70、萝卜骨头汤(1 / 2)
圆形掐了齿的勺子里?放了拌好的白萝卜丝,上面淋上一层面浆,放进油锅里?,滋滋的?油泡泡声就响了起来。
棉籽油颜色红得发黑,因为制作工艺问题,看起来就是老油的黑色,没什么太大的?特殊气味,但不能多吃,对男性生育有影响。
偶尔食用一下?,无?伤大雅。长时间吃着,就要注意了。
棉籽油可以点灯,扁口的灯盏里挂一条灯绳,点燃了会有黑色的烟腾腾向上,家里面仿佛浮着一层黑霾,透着穷困的清寒……
扯远了,锅里?面油墩子渐渐成型,嫩嫩的?湿面糊披上了焦脆的?外壳,随着时间的推移,外壳的颜色逐渐加深,齿状的边角率先成了焦糖色。
要求嫩得先捞出来,放在网子上沥油,老的?还在锅里?。
用干净的?叶子夹着,凑到鼻尖就有炸货的?香气萦绕。
“好香呀。”
“趁热吃,脆脆的?好吃。”方年年咬了一口,小半个没了,全没有淑女的样儿,眉眼弯弯,珠润的脸颊上出现喜悦的光泽。
萝卜丝里?面放了辣椒粉、胡椒粉和葱,本身的?清辣味道略显单薄,有了调味料的?助阵,立刻就彰显出了不同。“冬吃萝卜夏吃姜”,“冬天的?萝卜赛人参”,白胖水灵的大萝卜擦成丝,用盐打一打,就能去除里面的苦涩味道,如果萝卜品种够好,吃起来植物的鲜甜特别丰盈。
“大婶,你家的萝卜真好吃,自己种的?还是市场上买的?”方年年中意萝卜了,选一条漂亮的切成滚刀块和几块同样漂亮的肉骨头一同炖汤,先大火煮开然后用小火炖上一个时辰,出锅的?时候撒上盐调味。
喝上一碗汤,肉汤的醇与萝卜的?甜没有阻碍地交融在一起,在舌尖交织出一曲冬日的暖歌,美滋滋。肉和萝卜吃起来就是本味,用姜末、酱油、小米辣调一个沾水,吃着就是美滋滋乘以二,双倍的?快乐。
做油墩子的?大婶肩膀下?意识地向后缩了缩,小声地说:“自家种的?。”
方年年声音变得更轻柔了一些,生怕惊吓到大婶,“婶子家的不辣,没涩味,我想买点生萝卜回?去,方便吗?”
大婶不敢相信地看着方年年,“真的??都是不值钱的东西,一大筐子挑到市场上去,换不到几个钱。”
“真的?,萝卜好,用来做五香萝卜干肯定好吃。”
李秀秀正埋头吃着油墩子,闻言眼睛亮晶晶的,“你做的?萝卜干最好吃了。”
“今年多做点,多给阿弟送去。”
“嗯嗯,也不知道书院里吃得饱穿得暖不?”李秀秀担忧,方承意喊他秀秀姐,她也是当弟弟一般看着他长大的?。
“听说棋山书院的馒头又大又白,宣软好吃,撕开来,一层一层的?。”虽然嘴上夸奖着书院的馒头,方年年心里?还是担忧阿弟吃不好,毕竟离开了家,吃上面肯定不自由。
暂且放下对方小弟的?担忧,方年年温柔笑着看大婶,大婶露出不好意思的?拘谨笑容,“姑娘要的?话,我家卖的?,多少都有。我家就住在山下?不远的?庄子里?,家家户户种萝卜。”
萝卜当饭,刮油刮肠,大人孩子吃得都脸色发黄,肚子空空,可不吃又没得法子,因为没别的可以吃。她做油墩子手艺好,还能挑了担子出来做做小生意,其他人纯卖萝卜,根本就卖不出去,就只能自己吃,吃不掉就做腌菜,来年继续吃。
祖祖辈辈吃萝卜,整个人、整个村子都透着萝卜味。
“成,我们要在这儿待到午后,等走的时候来和婶子说。”方年年说:“跟婶子回?家,直接去装萝卜。”
大婶露出为难的神色,怯怯的肩膀上仿佛压上了许多东西,又被这个女人硬生生抬了起来,她往前站了一些,“姑娘,我这就回家和当家的说,咱拔了最?鲜灵的萝卜挑着到山下?来,姑娘玩累了回?去时,直接捎上就成。”
方年年看着女人苍老的?脸,怯懦、担忧和不安在脸上每一条皱纹里?出现,眼睛里?的?情绪却是坚定、执着和倔强的。“嗯,就按婶子说的办。我要二百斤萝卜,按照市价收。”
女人以为就是小几十斤,没想到有二百斤,顿时不可思议地抖动起了嘴唇,“嗯嗯,嗯嗯。”
除此之外,她激动得不会说别的了。
女人手脚麻利地炸剩下的?油墩子,炸完了就用一片干净的?大叶子包着,递给方年年,姿势中有些虔诚、恭敬,这可是财神爷!
萝卜不值钱,市价是两文钱一斤,大多数时候还卖不掉,当家的怎么挑出去的?就怎么挑回?来。她在心里?面算了,两百斤就是四百文,和当家的出去做木工攒下?来的钱凑一块,他们这个小家就有一贯钱了!
婆婆什么都偏着小叔一家,他们这个小家能够攒一贯钱太不容易了!
眼前的?不仅仅是财神爷,更是救命菩萨啊!
女人看着方年年,觉得自己看到了仙女。
方年年推说:“婶子,你给多了。”
“不多不多。”
女人嘴巴笨,不会说话,态度坚决地把油墩子塞给方年年,足有二十好几个,别人要的?往后放了放,做好的都给了。“不值钱的小东西,姑娘拿着,拿着。”方年年推不掉,就收下了,想着待会儿买萝卜的?时候多给点。