿去河边洗了，是不是不该洗啊……”
林雍被他看的不好意思，几乎说不出口。
如果没记错的话，这应该是前前前好几日他换下来，随手挂在窗边的脏衣。他一个男人，前世洗衣机遍地都是，到了这里不得不亲手学着洗衣，但也总将这事儿忘记。更何况近日来总忙得团团转，一不留神就把洗衣服这小事抛到脑后，经常隔了好久，整理屋子才发现不知何时留下的脏衣，结果被王鄞一个外人捡去洗了，实在让他觉得丢人。
“这些就不麻烦你了，以后你要是看见，提醒我就好了。”
“不碍事，我也要洗，顺便带去，花不了多少时间。”王鄞话说得轻松，但忍不住将手指往袖子里缩了缩，不想叫林雍看见他被喝水泡的胀白的手指。
“那等你把衣服晒了，就过来把契书签了吧。”林雍往屋里走，打算把入职合同翻出来给王鄞签字。
一开始王鄞做事笨拙，他是有些犹豫。但这些日子的勤勤恳恳，生怕被他辞退而到处帮忙的模样，林雍心也跟着软了，思来想去，还是决定用他。
只要态度好，技术差点他倒不怕。
又不是什么技术活，王鄞想学的话，很快就能上手。
一听说可以签契书了，王鄞脸上压不住喜悦，尽可能快的把活儿做完，小跑到林雍跟前，巴巴地看着他手里的契书，望眼欲穿的模样愣是把林雍逗得笑了。
“来，除了签字还要盖手印。”林雍在乙方签字的位置点了点。
王鄞紧张的手抖，第一个王字就写得有些歪。
他眉心微皱，对这字不满至极，但又不能重新写过，只能停下深吸气来平复狂跳的心，稳住手腕，摒息凝神落笔，终于稳稳地写下了鄞字，恢复往日水准。他把盖了手印的契书交给林雍，自己收了另外一份小心叠好藏在胸口，心头大石头才总算落地。
“你字写的极好。”林雍欣赏了一会，用力点头，“比我写得好。”
“雍哥字也好，是您太过谦虚了。”王鄞道。
“我自己几斤几两我心中有数，你这字一看就是多年练出来的，有底子在，我三天打鱼两天晒网的跟你怎么比。”林雍笑了，把契书收到柜子里压好，转身对王鄞道，“我俩年纪差不了多少，同辈相称即可，没必要您啊您的，我听着怪别扭。”
“这……”王鄞犹豫。
“不许这啊那的，下午也没什么事要你做的，衣服也给我洗了，回屋好好歇着，昨晚咱俩都没睡好，都去补个觉。”林雍赶着王鄞回屋，自己去厨房把买回来的卤水老豆腐清洗一遍，切成一寸左右的小豆腐块，放在一旁沥水。
家里头剩余的菜籽油全都倒进锅里烧到六七分热，再把豆腐块多批少量地方进油锅，因豆腐还带着水，进油锅立马噼里啪啦的油花四射，利用不得不退开几步，等豆腐上的水烧干了，再用勺子不停轻推动锅中热油，靠油的转动把豆腐块带动，以便豆腐块受热均匀。炸的久了，老豆腐被炸的透了，一个个浮在油上，胖嘟嘟的有些可爱。
怕做的失败，林雍先捞了一个切开。
油豆泡中间膨胀空心，外皮金黄酥脆，极为成功。
他分了十来次，才将一方豆腐全都下锅。
虽说没什么技术含量，但也花了一个时辰才全部制成豆泡。
炸豆腐用过的油并没什么油渣，看着还算澄清。
品质差的豆腐炸过几次，连油都会变黑了，影响豆泡达不到金黄色泽。
由此可见今日所买豆腐品质优良。
有了豆泡，自然会令人联想到炸豆皮。
虽说豆皮也算不得多难的活儿，但林雍并不打算自制。
一来是他人手不足，自制豆皮实在费时费力。
二来是他家中并无磨坊，若要磨豆，还得劳烦别家。
外包这事儿，林雍并非没考虑过请程春娥帮忙。
只是叫她她包得了豆皮，也包不了豆腐。制作豆皮剩下的豆浆又不能卖出，最终还是得请专业人士帮忙。
思来想去，今天偶然碰上的豆腐西施，手艺不错，是个值得考虑的对象。
但她为人如何，林雍并不了解，决定请程春娥帮忙考察。
而要考察一个人，当然是从街坊邻里的口碑下手。
林雍带了半锅油豆泡，又取了井里镇着的小半条草鱼肉，敲响了程春娥家的院门。
“你说豆腐西施啊，那可老有名了，人美手艺好，还用打听么！”程春娥笑眯眯地看着林雍，脸上写满了了然。
林雍知道程春娥有些误会，可偏偏他越是解释，程春娥的误会就越深。
最后他干脆放弃挣扎，无奈道，“这些太过浅显，考虑到我想与她合作，了解应该更深，比如他父母如何，可有兄妹，平日有何喜好等等，春娥婶要是上街买菜，可否替我询问一二？”
询问父母兄妹，倒不是出于林雍私心。
哪怕一人品性再好，若是家人恶习难改，也保不齐会出什么幺蛾子。
只有全家品行靠得住，合作才能长久稳定。
“婶子晓得，一定帮你打听的仔仔细细，叫你心中有数。”程春娥拍着胸脯保证。
怎么听着就这么别扭呢，林雍扶额。
作者有话要说：今天吃了春卷，泡椒鱼片！吼开森(p≧w≦q)