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第八百六十四章 超市最新规划(2 / 2)

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叶碧煌努力控制自己不要对众女抛去暧昧的眼神,咳嗽两声道:“今天我要讲的没别的,由于咱超市前期摆货物的时候我不在场,所以都没注意这方面的事情,昨天来了之后发现有些小小的问题需要改进,或许这样的问题在你们看来微不足道,但日积月累之后就能看出显著效果。所以我今天要讲的主要就是关系到货物摆放这一方面的,现在直接进入正题,”

叶碧煌很帅气的摆了摆手,示意周蕊开始做笔记,周蕊以前做前台的时候某些工作性质跟文秘很相似,有些也是做笔录工作的,更别说她现在的职位是超市总体巡视员了。

“首先我要先讲一下超市的分类政策,总共划分为四个部分,大分类,中分类,小分类,单品。

“大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征,如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理,超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。而我们超市,就是七个,主要是七个楼层决定了超市的基本整体构架,所以这方面需要总体考虑,现在看来还是比较不错的,层次渐进,便于市民选购。

“中分类是大分类中细分出来的类别。我思考了好长时间,最终将其分为三个小标准第一是按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下,可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。第二就是按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下,可细分出熟肉制品的中分类,包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。第三呢是按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下,可细分出国产水果与进口水果的中分类。”

叶碧煌说了一大通话,感觉有些口渴,苏玉最了解自己的儿子,看到儿子顿了顿,立刻就给他递过来一杯水。

“嘿嘿,谢谢妈妈。”叶碧煌接过水杯,咕嘟咕嘟将水喝完,“怎么样,刚才我讲的听懂了吗?”

周燕举手。

“有什么疑问,说。”

“碧煌,刚才你说的肉类,牛奶这种东西,超市里面还没有呢,你的意思是要准备进这种货吗?”周燕这几天一直都在了解与超市相关的知识。她学会了不少的东西,至少大面上知道些,做这份工作她觉得很开心,不用像以前那样天天晚上去工作,而且工作的地方即嘈杂又乱。

叶碧煌愣了下:“额,你说的这个问题还真的很有建设性,对,我的意思就是我们超市需要腾出一块地方,摆上冷冻柜,卖一些肉类食品,速冻食品。”

叶倩彤也发话了:“可是这些菜市场都有的啊,我们超市卖这东西岂不是相冲突了吗?”

苏玉也疑惑道:“是啊,倩彤说的不错,这样一来,就冲突了,我们超市不是菜市场,那些东西能买的出去吗?”

叶碧煌这时候才想起来,确实,那些冷冻类商品,包括一些菜市场买的蔬菜,这年头超市是不会卖的。毕竟现在各个产业泾渭分明,超市这行业是自己带起来的,当时迫于资金和占地面积,并没有开发这类相关项目,现在也应该是时候了。”

叶碧煌微微摇头:“不,我们超市卖这些,绝对卖的出去!而且会很火!别忘记了我们家乐福超市可是浦海市最有名的招牌,如果说相同价格的话,你觉得那些市民是会选择环境很好的超市呢,还是选择又腥又臭的菜市场呢?”

众女纷纷眼前一亮:“对呀,我们怎么就没想到呢。”

叶碧煌笑道:“别看这东西赚钱少,但它却是招徕顾客的一个最佳方案,这样不但可以让那些市民来逛我们的超市,而且还可以为我们超市增加知名度。”

“太棒了,小蕊你记下来了吗?这件事情我过两天就去办!”苏玉听了儿子的建议,很是激动。

叶碧煌看着周蕊,直到她将这个想法记下来了,这才道:“还有谁有疑问?没疑问的话我就接着往下说了。”

见众女不说话,叶碧煌接着道:“下面我要讲的就是剩下来的两种分类,一个是小分类,它是中分类中进一步细分出来的类别。这些是没有准确指标的,我想了想,最终决定将其划分成如下四种指标,一则是按功能用途划分。如‘畜产’大分类中、‘猪肉’中分类下,可进一步细分出‘排骨’、‘肉米’、‘里肌肉’等小分类。

“第二种就是按规格包装划分。如‘一般食品’大分类中、‘饮料’中分类下,可进一步细分出‘听装饮料’、‘瓶装饮料’、‘盒装饮料’等小分类。

“第三种呢,就是按商品成份分类。如‘日用百货’大分类中、‘鞋’中分类下,可进一步细分出‘皮鞋’、‘人造革鞋’、‘布鞋’、‘塑料鞋’等小分类。

“第四种或许你们都没听说过,但想想也是很简单的事情,那就是按商品口味划分。如‘糖果饼干’大分类中、‘饼干’中分类下,可进一步细分出‘甜味饼干’、‘咸味饼干’、‘奶油饼干’、‘果味饼干’等小分类。”

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