第十一章 京味卤煮(2)(2 / 2)
张孝武见厨人杂役们已经处理好了下水,忙上前感谢,随后指导大家翻炒作料。实际上,一份菜好不好吃,主要看作料是否多,作料多油多,味道一定好吃。厨人们先倒了刚刚熬出来的马油,随后将作料全都倒入了锅内,翻炒了一会儿,那作料的香味顿时弥散了整个营房。
今日休息的都队纷纷跑到厨室来凑热闹,却见到张孝武指挥厨人们做菜,顿时大感意外。
伍长邵子夫喊道:“小武,你在作甚?”
张孝武大声喊道:“给你们加了菜,味道如何?”
“什么东西这么香?”都尉陈台跑过来说道,众人忙立定尊礼,陈台摆摆手说道:“这道菜着实味道好极了,我在二十步外便留了口水,可是你做的?”
“回大人,是卑下乱做的,都是平日不吃的内脏下水。”张孝武沾沾自喜。
陈台瞪大眼睛,叫道:“内脏下水?军令严禁吃臭肉!”
张孝武眼睛一转,道:“都尉大人,卑下的老师就是医学大师,他说臭肉可以吃,那二十九年前的龙都大瘟疫也不是臭肉引起。”
“你老师是何人?”陈台问道。
“是逍遥子。”有人忙说道,便上前将张孝武昨晚的故事讲了一遍,陈台左右怀疑不定,但锅里的肉料味道实在太过吸引人,便犹豫道:“你可保证不会吃死人,吃出疫毒?”
张孝武举手道:“我保证,我对灯保证——不是,我对老天爷保证。”
这些日子大家很少见肉味了,士兵们闻着味道流着口水,久久不愿散去。十二匹马和六匹骆驼的肉对于第四阵队杯水车薪,每个人能分到一碗肉酱,若是这些没人吃的内脏不会致病,倒是可以解解馋。
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陈台转身看着身后的士兵,问道:“你们不怕吗?”
“大人,明日我们能否活下来还未可知呢。”有士兵忙说道。
“对啊,大人,为何猪狗能吃,我们不能吃。猪狗吃了不会得瘟疫吗?”有人怀疑说,实际上军中不食内脏臭肉只有十几年时间,且只有龙都城附近才严禁吃臭肉,而在龙都城外其他州府,百姓们自然吃内脏,尤其是穷苦人家,也未见穷人家百姓因为吃内脏得了瘟疫。
“我早就怀疑这条军规有问题。”邵子夫忽然说道,“太医院的太医们就一定说得对吗?我小时候吃过猪肝,也未见得过什么瘟疫啊。”
“对啊。”
“都尉,应该没什么吧?”
什长冯彬也说:“这么一锅臭肉,已经煮了,扔了也是浪费。”
陈台咂摸了一下,说:“那就试试吧。”
得了都尉的命令,张孝武干得更加卖力了,他先将所有大锅全都征辟使用,随后大肠、小肠、肝、肺、心、小肚(胃)就着各种作料煮沸,又让人买了两坛子浊酒加入锅中熬制,又找人加了一些豆子在其中,熬了两个时辰之后加盐,这一番鬼神莫测的操作,直香得所有人都留了口水,蹲在灶房周围不肯离去。
张孝武穿越到这个世界之后,吃吃不好,睡睡不好,休息的时候还有虱子虮子骚扰,不休息的时候便是面对异族大军厮杀随时准备送命,今天,是他最开心的日子,他专注地盯着锅灶,盯着这份属于他的京味卤煮。