208、教徒（1 / 2）
“宋丸子收了袁同新道友为徒？”
带了十只猪回了终风城,刚进城门，林啸风就听说了这个消息。
“她是如?何收徒的？”
“袁道友说他想?拜师，宋道友说好呀。”
林啸风看着自己面前的客舍管事,半晌才说：“然后呢？”
“然后就……没有?然后了,金碧辉道友想?要拜宋道友为师却被拒绝,如?今正在纠缠袁道友。”
“唔。”林啸风觉得自己只不过离开了两日，这城里的热闹还真不少?。
罢了,还是猪肚鸡更重要。
林城主不在城中，宋丸子也就没离开过客舍天字三号，除了被烤肉伤害之外?,她余下?的时间就是教导自己的徒弟厨艺。
林啸风登门的时候,她正在教徒弟们?熬粥。
“熬粥讲究的是一次水米，也就是说这粥中的米和水要一次放准，不能添减，水泡米亦或者?油拌米，为的都是让米能尽快煮烂，我还见过有?人?用切碎的皮蛋腌生米,不过这法?米粥中碱味略大是其一,粥的颜色也不好看，真将碎皮蛋洗去也太浪费了些。你们?做粥的时候可以什么法?子都试试，不同的米得配多少?水熬出?来的粥才刚好，也得你们?自己练。”
三个土灶上，檀丹和万家姐妹一人?守着一个小?砂锅,锅里各自煮了她们?的粥，宋丸子用的是大黑锅，火在文?武之间，粥滚而不沸。
“火头太大,米油的颜色不好看，粥也失了点味道，火候太小?，粥开的花不够，水米易分层。”
小?小?一个砂锅，其中却仿佛有?天地乾坤在内，要稳中有?力，又要刚柔相济。
看着林啸风带来的十头猪，宋丸子的眼角跳了一下?，这些猪名为箭毛香猪，一只有?四五百斤重，十只就是四五千斤，堆满了半个院子。
宋丸子单手握住一只猪的獠牙，将它拖出?来，在脖子大血管处又砍了一刀。
林啸风杀猪的时候一击毙命，猪血还没怎么流出?，好在他杀了猪立刻放储物袋里，如?今猪血未硬还有?的救。
给?十头猪重新放血，再只取最开始的那头猪扒皮开膛，看看还正新鲜的猪下?水，宋丸子回身看了一眼自己厨房里的粥。
“宋道友，猪肚鸡什么时候能吃上啊？”林啸风在旁边眼巴巴看着，问的时候都有?些小?心翼翼。
“怎么也得把猪肉都收拾了，不然多浪费，得让我的几个徒弟一块儿干。”
手上还拿着一颗滴血的猪心，宋丸子搓了搓手指，突然笑了一下?。
有?人?来禀报说宋丸子友情?的时候，袁同新已经快被金碧辉缠疯了，她本意是想?要让这傻子别再说大逆之言，才谎称自己也要拜师，谁能想?到?那个宋丸子就这么奇怪，别人?拜师她不收，自己拜师她连眉头都没皱一下?就答应了。
金碧辉问了她大半日到?底有?什么被宋师看上的秘诀，她又如?何知道？她要是知道，她一定立时改了呀！
“她请我去有?什么事？”被金碧辉纠缠得心烦意乱，还惦记着如?何跟上师说自己成了宋丸子徒弟之事，袁同新的口气称得上是恶劣。
没等那仆从说什么，金碧辉已经跳了起来：
“有?事弟子服其劳，既然师父相招，同新，咱们?快去吧！”
我没想?让她当我师父。
就算她是我师父，也不是你师父，你跟谁“咱们?快去”？
袁同新只恨自己平日里那个光风霁月的温文?食修实在深入人?心，到?现?在只能打碎了牙齿和血吞，一句重话都不能出?口。
