第八百二十六章 一煮成名（中）（2 / 2）

刘老伯说着又转头看向刘大枪、刘大刀等人满是笑容的脸也严肃了起来“大刀你们可都记住了这可是公子家的祖传秘方你们可要管住自己的嘴不要往外面胡咧咧不然可别怪老叔我不认你们这几个侄儿。”

“叔你就放心吧我们知道轻重。”刘牧他们纷纷保证一定会收口如冰。

“其实也没什么清洗猪下水的方法传出去也没什么。猪下水多的是要是大家都学会的话那也省的浪费了。另外这猪下水处理起来也费功夫一般人家也懒得处理。而且处理干净是一回事料理猪下水又是一回事。”

朱平安不在意的笑了笑在现代这处理猪下水的方法几乎人尽皆知不过一般家庭也都是在外面买现成的猪下水熟食基本上很少有家庭买生猪下水回家自己处理料理的。

处理猪下水很麻烦的又用清水洗好几遍又是用面粉、盐搓洗好几遍还要用醋浸泡半个多小时

一般人都没有这个功夫和毅力更多的宁愿吃熟食或者干脆不吃也不愿意这么费工夫。

“公子是好心可是也要提防小人须知害人之心不可有可是防人之心不可无。附近食肆不少呢现在这猪下水又便宜难保到时候他们眼红。最起码在店开业这一两年一定不要外传。”

刘牧极力的劝阻道。

刘牧这几天一直在调查观察附近行情了打听到了不少内情别看这附近简单几条街可是食肆就不下十家而且不少食肆背后势力都不简单。

听说有一家食肆的幕后主子是宫里的一个太监听说在宫里地位还不低呢。

还有几家也都有官字背景。

另外还有好几家没打听出来不过能在街上开店的背景肯定都不简单。

“就是公子你是好心就怕有小人呢。等过个几年咱这店在这街上站稳了公子再发善心也不迟。”刘大刀他们也赶紧上前劝住朱平安。

直到看着朱平安点头应下了刘大刀他们才放下心来。

这边猪下水处理干净后刘大锤他们那边的灶台也垒好了是一个二连灶。两个灶垒在了一起一个是大灶一个是小灶。

刚刚处理猪肺的时候都是在院子里简单支了几块砖架了一个小锅烧的开水咕嘟的猪肺。

这会灶台垒好后刘大刀、刘大锤往大灶上架了一个直径一米多的大铁锅往小灶上放了一个小两号的铁锅。

能蒸能煮能炒。

等到厨房装修收拾妥当了加上厨房的两口锅这样就有四口锅了保证能满足营业了。