200、第 200 章（2 / 2）
当那股香味从锅里爆发出来?时，钱师傅的脸色顿变，当场便知自己是小瞧了?这个姑娘。不知道钱师傅心理变化的李渔燕，在香味爆开后，便朝锅里加入焯好洗干净的牛腩肉，翻炒一阵后，在往里加些耗油，继续翻炒一阵，再加入没?过牛腩的热水，焖煮制牛肉熟透，在朝里倒入切块的木瓜，在这时在往里加些盐，在用大火收汁，一锅焖牛腩就做好了?。
虽然，没?有生抽和酱油来?上色，但是加了?些耗油的牛腩肉，看上去也是这么的油亮红润。
在看到这份?经做好的牛腩时，钱师傅的对这个不到自己胸口高的小姑娘，算是彻底拜服了?。
“小姐的厨艺果然不凡。”钱师傅赞叹的道。
“不凡算不上。”李渔燕笑着道，“但是也还过得去吧。”
“您这手艺要是还只?能称得上过得去，那我们?这些岂不都得羞见于人了?。”钱师傅心悦诚服的道。
“大师傅，你?这话就夸张了?。”
“不夸张。”钱师傅一想到刚才李渔燕炒牛腩时的场景，还有些感叹道，“特?别是您刚才那一手，怕是从不过来?没?有人做过的吧？”
“刚才那一手？”李渔燕楞了?下道，“你?是说?炒菜？”
“炒菜吗？”钱师傅点头，“确实挺形象的。”
说?话间，钱师傅眼角的余光，看到了?还放在边上，用纱布盖着的木盆。
一看到这，他立马的就朝李渔燕提醒道，“小姐，你?的馒头，还没?有蒸。”
“这不是用来?蒸馒头的。”李渔燕说?着，就把纱布掀开，朝着里面?经醒了?好一会儿的面团看去。
只?见她洗干净手，朝着面团按压了?下，当感觉到手底下面团，?经柔软绵密时，她就知道是该进行下一步了?。
只?见李渔燕拿起刚才放在一边的牛油，用刷子沾着油朝着盆里的面团涂抹了?上去。
当看到李渔燕这个步骤时，钱师傅的眉头不由的紧皱了?起来?。
可是一想到李渔燕刚才炒菜时的场景，他的眉头又微松了?下来?。
在把面团都刷上油后，就要继续醒上一会儿。
钱师傅看着李渔燕有把纱布给盖上去的举动，不由有些疑惑的问道，“小姐，你?这又是何故？”
“是啊，渔燕。”一边的崔邵阳也好奇的不行，“你?把牛油抹在面团上是做什?么啊？”
李渔燕，“抹油是为了?让面团的韧性更好，为一会儿拉面做准备。”
“拉面？”傅墨言道，“不是擀面吗？”
李渔燕，“擀面是擀面，我今天要做的拉面。”
崔邵阳问道，“拉面跟擀面有什?么区别吗？”
“不用于擀面是用擀面杖把面团擀干，拉面就是顾名思义，直接用拉的面团。”
“拉的面团？”崔邵阳睁大了?眼睛，“面团还能用来?拉的？”
“当然。”
“我不信。”
“那你?就等着看吧。”李渔燕说?着，就朝钱师傅看去，“钱师傅，你?这里有空着的桌子吗？我一会儿还需要在桌上揉个面。”
“有的，我这就给您清一张出来?。”说?着，钱师傅就让徒弟，把还放在蔬菜生鲜的桌子给清理了?一张出来?。
因为李渔燕是要在桌上揉面的，他还让人把桌子都刷洗干净，用热水烫洗了?一遍擦干，才重新搬了?进来?。
正好这个时候，面团也醒的差不多了?。
李渔燕把面团上的纱布起开，把里面醒的油光满面的面团，从里面倒扣了?出来?。
因为有刷油的缘故，面团从盆里倒出就容易的很多，而且还一点黏连都没?有。
钱师傅看着没?有沾上一丝面絮的木盆，心脏跳动的速度不由的加快了?些。
李渔燕在把面团倒出来?之后，又把桌子也刷了?些油，防止一会儿溜面的时候，让面黏在了?桌上。
