第124章 今晚吃顿好的(2 / 2)
两只鸡已经死透,张大栓正将鸡放进滚烫的开水里面,翻来覆去的汤。
李荣华走过去,拿着瓢从盆子里面盛了一些热水,倒在那鸡身上,“大栓哥,你先歇着,我来拔鸡毛。一会开膛破肚清洗内脏的时候你来。”
“好。”张大栓话虽然是这般说,但却站在一旁看着李荣华拔鸡毛。
开水将皮毛汤松之后,趁热是最好将那些鸡毛拔出来。
李荣华试着拔了一下,有些烫,她将手拿在嘴边吹了一下,接着又开始拔。
没一会,整只鸡便好了。
剩下一些绒毛,那边张大栓已经生起了火堆。
将鸡架在火堆上面烤一下,这表皮的绒毛便没有了。
张大栓清理内脏的时候,李荣华已经洗了手去厨房准备食材。
老母鸡自然是拿来炖,李荣华将炉子打开,火烧旺,在砂锅里面惨了一些水。
她将那铁锅洗干净,也惨了一些水。
清洗好的鸡拿进来,李荣华将老母鸡剁成块,倒入铁锅中。
张老太太已经过来帮忙生火,李荣华嘱咐道,“祖母,这火可以旺一些。”
“好。”张大栓回应道。
将铁锅里面倒入一些白酒,在加入葱姜。
水开之后,约莫煮了一分钟,李荣华将鸡块捞出来,用清水冲洗干净。
砂锅里面的水已经开了,李荣华将姜片下入里面,再将清洗干净的鸡倒入砂锅中。
接着,那子鸡焯水清洗之后,她将鸡块装好放在一旁备用。
李荣华又剥了一些大蒜,冬日里没有青辣椒,只能用红辣椒代替。
听着外面的动静,她又道,“大栓哥,月儿买菜怕是回来了,你去前面看着。”
“唉……”
李荣华笑笑,厨房只有这么大,人多了反而碍事。
更何况一个男人立在厨房,也帮不了什么忙。
中午蒸了一些米饭,张月儿买了一条鱼,还买了几颗白菜。
家里面早晨的时候特意留了一块豆腐,李荣华打算做一个麻婆豆腐。
剁椒鱼配上红烧鸡,再炒了一棵大白菜。
剁椒是李荣华在家里村做的剁椒,她将剁椒盛了几勺子出来,再锅里炒香,放在腌好的鱼上面,接着放入锅里面蒸,出锅的时候,撒上一些小葱点缀,剁椒的味道煮进鱼肉里面,味道巴适得板。
红烧鸡里面加上一些土豆,肉汁的味道跟土豆融入在一起,古代版的大盘鸡就做好了。