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17、高大的黑影(1 / 2)

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后世的小吃能比眼下种类丰富,无非是因为添加剂和各种调料的多样化,以及一些机械上的辅助。如今没有那么多的条件,所以想创新不容易。可叶乘凉这个来自现代的人却由于后世的信息技术发达,学会了不少各地名吃,这就是一大优势。

就家里目前有的材料来说,能做出来的新花样很有限,但其中有一个,叶乘凉觉得等卖糖的事情稳定下来时就可以试试,那便是卖凉皮。

凉皮是陕西特色小吃,叶乘凉以前就很喜欢,没事的时候自己和些面,洗出面筋再蒸些凉皮,自己调料拌着吃。这东西做着不算很麻烦,成本又不高,而且由于与面条跟粉皮有些相似,大众的接受度也会高一些。

因为叶小凉本人就没有见过什么世面,所以叶乘凉现在也不知道外面比较高的行政区域会不会有这东西。但是就目前来看,镇上是没有的。至于县里有没有,这个简单,只要给常去县里的人尝尝看就知道了。

张大壮看着叶乘凉把薄薄的凉皮从平底锅上拿下来,上面刷了些芝麻油,便下意识地闻了闻,咽了咽口水说:“可真香。”

叶乘凉把凉皮切成条,再把蒸熟的面筋切成小块,用酱油和醋淋上,再洒上一些盐和辣椒油调好,给张大壮装进了碗里说:“去拿给大娘,你的我再拌。”

张大壮吃得多,一张凉皮是不够的,叶乘凉便给多拌了两张放到灶台上,随后拿着另外五张凉皮去了里正家。

先前跟赵静说好了第二天赔车钱的,但是第二天去的时候孙杰没在,那菜种便没有要上,叶乘凉便寻思着今儿个过去跟孙杰要一些菜种,然后再问问县里有没有凉皮这种东西。虽说孙杰一心只想着种地,但人好歹是个秀才,必然是去过县里。至于为什么没去司徒尘飞家,那是因为司徒尘飞带着何晏出诊了,没在家里。

孙杰正蹲在门口掏鸡蛋,叶乘凉叫了他一声说:“孙大哥,里正大叔跟我婶子呢?”

孙杰把鸡蛋拿在手里惦了惦,“去找人做新车去了,你来拿菜种么?我昨儿个听我娘说了。”

叶乘凉应了声,“这天也越来越暖和了,再过不几天就能种上些,我就厚着脸皮来跟你讨了。”说完见孙杰把鸡蛋篮子拿出来对着光一个个鸡蛋瞅,便问:“这是要孵小鸡?”

孙杰说:“是,这不也到时候了么,打算多孵点,上秋了好吃肉。”

叶乘凉想了想便问:“那能不能跟你订几只,孵出来了我跟你这儿买?”说完才想起什么似的将篮子递出来,“对了这是我做的凉皮,拿来给你们尝个鲜。”

“凉皮?那是什么?”吃货的眼睛立时亮了!!!

“是我爹以前教的做法,也不知你们喜欢不,切成条加上些调料拌一拌就能吃了。”

“这、这我不会拌啊,要不阿凉你帮我拌,我去给你拿种子?调料你自己看着找就成。”孙杰略显急迫地说着。他已经饿了,可是他娘他们还不回来!

“也行。”叶乘凉想了想孙杰大大咧咧的性子,最终也没墨叽,进了厨房找着菜刀把凉皮切了,之后给拌了拌,然后就把东西拿出来给了孙杰。

孙杰朝炕边一努下巴说:“种子在那儿,你要是不知道哪个是哪个,可以问我。”

叶乘凉一看是个不算小的布口袋,便说:“你吃着吧,回头我问大娘就行,没事我就先回去了。”

孙杰忙着吃连话都顾不上说了,直接挥了挥手。叶乘凉瞅他这样就知道肯定没吃过凉皮!

凉皮这东西拌的时候里头要加些黄瓜丝和煮熟的绿豆芽才好,可是这边这个季节找不着黄瓜,所以他没得放。至于绿豆芽,倒是可以买绿豆自己生一些。

到了家之后,叶乘凉把孙杰给的菜种全都打开来看了看,发现有黄瓜籽,豆角籽、茄子籽、南瓜籽、韭菜籽、萝卜籽、白菜籽、大葱籽、苤蓝籽、辣椒籽,刚好整整十种蔬菜!这要是种好了能吃得相当丰盛了。美中不足的是没有胡萝卜和西红柿,这两样菜都是他以前比较喜欢的。

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