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第一三一章 拜师学艺(2 / 2)

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天成兄弟三人向院里的平房走去,透过玻璃窗,徐一刀看到天成的身影,立即迎了出来。

“哥,快进屋说话。”徐一刀招呼道。

天顺与天标对徐一刀也不陌生,互相打过招呼,跟着进了办公室,在靠墙的沙发坐了下来。

天成因为昨天刚来过,进了屋便单刀直入正题说道:“我们今天来,有件事情让你帮忙,昨你给我说的事,当下猪肉价格不稳,所以我就琢磨着销售的问题,打算在这镇上与县城各设一个肉摊,就卖咱自家饲养的猪肉,你看行不行?”

“这个想法很好,只是咋屠宰呢?”徐一刀接口问道。

“这不是来找你的原因吗?在你这里屠宰,然后从你这里运到市场,从这里离县城如果有车也就是半个来小时,运到县城估计肉还热乎着呢!”天成按照自己来时的设想说道。

“如果真要设了摊位,就要连年去做,就你那几头猪,也不够宰的啊!”徐一刀有点质疑天成的想法。

“我的当然不够,但是由我提供猪崽的那些养猪户不都是咱的猪吗?”天成早就想好了如何保证生猪的供应问题。

“行,只要能保证生猪的供应,我这里没有任何问题,核定下宰一头猪多少钱的问题,咱们虽然是亲戚,但是我这大小也是个单位,多少收点,还有一个运输的问题,我这里有车,可以帮你运输,屠宰运费全部是一月一清帐,我觉得有这些就够了!”徐一刀边说边在纸上写了下来。

“这两个销售点就由我带来的两个兄弟来做,你看还需要什么,开个清单,我来准备。”天成说着转头看了看坐在身边的两个弟弟。

徐一刀听到这里,没有说话,直接在纸上写画起来,不一会儿,他将写下所需东西的名单递给了天成,天成接过来一看,说道:“做事必须问行家,不然做起来真的是顾东顾不了西呢!”

“硬件解决起来比较简单,到县城土产公司差不多一次性都能购齐,下步他们俩还要会分肉,这个活他们会不会?”徐一刀笑着问道。

天成从徐一刀的笑里看出,这活离开他徐一刀的指点,根本不可能完成,今天带两个弟弟来的目的就是要让他们在这里学会这个,所以急忙回应道:“今天让他们俩来的目的就是来拜师的,跟着你学分肉,至于你写的硬件,我负责去置办,分肉的活就交给他们了,现在离中秋还有十天的时间,只要保证在中秋节前五天能够开张,就算我们起步成功。”

“你放心吧,学分肉,重在实践,在我这里,估计一两天就能学会,要做到麻利,那就要靠自己的悟性与练习。”徐一刀说着顺手拿过桌子上的一个口杯来,对着三个人比划道:“这杯子假如就是我们的生猪。”

徐一刀将杯子横着拿起来,这杯口就是猪头处,杯底就是猪尾处,我们屠宰好的就是从中间一分为二,也就是两扇,靠近猪脊梁骨的部分叫里脊,这里的肉嫩,农村做方肉的大致用到这块,肋排上剃下来的是五花肉,五花肉就是我们平常做红烧肉用的,过节吃的萝卜粉条肉也多用五花肉,头下部的是前膀肉,这部分肉肥瘦相间,适合做水饺馅……”不一会儿,徐一刀已经将整个猪身上的肉大致讲了一遍,部位吃法一清二楚,三个听了,真是开了眼,没有想到平时吃的猪肉还有这么多知识与奥妙!

“那啥时候能亲自看着你示范一下,然后再自己实际做一遍呢?”天成急切地问道。

“一会我带他俩去车间,那里正在屠宰,等宰好,我操作一遍,很快就搞明白,实际操作,还要你们在销售中慢慢练习!”徐一刀解释道。

“你要是没有其他事,也跟着我一起去车间,看看分肉的方法!”徐一刀像是发出邀请等待回复的朋友一样看着天成。

“好,我看这样最好,那我们准备一下,去车间看看!”徐一刀说完站起身来,走到靠屋角的柜子前,拉开柜门拿出几身白大褂,示意让他们三人穿上,然后自己又拿了雨靴套在脚上,边套边说:“我这没有那么多靴子,委屈你们一下,直接穿着鞋进我们的工作间了。”

四个人准备停当,走出办公室门,准备到车间开启分割猪肉的实践分享。 </p>

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