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第四百八十二章 小莲的3(2 / 2)

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“那我说了!第一步拌粉:将糖粉放入和面里,加入用少量的温水稀释的糖桂花,搅拌,然后再投入绿豆粉,搅拌的均匀,这就成了糕粉(最好的就是能够直接捏成团,这样效果最好!)。

第二步成型:在蒸屉上铺好纸,将糕粉平铺在蒸屉里,用平板轻轻地把它的表面推平,大概1厘米厚就可以了;再筛上一层糕粉,然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉,用糕镜(即铜镜、铜捺)压光;取下光纸,轻轻扫去屉框边上的浮粉,用刀切成4厘米x4厘米的正方块。

第三步蒸制:将装好糕粉的蒸屉四个角垫起,依次叠起,放入特制的蒸锅内封严;把水烧开(最好不要太开,以免糕色变红),蒸15分钟后取出,在每小块制品顶面中间,用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红;然后将每屉分别平扣在操作台上,冷却后即成。

这种绿豆糕的制作方法,是另外一种绿豆糕的制作方法,所以里面并没有多少地方,用地温水。和你的制作方法,没有什么关系。不过你也可以学学,毕竟也算一种绿豆糕,味道也是很不错!

第二种绿豆糕就是你制作的这种绿豆糕,其实准确的说,你这并不是真正的绿豆糕,我刚才说的那种,才是真正的绿豆糕。

同样也是三步,先用温水将豆粉和面粉、以及蜂蜜搅拌均匀,最好带有一点点的韧劲,然后将其塞进模板中,直接拍成一块一块的,直接放进蒸屉中蒸熟……这样就是现在的,我们吃的这中绿豆糕了!”

陆辰仅仅简单的说了一下,自己知道的两种绿豆糕的制作方法,但还是让小莲感觉有些受益匪浅。现在他很是怀疑,这个哥哥,到底是什么人,为什么对于做菜这么熟悉,难道他是个厨师?

“哥哥,你们先吃早饭,我现在就再去制作一下,看看能不能达到两位姐姐在娱乐城,吃到的那种早点水准!”小莲迫不及待的拿起装有蜂蜜的玻璃瓶,就往梦家厨房所在的位置跑去,让陆辰根本一点反应都没有!

陆辰有些苦笑的看着小莲远去的背影,然后对着两女,露出一副歉意的表情,说道:“不好意思了,两位,看样子我们今天上去,是没有办法出去逛街了!所以逛街的事情,我只能下去在陪你们去了!咱们现在也去厨房看看吧!”

“没关系的!反正下午的时间,比上午的时间多了很多!不过我们中午,还是去仙客来吃小竹子吧!这个的时间,应该不会被耽误掉吧!”梦清和梦云虽然有些失望,但是并没有在意。

反正她们时间多的是,也没有时间可干,就算今天下午的时间也被占去了。明天不是还有时间吗!明天没有,难道后天也不行!所以对于他们来说,任何时候都有时间,任何时候又都没有时间!

三人来到厨房以后,小莲已经在里面忙碌起来了!看着小莲在厨房中,加水揉面烧火的样子,陆辰有些想笑。这个小女仆,还真是有意思啊!虽然看起来很忙率的样子,但是实际上,如果不是因为她现在有点小迷糊,这些事情处理起来,还是很有条理的!

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