23、第 23 章（2 / 2）

宝玉打量一眼就上楼去了。

店家早有准备，包间里一应的茶盏碗碟都是银雕的，席面早就摆好，热腾腾的冒着白烟。

“咱们这穷乡僻壤的没什么好东西招待大人，都是些山间野味，您吃个新鲜。”赵非青热络的请宝玉落座，知府陆顺坐在宝玉的左手边。

宝玉面前放着一碟水煮白菜，没等赵非青介绍，邱岁北就率先站起来说：“您瞧着就是一碗普通的白菜，实际上这是这家酒楼的招牌之一。吃的是最嫩的大白菜芯，配着鸡、鸭，用肋排熬煮，并一些鸡肉蓉、猪肉蓉制成高汤调味，最后浇上一勺鸡汁油。香气浓醇，汤味清香。里外里普普通通的大白菜就要七八只鸡鸭和十斤肋排呢。贾大人真是好口福。”

宝玉装作听不懂他话里的挤兑，陆顺接着话说：“本府今儿也算是有口福了。”话说着，他眼睛看着满满一大桌菜，眉头皱的更深了。

店小二端着洗手碗不明所以，只知道奉承说：“县老爷爱民如子，小的们更是要尽心伺候着。您瞧瞧，这边也是我们店的招牌——百雀舌。”

一捧大的银碟上放着的都是野山雀的雀舌，小小一碟也不知用了几百只野山雀。

“这还有佛跳墙，店家实在，往里面放了十多种料。鲍鱼、海参、鱼唇、秏牛皮胶、蹄筋、瑶柱、鱼翅，每一样都要单独炖煮后保持原汁原味，加上不知多少鸡鸭肋骨的高汤，浇上陈年的绍兴老酒，再细细小火煨制十个时辰。”邱岁北一板一眼的介绍说：“这不光是这家店的招牌之一，也是我们赵大人的最爱。”

店小二趁机说，“赵大人除了这道菜，还特别赞赏江水三鲜。”

金戈是个粗人，弄不懂江水三鲜，问：“能比佛跳墙、百雀舌更金贵？”

店小二谄媚说：“江水三鲜讲究的是时节性，河豚、鲟鱼和刀鱼三样，各个都鲜的要掉舌头，等过了季节要吃都没地方吃去，自然也是金贵的。”

“河豚不是有毒吗，那玩意儿怎么吃？”金戈瞪着眼睛，他本身没什么存在感，一说道吃到是冒了出来。

“文人墨客有句戏话，叫做‘拼死吃河豚’，可想这鱼是多么鲜美。只是近年越来越少，好在我们掌柜的从江上走了两筐来，各位大人真心有口福啊。小的这就下去，让他们快快把江水三鲜端上来。”