88、灌汤小笼包（2 / 2）

眼下，陶典正行使着自己的“员工家属”特权，自己端着灌汤包跑到小店院子里的桌椅上去了。

当然，他还不是一个人来的。

曾经是洛家楼多年老客的陶爷爷也被带了过来，要不是看着自己爷爷的份上，陶然姑娘可能直接挥舞着扫帚把自家蹭吃蹭喝的老?爸撵出去了。

灌汤包之所以内里有汤，主要是其中含有着猪皮冻，提前?包肉冻包好在包子里，等到灌汤包上火一蒸，皮冻自然化开却不漏，这就看包灌汤包之人的手艺了。

猪皮冻是洛樱提前熬好的，选的是上等猪背的猪皮，出胶极好，做出的冻也好极了。

灌汤包都是提前洛樱包好的，卖完即止。

端上一屉刚蒸好的灌汤包，食客们打牙聊天。

“老?板娘，明儿个咱们吃啥啊？你?这一走半个月，必须得给我们补偿回来啊。”

“就是就是，营业时间不延长，那一周多营业一天吧。”

“明天做豆腐脑可好？想喝豆腐脑了？”

“切，你?还点上了，我明儿个还想吃馄饨呢。”

吵吵嚷嚷的，如今店里已经是满座，外边还排着长队，陶然正飞速计算着账务上有没有错误。

洛家楼小院的石凳上，陶典与陶爷爷正一脸满足地吃着灌汤包。

进了大暑，早上七点钟都是热腾腾的，坐在院子里吃早饭正好，还能吹到点风，凉快快的。

灌汤包是细细的提褶，馅料只有一种，猪肉馅灌汤包。

筷子盈盈一夹，夹起来不起皮，翻身而不漏底，正是灌汤包的特殊之处。

轻轻一咬，轻薄的包子皮破开小口。

微微一吮，浓厚的鲜汤瞬间萦绕于口中，舌尖之上尽是鲜香。

灌汤包的个头不大，但内里各个都有着大分量。

三分肥七分瘦的猪腿肉馅调好味，配上特制的猪肉冻包裹在面皮之内，汁香味浓，不油不腻。

喝完了鲜汤，香喷喷的猪肉馅，皮薄如纸的面皮，每一口吃下去都十分的过瘾。

“香啊！小兔崽子，你?们爷俩先跑过来了还不带我。”

年逾古稀的陶爷爷吃着灌汤包，骂起儿子来毫不费力。

洛家楼还有传人，这么大的事居然不早点告诉他。

况且，这父女俩是背着他吃了多少独食了？

“您老现在不是吃到了吗，以后京城可以定宴席，本来想咱们家在京城吃的。”陶典赶紧给自家老?爷子解释着。

陶爷爷轻哼一声，“在京城订宴席哪有来这吃快啊？”

“我看店里刚才还有人要吸管？”

“现在的年轻人啊，连个灌汤包都不会吃了。”

作为地道的老?食家，陶爷爷对于用吸管来吃灌汤包这种吃法视作异端，喝汤都不会？舌头长着干嘛的？统统都是异端！

院子里爷俩说着，店里的食客们也没闲着。

尤其是如今这生活节奏快，不少人在吃饭的时候都喜欢配个下饭剧下饭综艺，一心?两用，还能放松一下。

只不过这么做的多是自己在家吃饭的时候，没想到今日这直接有人在店里一边吃一边看了。

这客人是个很年轻的小姑娘，估摸是来旅游的学生，座位正好挨着陶然所在的收银台。

饭店本就吵闹，只要音量小不吵到别人，洛樱也懒得管。

这姑娘似乎是直接点开的历史记录，音量极大，点开就过来取餐了。以至于一瞬之间，她手机视频的声音大家都听得清清楚楚。

“京城美食的繁盛得益于这里悠久的历史积淀，文?化底蕴。这里是六朝古都，繁盛之地，宫城经历了无数变迁，皇城御膳也是如此。但在百年变迁之中，有一家御膳传承悠久，流传至今。”

“今天，就让我们走进国家非物质文?化遗产“宫廷洛家菜”传承之地，梁王府餐厅，请御膳传人罗庸先生，为我们再现昔日的宫廷风味。”

洛樱递给那姑娘竹屉的手微微一顿，一旁的陶然也是放下了手中的计算器。

等等，这视频里......说的什么玩意？

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