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第159章 痛苦的选择(1 / 2)

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第 156 章 痛苦的选择

我在制度上的调整和创新,何生没有任何的阻拦,董事会也没有发表任何意见。冰火!中文

我知道,这是他们心中没有底,不知道结果会如何,所以不敢轻易说对与不对。

不过,我相信只要他们让我放手干,我一定会把酒店管理得很好,销售量一定会有所提升。

接下来,我调整了休息、休假制度,增加了员工的休息、休假时间,准许他们在亲友探望期间请假,准许亲友凭身份证登记临时入住酒店员工宿舍,准许员工亲友探望时跟员工们一同免费用餐。

同时,我撤消了管理餐制度,取消了管理餐即经理餐,除了老板,其余员工一起用餐,同时间、同标准,不搞特殊化。

每月我要求厨房给员工加餐一次,提高生活水平,保障员工身体健康,确保工作有激情。

对于生日的员工,我们酒店为他加餐,举办简单的生日祝福,让过生日的员工感受到酒店这个大家庭的温暖。

为了让员工们安心的工作,我还想办法为他们邮寄、接收家属,向家里汇款提供便利,专门安排人员帮助有这方面需求的员工统一办理。

为了有效促进销售,我还专门安排厨房的厨师们跟餐厅的服务员进行菜品介绍培训,帮助他们推荐消费新菜品等。

为了掌握顾客的消费习惯和爱好,以及我们队菜品的该进,我要求餐饮部的部长指导服务员对前来消费的顾客征求意见和建议,请求他们对我们的服务和菜品提出意见。

对于确实是我们服务或者工作没有到位或者疏漏的地方,引起了顾客反感或者有意见的情况,我们的部长或者部门经理必须亲自前往向顾客赔礼道歉,请求原谅。

对于确有需要的,我们可以适当的对顾客实施折扣,或者赠送菜品或者饮料。

当然,只要我想得到的地方,我都尽力去完善和该进,并不是征求各部门部长、经理的意见。

一个月下来,酒店的餐饮、娱乐、客房部的收入都有了明显的增加,顾客反响强烈,评价也非常高。

之前有跳槽意向的服务员再也没有提跳槽的事情了,各部门部长也很投入各自的工作,没有任何有跳槽的迹象。

就在这期间,附近的几家酒店也正是开业了,不过他们的营业对我们的生意基本上没有任何的影响。

酒店经理在我上任后先是以请假的方式请假休息了很长一段时间,想故意看看我是否有这个能力将酒店管理好。

后来,他回来看到我把酒店管理得井井有条的,员工们也是一团和气,大家相处非常融洽,酒店的生意也更加好了,员工被扣工资或者罚款的现象也基本没有了,他们的收入反而增加了。

这时,一贯看我不顺眼的经理不得不承认我也不是他想象中的那种人,还是有自己的一套,至少我获得了人心。

有道是,人心齐泰山移。

在人心集聚的大家庭,经理感觉自己再继续留在这里好像已经没有多少价值了,于是乎他主动提出了辞职。

经理走后,我们酒店就再也没有经理,只有总经理、总经理助理、部门经理了。

经理主动离职,酒店方面不需要给他任何违约金或者补偿,他也没有将任何其他管理人员带走。

奇怪的是,我的那个老乡不知道什么原因,在经理离职后,他居然也追随这个经理去了。

酒店的其他工友知道这个老乡追随原来的经理了,也跟我一样,感觉很奇怪,明明平时我对他很照顾的,处处在维护他,他却反而对我嫉妒,还跟经理一起走了。

不过,我也很理解他。因为,在他的心理,他比我要有能力和本事些,但是他的遭遇却没有我好,总认为是我骑在他头上,当着了他的道,能够不对我有意见吗?

走就走嘛,或许离开这他还真的会找到更好的工作,工作也才会开开心心的。

酒店的经理辞职之后,我基本上就行驶了酒店经理之职,只是我的身份依然是总经理助理。

不过,大家为了方便,在称呼上都习惯叫我张总,我也不管那么多,张总就张总,只要我能够把酒店管理好,这样叫就这样叫吧,反正我是无所谓。

我全面接手酒店管理之后,我经常组织酒店的部门经理、部长、班长等跟着我一起学习酒店管理经验知识,一起培养酒店服务员的服务技巧。

我的教材就是我自己参加学习的教材,毫不保留的跟着大家一起学习和进步,他们也都非常乐意。

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