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第三百九十六章 进村考察(1 / 2)

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第三百九十六章  进村考察

“我说文意,你家老爷子别胡说八道吧,让咱们眼巴巴的从省城赶过来。我看这山村和其他农村没什么两样。不用看我就知道里边脏兮兮的,路边牛粪羊粪成堆,稍不留神准踩到脚上……”一个肥头大脑的中年人刚下车,口中就开始抱怨起来。

“我说不让你跟,你偏要来,怨谁?我这次也没抱多大希望。只是老爷子催的紧,这才来一趟。”另一边车门打开,跟着钻出一个戴眼镜的汉子。他叫葛文意,在省城经营一家水产酒楼。刚开始抱怨那人叫曹胖子,是他的朋友。

这几年饭店酒楼遍地开花,生意越来越不好做,葛文意最近正考虑着转型,可是找不到门路。老爷子不知道从哪里听说刘家沟的鱼类品质很好,尤其是黄鳝更是美味非常,于是乎一个劲的撺掇着他过来考察。

被念叨的次数多了,葛文意只好带几个人来看看。

不过他没有报多大希望,只当来趟乡村游,吃完饭回去得了。

等几个人开车进村后,才发现村里的环境并不像他们之前猜测的那样。道路全部用沙土垫过,相当平整。村里的房子也不是想象中的大瓦房,清一色小洋楼,看上去相当气派,更让他们觉得好奇的是路边每隔一段距离竟然还设有垃圾箱。

看到农家乐招牌,曹胖子立刻把车停下。

那边二麻子见有客人,也带着笑脸迎过去。

据说这里的农家乐饭菜不错,他们也有品尝的心思。刚在包间内坐下,就开口点了些家常小菜。

等菜端上来,几个人又挑剔起来。

要说这菜不论是刀工还是火候都没有自家饭店的好,唯一胜在新鲜。他们赶半天路早饿了,现在吃起来觉得味道还不错。

农家菜就这样,吃起来比大棚的蔬菜有味道,他们也不觉得稀奇。

等炸酥鳝鱼端上来,几个人全部瞪大眼睛。

这种天气,众人都不想吃油腻东西,点炸酥黄鳝不过是想看看好在什么地方。

瞧着盘中那粗肥的黄鳝块头,众人都肯定这是拿饲料喂出来的。也不知道老爷子听谁说的,这怎么可能好吃。

“来来来,老曹你是美食家,先尝尝味道怎么样,黄鳝我们几个都吃腻味了”葛文意把盘子推到曹胖子跟前,然后一脸期待的看着他。单从外形上看,他还真没有看出这炒鳝鱼有多稀奇。顶多就是块头大一点,估计是催肥的。

曹胖子的却没有那么多忌讳,伸筷子夹了一大块放在碗中。

入口轻咬,皮焦脆香、肉滑爽口………一嚼之下他忍不住诧异起来,这是鳝鱼肉吗?怎么这种味道。

人们常说大嘴吃天下,从曹胖子的体型上也能够看得出他是一吃货。此人走南闯北,川鲁粤淮扬啥稀罕菜都吃过,可是这道简单的农家菜却让他品出不同的味道。

又挟了块鳝鱼肉嚼着………嗯,不错………又一块……

几个人看的直勾眼,貌似这货吃的很香。葛文意率先忍不住问道,“老曹,味道怎么样?”

“嗯……嗯……”曹胖子一边胡吃海塞,一边点头,根本顾不上搭话。

剩余几人开始尝试着下筷子,骨酥肉香,鳝鱼肉嚼之即化。

“好吃,肯定不是饲料喂出来的”

“对,应该是野黄鳝。”

“人家刚才不是说家养的吗?”

几个人一边吃一边评论,一愣神的功夫,曹胖子已经把大半盘子划拉到自己碗里。盘子中只剩下一块,却让葛文意给夹住了。

“文意,你不是说吃肉都吃腻了吗?”曹胖子打趣道。

“呵呵,这个不一样。要不咱们再叫个肉菜?”葛文意已经没了最初的矜持,心中隐隐期待起来。

“老板,把你那个瓦罐炖鸡给我们上一份……”曹胖子指着墙上的菜单喊道。

“好嘞,要第一个还是第二个?”二麻子应了声问道。

“这两个有区别吗?”曹胖子才发现价目表中有两个瓦罐炖鸡,其中一个价格高出十几元。

“呵呵,当然有区别,第一个是我们自家用粮食喂的柴鸡。第二个是刘军浩家的,刚才那黄鳝也是。他家的柴鸡品质最高,所以价格也高。”二麻子开口解释道。

不服气不行,鸡仔是同样鸡蛋孵化出来的,可是刘军浩家的柴鸡长大杀了吃肉味道更滑腻香浓,村里人都说他家柴鸡经常吃鱼类有关系。

说来也算稀奇,一般人家的柴鸡很少能捉到鱼,刘军浩家的可能是环境使然。那些小母鸡一个比一个厉害,平时都在沟边巡逻,见到水里的鱼立刻扎翅膀伸脑袋猛啄,和鸭子没什么两样。

“哦,那你给我们来个贵的”听他一说,三人都来了兴致,想看看都是粮食喂出来的柴鸡,到底有什么区别。

放血、拔毛、开膛……二麻子一系列的杀鸡工序很顺溜。不到十分钟的时间,鸡块已经放到锅里。

先用小火烧去掉血腥味,再用旺火炒熟,鸡块捞起来扔到瓦罐中,添加上小茴香、花椒、大枣、枸杞等配料。瓦罐炖鸡主要在于炖,把料浸到肉里边。

炖上十几分钟后,小磨香油倒上半勺,香味弥漫、色泽透亮,看着就让人有食欲。

等端上桌子,众人都伸着脖子看着那瓦罐,脸上露出期待的表情。

“来来来,你们尝尝,还是那句话,不好吃我不要钱。”二麻子对自己的手艺相当自信。那啥,材料好,怎么做都好吃。

鸡汤鲜亮,上边浮着一层薄薄的油,中间还带着半根鸡腿肉,色泽金黄,明晃晃的。加上旁边漂着鲜红色的大枣、枸杞,深红的辣椒块、白嫩的葱白、清灵灵的香菜。整道菜说不出的诱人……

曹胖子先夹了块放到嘴中品尝,跟着竖起拇指。顺着鸡皮一咬,弹性十足的鸡肉在口中就化成了滑腻,那种随后咀嚼出的香辣,让人深吸一下鼻子却欲罢不能。

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