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第124章 熬油(1 / 2)

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林小婉忙得飞起,入秋了,秋老虎来了,她呆在烧了两膛火的厨房里,整个人红光满面,满脸油光的,但事情得做,否则晚上就会要熬夜了。

一个熬夜猝死的人,是绝对不会熬夜的。

她自打来这里,接受现实的速度之快,绝无仅有!她从来没有天真的想过还能穿回去。

试蒸的米饭,第一回夹了些生,她加一些水,想了想又在米筛子上盖了一层布,控制着小火细焖,等再揭开时,一看样子,她就知道成了。

把锅腾出来,她就开始焯猪血,瓜盆里的猪血已经凝结成块了,她手生,大概是盐的比例和水的比例不对还是怎么的,凝结的不是很实,看上去有些稀嫩。

灶上准备好,拿刀在瓜盆里横竖划了几道,小心翼翼的取出来放锅里放,理想和现实,往往都是有些差距的,她想像是巴掌大方方正正的猪血下锅,结果……都碎散了。

送人还是卖,都拿不出手。

行吧!那就留了自家吃,等明天就切片做成猪血干。

这边忙完,中火焯着,旁边大锅里就着先前剩的柴炭火,猪大肠,小肠,猪肚那些都已经焯好,她拿了一些棕柏叶,先将小肠一圈一圈卷了绑起来,心里开始盘算这样的天气要是做腊肠的话会不会臭。

那个可不像猪血能切成片,容易干。

先想着吧,肯定要试一下的,小肠以前传统的吃法是切成一小截一小截的,炒一下放一些盐用个小坛子装起来,偶尔用来炒些酸萝卜什么的,但小肠和大肠不同啊,那样炒出来又干又苦,简直是浪费!

等把大锅里的东西都弄出来,用棕柏叶扎着,拿出去到堂屋里挂起来,村里的房子都是会在堂屋中间做那种树枝开叉的天然木勾,勾子削得溜光滑尖的,粗的那一条就钻个孔,用棕柏树上剥下来的蓑做成的绳子串着挂梁上。

高手在民间,林小婉忍不住感叹,超适用的!

忙完那些,她喝了口水,歇一口的,又回了灶屋。

将锅反复洗刷了几遍,就开始今天最大的工程——熬油。

拿了条长凳过来,菜板摆上,装花油的桶提过来,她就坐在板凳的一头,开始切油。

“滋滋……”烧红的大锅,几块花油扔进去,立马发出美好生活的欢笑声。

油罐子富余,那生活能差得了?再说了,他们家这回是要将油罐子升级成油坛子了呢。

生活品质杠杠的,有木有?!

三百斤的大野猪,多肥啊。

光是花油就熬出来大半锅,这大锅可是一般人家用来煮猪食的大铁锅,锅最大的直径有近两米。

熬油的火候很重要,到了后面,火不能烧的太旺,熬过了会苦。

“你是谁,为什么拿我们家的东西?”林小婉正沉浸在熬油的乐趣中呢,突然听到赵继义气呼呼的声音。

她一手油一手菜刀的出去,就看到一个妇人手上提着一副猪肝。

“哟,小婉丫头正忙着熬油呢?”那妇人一见林小婉出来,笑呵呵的打招呼。

“这位婶子,猪肝十二文一斤。”林小婉笑了笑,“婶子是整副全都要了呢,还是切两斤?”“你这丫头,咱们一个村的住着,你还要赚村里人的钱不成?”那妇人虎了脸,“你们得了这么大一对野猪,肉都吃不赢,一点猪肝还算什么钱?反正你们也吃不赢,我帮你们吃了。”

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