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第一三二章 规避小险(1 / 2)

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食品公司的车间其实就是四间通连的大房子,宽敞明亮,设备却很简单,屋内悬在横梁上的几个铁制滑道挂着十几个大钩子,靠房子的一头墙边,有两个大木板铺就的桌子,桌子上放着几把各式的刀,水泥砌成的桌腿之间,放着两个大盆,盆里盛满了猪下水,水泥地面上好似刚下过大雨冲刷过的一样干净。

刚刚忙完的两个工作人员在车间旁的小屋里正喝着水,看到他们四个人进了车间,也立即走出小屋跟着走了进来,徐一刀看到他们两个进来,立即给天成兄弟三人介绍说:“这是侯庆坤,大家都称他‘猴子’,那位是魏大虎,人称‘老虎’,这两位是我们这里的主力队员,虽说我这里刚挂了公司的牌子,但是实际上干活的总计也不超过十个人。”天成立即认出来,这被称作猴子的,就是昨天给自己倒水的那个中年人。另外被称作老虎的伙计,看上去比猴子年轻些,估计也就三十岁左右,昨天是不是见到,脑海里早已没有了印象。

“这三个是小王庄村的客户,也不是什么外人,这次来想与我们合作,让我们给他代屠宰,他们自己负责销售,一个是王哥。”徐一刀提到“王哥”两个字后,停住了,将手挥向站在身边的王天成,猴子很机灵地上去与天成握了握手,嘴里连说“欢迎!欢迎!”随后虎子也与天成握了握手。

等徐一刀互相介绍完,招呼猴子从保鲜库中拉出一匹猪肉放在大木板上,徐一刀伸手拿过大砍刀,说道:“你看这就是我们这里宰好的肉,分割其实就是按我刚才讲的先将骨肉分离,由于成匹的不太好把握,可以将肉分成两截。”说着挥起手中的砍刀向那匹肉中间脊椎骨砍去。

随着手起刀落处,肉的中间被砍出一个大豁口,然后放下砍刀,换了柄尖刀,顺着肋骨的骨缝隙稍一用劲,便分成了两截,接着将其中一段推向一边,另一段拉至面前,就看那尖刀在徐一刀手里好似游龙一般,所到之处,骨肉立即分离开来,让天成兄弟三人看得真有点眼花缭乱,仅半分钟时间,骨肉便截然分好,然后又指着面前的肉对三个人解释起来。

解释完的徐一刀,指了指站在一旁的天顺,说道:“你来操刀试一下!”

“我!”天顺指着自己的鼻子说道。

“对,你先来试试!”徐一刀点了点头说道。

天顺挽了挽白衣袖子,然后向前一步,站在肉案板前,拿过那柄尖刀,拉过另一半肉来,不知从何处下刀,推动着在案子上转了一个圈。

“不要急,先试着来!”徐一刀在旁鼓励道。

天顺按照刚才看到的,尝试着从排骨下开始划去,缓慢地切割着。几分钟过去了,天顺头上已沁出汗珠,依然不敢快速进刀。

在旁边站着的人都替他着急起来。

徐一刀突然喊了一声:“停!”

天顺放下手中的刀,看着徐一刀,动了动嘴,想说没有说出话来。

徐一刀站到案前,口气略显严厉地说道:“刚才我为啥叫停,这里我强调一个小动作,别看这动作很小,但却是避小险,免大灾,大家在平时操刀时一定要注意,再强调一遍,千万注意,无论何时,刀刃一定要对空或对着案子,绝不可对人,包括对着自己,无论何时用刀,一定要高度警惕,这是用刀之关键,也是时刻挂在心头的大事。”

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