一切都准备妥当后，李渔燕就把面团搓成长?条，在对折的在桌子上开溜了?起来?。
崔邵阳看着李渔燕提溜着面团，不停的在桌上来?回的搓揉时，不由的有些不解，“渔燕，你?说?的拉面，就是这个？”
“当然不是，我这只?是在溜面而?，要拉面还要在等上一会儿。”李渔燕一边说?的同时，一边手上还不停的来?回搓面给面团上劲，这样一会儿拉起面来?的时候，面团就不容易会断。
在李渔燕溜面的时候，一直不停炖煮着的牛筒骨汤，也散发出了?属于牛骨那独特?的香气。
一闻到这个味道，李渔燕突然迟疑了?下，接着她就朝谢明知看去，“明知，你?帮我在附近的河边溪边看看，有没?有水芹菜。”
“水芹菜吗？我去找找。”谢明知说?着，就朝营?外的河边走去。
在谢明知离开后不久，把面溜的差不多的李渔燕，终于要开始拉面了?。
当然，在拉面前，她还要煮锅开水，以便一回儿下面用。
只?见李渔燕从溜好的面团上切了?一团面，就开始搓细对折一甩拉长?在对折甩动，几次不断的拉甩中，面团直接变成只?比发丝稍粗一点的细面。
在看到面团被拉成细面的状态时，钱师傅?经傻眼了?。
不只?是他，原本伙房里隐隐约约对李渔燕不满人，在到后面被李渔燕的厨艺给惊叹住的人，在看到李渔燕还能把面团拉的跟线一般时，瞬间从惊叹又转变成了?震撼。
“我的天，这面团原本还可以这样做的吗？”
“这小姑娘到底是谁？她怎么会这么多？”
“我以前一直以为面粉只?能用来?做馒头跟面饼子，没?想到它还可以用来?拉吗？”
“咕噜……这个小姑娘该不会是哪个厨神世家?的后人吗？”
“就算不是厨神世家?的后人，那也不是一般人吧。”
“嗯嗯”
在伙房里的人全都被李渔燕这一手给震住的时候，她?经揪掉细面两头的面结，把面朝?经翻滚的开水里丢去，在丢面前，李渔燕还迅速的朝锅里加了?一勺盐，防止面在翻煮时黏锅。
在煮面的同时，李渔燕还拿着一双筷子，朝着正在煮着的面拨弄了?下，在见面浮起后，她迅速的把面捞起，朝着碗里装了?起来?。
正好这会儿的牛骨汤也熬好了?，李渔燕拿起勺子，从里面盛了?一勺牛骨汤，再把锅里焖着的炖牛腩，盛了?些放在面上。
“小师傅，你?看这些水芹菜够了?吗？”
李渔燕一回头，就看到谢明知提着满竹筐的水芹菜从外面走进来?。
“够了?够了?，我只?要一点就够了?。”说?着，她忙不迭的上前取了?一些最嫩的尖尖。
只?见她快速的清洗干净，再用刚刚煮面的热水对着洗好的水芹菜一焯，不用煮熟也不用煮焯很久，只?用从热水上一过，不用断生就要把它捞出。
捞出的水芹菜快速的切成细颗粒状，朝着面上撒了?把，在切点葱花一同撒下，一碗牛腩拉面就做好了?。
“好了?。”
李渔燕的话音才落，不知觉中?经上前的崔邵阳就咕噜的吞咽了?一口口水，“闻上去好像很好吃的样子。”
傅墨言拽着他的衣服，把人从面碗前拉开，“我端给贤哥儿尝尝。”
“哦哦，对，先给贤哥儿尝尝，先给贤哥儿尝尝。”话是这么说?，但是他的眼睛，为什?么一直没?法从那碗面上移开呢。
不但如此，在傅墨言把面给端走之后，崔邵阳的肚子还抗议的叫换了?起来?。
听了?个正着的李渔燕，忍不住笑着朝他看去，“饿了?？”
“嗯嗯”崔邵阳忙不迭擦了?下嘴角，朝着李渔燕看去，“渔燕，你?看这里还剩了?这么多，我们?要是不吃了?那多浪费啊。”
听到这话，伙房里还打算着等李渔燕他们?离开后，一同上前尝尝的人，差点就要出声阻止了?……