196.第196章 咸菜（2 / 2）

“这东西还有什么难的？不过就是咸盐加的多少而已。其实最主要的，可能就是五味子藤了。我一般喜欢在芥菜缸里，还有煮酱豆的时候，放一些五味子藤，然后味道就会好一些的。”云雪笑笑，把自己的秘诀说了出来。

“原来是这么回事啊，难怪了。那回从你家拿了点大酱回去，结果味道就是跟别人家的不一样呢。”宝珠这时露出恍然大悟的表情来。

“要是做酱的话，煮豆子的时候，放一些五味子藤，还有猫把蒿，味道就会很好。另外就是豆子里面多少的掺一些豌豆，豌豆比较甜，吃起来味道也会好的。”云雪把自己做酱的诀窍说了出来。

“有的人喜欢在做酱的时候放花椒大料之类的，但是那个味道不长远，后来就不好吃了。”云雪尝过别人家做的酱，调料的味道太浓，把豆子原本的味道都盖住了，吃起来并不算很好。

“等明年家里做酱的时候，也按照你说的法子试一试。”玉婵笑这道，“就怕还是没你做的好吃。”

“那还有啥，不过是大酱而已，谁家也吃不了多少，到时候玉婵姐过来端一些就行了。”云霓一听就笑了，“不过，就是记得自己从家里拿家什装，我家的碗都被人家给拿走了，好几个到现在都找不回来呢。”

众人一听这个，全都哈哈笑了起来，整个屋子里，都是女孩子们欢快的笑声。

芹菜根洗好了之后，云雪就找了个坛子，一层芹菜根，撒一把咸盐，就这么腌上了。芹菜根可以生着腌，也可以用开水烫熟了腌。不过，熟的没有生的味道好，而且生的吃起来特别有嚼头，对于这些牙口好的孩子们来说，其实也是一种享受。

“云雪姐，等你家的咸菜好了，记得给我一点啊。”宝珠才不管那些，直接就预订。

“这还有啥，不过是咸菜罢了。”云雪笑笑，对于这些东西，她倒是不在乎的。邻里之间本来就是这样的，不一定非得是多么值钱的东西，有的时候，其实不过是一些小东西而已。但是走动起来，就比较有人情味儿了。

忙了一下午，倒是把家里的咸菜都腌上了。宝珠她们看家里没什么事情了，就说要回家。云雪不肯让她们走，“留在这边吃晚饭吧，我前几天腌的辣白菜应该差不多了，正好切一点，咱们尝尝味道怎么样。”

宝珠她们一听，就全都不走了，吃东西还在其次，主要是想尝一下这辣白菜到底怎么样。要是好的话，她们也可以跟着学一学的。

于是，众人就全都留下来了。晚饭其实也没什么好的，用高粱米掺着豆面蒸的饼子，倒是十分的暄腾。再加上小米熬的粥，香味儿飘了好远。这个时候，已经没什么菜了，但是云雪试着用草木灰埋了一些辣椒豆角之类的，这时拿了出来炒了一点。再加上云雪特意切了一盘辣白菜，那种酸辣的味道，闻着就让人食欲大开。

这时云震他们也都从外面回来了，小云霞一下午很乖，就这么自己在屋子里玩，这时她也饿了，跑过来吵着要吃饭。大家都洗了手，然后一起开始吃饭。

大家都对那一盘辣白菜十分感兴趣，云雪也十分好奇，自己加了料的辣白菜，到底味道怎么样？夹起来一小块放到嘴里，酸辣之中带了一点甜，还有一股子水果的味道。几种味道融合的不错，吃到嘴里，感觉一下子胃口全开，恨不得多吃两碗饭了。

“呀，云雪姐姐，这辣白菜你是怎么做的啊？比村子里别人做的好吃多了。里面好像多了一种特别的味道，吃起来非常好。”明珠几个也都吃了，然后全都瞪大了眼睛，看着云雪。

“我大姐在辣白菜里面放了山楂和梨子，又放了些糖，所以味道就比别人做的好。”云霓也吃了点，真的是觉得不错，于是很自豪的说道。

众人恍然，“原来如此，难怪我说里面有什么味道呢，原来是水果的清香味儿啊。”玉婵又仔细的尝了一块儿。不过，辣白菜毕竟是用辣椒做的，她被辣椒辣到了，连忙啃了口饼子。

“有这东西，倒是下饭，说不定比平日里还要多吃不少饭呢。云雪姐，你这样的话，倒是不划算了呢。”玉姝在一旁笑道。