56、油底丝（2 / 2）
入口，就是甜丝丝。
吴以岚作?为海市人，本来就嗜甜，这样甜而?不腻，外酥里嫩的甜食，简直不要太对她胃口。
"谢谢桃儿，谢谢妈，谢谢老公。"吴以岚感觉自己甜都在心里了，实在是太好吃了。“这是我吃过最好吃的甜食了。”
“一家人，客气啥，快吃，不够以后妈带你去秦记吃，我跟你讲，秦记还有好多好吃的。”桃儿妈嘴都快咧到耳朵了，吴以岚这媳妇，不仅和她眼缘，为人也大气，一点也没有高人一等的气质，可人家家境确实好，还愿意和她这样的泥腿子聊天，她是真得?很喜欢这个媳妇。
桃儿还装作?很酸的模样，小小抱了抱王瑾儿：“以岚姐一来，我和大嫂都要往退一步了。”
“那还不是你最近吵着嚷着要减肥，你看你二嫂，多好看啊。”桃儿妈笑骂道，“瑾儿别听她胡扯，你和以岚在我心里都排第一，谁都越不过。”
这两个儿子的媳妇，就算是新妇，也是要端平的，桃儿妈可是很有想法的人，虽然两个媳妇可能还都比不上桃儿，但是怎么说都比她两个儿子地位高一点。
王瑾儿其实听在心里确实也很高兴，只是不知道为什么，感觉有些恶心，原本想要扯起的笑容，一下子捂住了嘴巴，不住地摆摆手?，往外跑去。
“你们先慢慢吃，我去看下我媳妇。”桃儿妈不由地紧张起来。
留下一桌担心的人，不过桃儿很快就反应过来：“大家别担心，肯定是吃太多了，这菜实在太好吃了，我现在吃得?也有点撑，以岚姐你快尝尝这个神仙鸭子......”
厨房里秦瑜也正在做最后一桌的拔丝。
这拔丝山药的最佳时间其实很短，所以秦瑜没等所有一起做好后才上菜，而?是一桌一桌来。
“师傅，你这一手?是不是叫油底挂浆？”楼欣欣对秦瑜今天露的每一手?都极为震撼，尤其是这个油拔，“我爷爷都没学会呢！我能学吗？”
这拔丝其实可以分更多种，水拔，油拔，还有什么干丝拔，这其中油底挂浆，也是鲁菜的一种绝活。
一勺子的糖正被秦瑜放入油锅，此时的她正在全神贯注，继续推动里面的山药块，紧接着快速就将油滤过捞出山药，留下糖浆翻炒片刻后再次加入山药。
约本分钟的时候，拔丝山药才出锅。
油黄的山药外面，糖浆还是黏糊着，秦瑜等了几十秒后才起快子才拉出一些丝做镂空的摆盘：“是的，不过它废油，等你对火候掌握到我满意的时候，你可以自己试试。”
而?且即便是她，也没办法在挂糖的时候分出一些心思去回答话：“这油底挂浆对油温，对糖的火候，极为敏感，我也是昨天练过后才找回感觉。”
“师傅，你说师公是鲁菜出生，那平日里我怎么很少看你做鲁菜啊，感觉你好像更喜欢做川菜。”楼欣欣对鲁菜的认知不少，她爷爷就说她们楼家菜都是起源鲁菜，所以鲁菜一直以来也是楼欣欣想要学习的主要菜系。
“其实我也喜欢鲁菜，正因为喜欢，鲁菜这样需要花时间花精力的菜品我才不会一直做。”秦瑜开?始着手?做最后的鱼丸汤，“它对食材的要求就高，多手?艺要求更高，再?加上所需要的注意力，并不合适做日常的餐饮，只合适做一些招待。对了，你以后是想吃你的菜的人多一点，还是吃你的菜人地位高一点呢？”
楼欣欣想了想，还是老实回答：“我想要吃我菜的人多一点。之前兴志楼为了招待外宾，还是特意空了几天，可是那几天，我反而?觉得?没有看到普通食客吃得?时候的满足感，我不喜欢。那师傅，我以后还是不学鲁菜了......”
“那你想多了，我教得?从来不是什么菜系，我教你得?只有基本功和知识点骨架，内容还是你自己去充实的啊。”秦瑜奇怪地打量了一眼楼欣欣，“你好像对菜系特别在意？我应该没有在教的时候特别说明菜系吧？你也追求正宗不正宗？”
她可不想教出一个正宗的杨师傅，那也太对不起她身上已经融会贯通的技艺了吧。
“这......其实师傅，我......”楼欣欣正想开口，她其实也不是分那么清菜系，只是觉得?她可能没办法学会师傅所有的菜系......
“嘭！”外面的鞭炮声又想起了。
外面立马有一个端菜的阿姨跑了进来：“双喜临门双喜临门，走走走，主家发红包了。”
“啊？怎么了？”楼欣欣也好奇，不是结婚么，怎么还有双喜，“桃儿姐难道求婚了？”
还挺有道理......
一想到当着所有人面差点单膝跪邀请去看电影的姚桃儿，还真是她能干出来的事情。
秦瑜觉得?她可能没在八零年代吧，这相处的人久了，发现八零年代的女孩子其实真挺开放的。
夏莹莹看来文静，实则喜欢了就主动出击，可比扭扭捏捏的杨大勇勇敢多了；姚桃儿本就开?朗，那追求爱情起来更是开放。
“哈哈，小姑娘真会开?玩笑，是姚家长媳怀了，可不就双喜临门？”
“恭喜恭喜。”
楼欣欣嘴上说着恭喜，身子却慢慢靠近秦瑜：“师傅，你这个好孕枣能不能给我留一点？”
“你可想得真多......”秦瑜不由扶额，不过一下又惊地抬头：“你要好孕枣干嘛？”
这丫头可只有十八岁啊。
楼欣欣一下子眼睛瞪得老圆：“师傅你别误会，我这不是防于未然嘛，我逸哥也老大不小了，邵爷爷可尝尝念叨的。”
“......”
秦瑜发现，催婚这件事，在双喜面前总会显得格外真实。
不过好歹，姚家的这婚宴，是在这样喜气洋洋的氛围里结束了。
作者有话要说：油底挂浆反正我是不会，但是不妨碍我觉得它真得好吃！
不过其实还是挺腻的，一般前两个吃的时候最惊艳。
今天也是手机码字，晚上再改错别字