待她被金碧辉半拖半拽到?了宋丸子面前时，她才知道自己之前的郁郁不过是点皮毛，真正要被气死的时候是在此刻。
“同新啊，来，师父教你如?何拆解猪肉。”
宋丸子指了指剩下?的九只猪，笑得十分讨人?喜欢。
那个消失不见的似馨，是不是被这人?活活气死的？
宋丸子一发话，金碧辉已经忙了起来，他不仅自己忙，还拖着袁同新一起。
看着两个人?与那几千斤的生猪纠缠，宋丸子勾了一下?唇角，继续摘洗自己手边这头猪的内脏，猪肚之外?，还有?猪肝、猪肺、猪心、猪肠、猪舌、猪脾、猪膈膜、猪腰子。
“猪头单切出?来，卤煮到?酥烂后再去骨牙，猪颈两边各有?一片肉，人?们?叫它是松板肉，鲜嫩异常，蒸炸煮烤无一不可，看这只猪大小?，也就能取一斤，素来金贵。猪上肩，就是我起刀放血之处，横着的那块肉红白驳杂，红肉如?梅花瓣儿落在雪地上，名梅花肉，也是鲜嫩的……”
宋丸子虽然指示袁同新干活儿还捎带了一个金碧辉，真教起东西来，那也是不掺水的，无论是里脊、通脊、五花、臀尖，还是坐臀、前排、前夹，她讲得面面俱到?，有?质地分辨之法?，也有?烹饪之法?，就连檀丹她们?三个都想?尽办法?把泥炉子连着砂锅一并?搬到?了外?面，只为了也能多听两句。
旁边的林啸风亦是听得手痒，恨不能自己切了一口猪，看看各处都有?些什么肉，当然，要是他切完之后宋食修能把那些肉按着她所说之法?都做一遍就好了。
宋丸子将猪杂洗净放在木盆里，用快刀将猪肝、猪肺、猪肾、猪舌都切成了小?片儿，又取了猪大肠和小?肠连在一起那截，格外?又掺着粗面洗了两遍，细细摘去了内膜，分别用盐糖和一点点厚粉浆加姜丝抓匀腌起来，这才从厨房里召出?了她正煮着粥的大黑锅。
调制粉浆用来腌肉，还是宋丸子刚跟终风城中一位姓何的大娘学的，这位大娘是街口卖肉片粉汤的，生意极好，宋丸子去吃了一次，发现?她的肉做的极嫩，磨了两天，宋丸子用两坛子料酒跟她换了如?何把肉做得这么细嫩的秘诀*。
因为知道那些食修正盯着自己，明面上用的是料酒，宋丸子实则给?了何大娘造酒和料酒的方?子，还有?米皮的制法?。
大黑锅如?今阵法?残损，能飞起来全靠宋丸子以自身星阵调度。
待锅带着滚粥到?了眼前到?了眼前，宋丸子在锅里加了点姜丝之后，把料理好的猪杂依次放了进去，猪舌最耐煮，最后是细肠和猪肝片。
“这种做法?叫生滚粥，最绝妙之处并?非是材料，而是时机。”
话还没说完，她一拍锅沿儿，锅下?的火瞬间停了下?来，一息也不敢耽搁，宋丸子掏出?木碗，用大勺将粥装了进去。
“猪肝乍熟那一刻，便是这粥最美之时。”
刚出?锅的粥极烫口，浓香气却如?心魔，勾得人?忍不住去啜一口，或是用勺子把碗里极香嫩的猪杂拨到?自己嘴里。
林啸风原本还深深惦念着猪肚鸡，一口热粥下?肚，他的眼睛都亮了起来。在自己的粥碗里加一点碎芹，宋丸子招呼袁同新和金碧辉来喝粥，金碧辉早就被宋丸子之前烤的羊肉串儿深深折服，这白色粗陋的一碗他也毫不嫌弃，喝下?去的时候脸颊微红，后颈冒汗，是从没体会过的畅快。