72、麻婆豆腐（1 / 2）
薛妙整治完败类,又过了好几天，也没见廖营长回来，不但他?人没回来,独立营那边连战士们日常训练的声音都听不到了,难道集体出任务了？能让战士们集体出动,事情应该不小,估计边境有异动。薛妙在心中祈祷,碧哥一定要平平安安。
碧哥在尽心?尽力履行自己的职责，她也要努力做好自己的分内之?事。
上一季的水稻因为生了稻瘟减产严重,上面为了补足口粮，用大米从外地换了一些?粗粮回来，大部分是地瓜、玉米、还有些?绿豆等杂粮，没大米吃，薛妙并不愁，粗粮做好了比细粮好吃。
玉米面磨得?粗容易剌嗓子，薛妙带着后勤小队不厌其烦磨了好几遍,磨成细细的玉米面发酵好,大锅熬杂鱼,锅边贴饼子,团里的锅大,上下能贴两圈饼子。等于鱼下了锅,团成圆饼往锅边一贴,鱼开锅，饼也熟了，玉米饼沾上鱼的鲜味，一面暄软，一面焦香。黄澄澄的玉米饼子和放了豆瓣酱的红彤彤的杂鱼,熬出一锅东北那旮沓的热热闹闹。
现在没有污染，玉米饼子更加鲜甜，开锅蘸着鱼汤吃，比大米饭配鱼还要香。大家都很爱，这事启发了顾宇宁，当地和相邻的桂省的玉米大都是一年两熟，大米换玉米，一斤能换两斤，可以跟上面申请再多换点玉米回来，这样年后的粮食就不会那么捉襟见肘。于是鼓励薛妙在粗粮上下点功夫，给大家多研究点好吃的出来，对薛妙来说，这根本就不是事。
他?们这里?因为种植甘蔗，糖算充裕，糯米虽然减产，储备还有。咸的吃多了就给大家吃甜的，做黄金玉米烙。做这个最好用新鲜的玉米粒来做，不可能有，薛妙就用一种小粒的黏玉米代替，泡好了再蒸熟，拌上糯米粉，拍成圆形，用椰油来煎。椰油淡淡的椰香跟玉米淳朴的味道很搭，出锅撒少量的糖，粘粘的口感，足足的热量，是现在这个时代能做出来的最高档的甜点。
在这个人人还为食用油发愁的年代里?，因为薛妙这个生活干事在，他?们这个大集体，连带隔壁的独立营已经能够利用身边的产出，在想吃玉米烙时能拿出油来煎。来到这里?薛妙基本没当众展示过超凡的厨艺，但能让数千人吃得?好，凭这一点，她当得?起厨艺世家的传人。
后勤小队三连的司务长是来自东北的满族人，想起了他?们满族的一种传统美食，把做法告诉薛妙，玉米面发酵后用一种圆柱形小漏斗边烧水便往锅里?挤面条，水烧开面条也煮熟，接着再调味，汤里最好有肉沫，条件不允许，薛妙想到玉米喜鲜，用山坑螺代替肉沫，酸和鲜中和，味道自是不凡。
一方饮食体现了一地人的性格，玉米发酵的酸度比大米要更冲一些?，这种面条吃起来有种粗粝的大开大合的口感。三连司务长脸上浮起思念的笑?容，吃着家乡味，很想很想家乡爱说爱笑爱热闹的父老乡亲。
玉米面条也吃完了，廖营长终于带队风尘仆仆地回来了，其实不用那么久，收缴的武器要上交，俘虏也要带回独立团，廖蔺带领战士们野外急行军，直接转去独立团，这也算是大比武之前的一次长距离拉练训练。
跟团里的领导汇报后，大家考虑到跟毒窝沆瀣一气的那个地方属于另一个部队的管区，不好插手太多，于团长汇报给军区后，让廖蔺带队回去休息，审问“军师”由其他两个营代劳，还有一个月独立营就要全营开赴蓉城，修整好争取在比武中拿个好名次。
廖蔺乐得?轻松，最近确实有些?累，尤其是他最先?带出去的侦查小分队的战士，疲累都快到了身体的承受极限。从独立团回来有卡车送，回到营里整顿好队伍，晚上终于有点时间来找他的小媳妇。
不用敲薛妙宿舍的门，大象牌门铃开叫：“葱、葱、葱。”
廖蔺，“……给我起难听的外号我不跟你这扁毛怪计较，怎么连尊称都没有了？”
他?推门出来的小媳妇咧嘴笑，“原来你爱被人叫大婶？”
廖蔺胡撸一把媳妇洗完才干透的蓬松脑袋，“我更爱被人叫大神。”
薛妙打量面前好多天没见的碧哥，满脸胡子拉碴，眼窝深陷，露出来的鬓角也有些?长了，张着小嘴惊呼：“天呀，你这是进林子当野人了？”
“当什?么?野人？进林子抓鬼怎么可能轻松？”
薛妙秒懂，心?疼道：“我明天跟领导请假，过去给你们改善改善。”
廖蔺含笑点头，告诉薛妙一个好消息，“在独立团给军区打电话时，打听了件事情，这次年底大比武，还会开全军区的表彰大会，你因为写食谱，对部队的后勤建设帮助很大，省军区已经把你的名字报上去了，估计过两天会通过你们农垦系统通知到你们这。”
薛妙脸上迸发出惊喜的光亮，“真?的呀？我能跟着一起去蓉城？”
“嗯，高兴吗？”
“高兴得要飞起来了。”薛妙当然高兴了，蓉城是川菜大本营，就连普通百姓也能做出地道的川菜，过去见识考察一番，收获自然不会小。
还有一点让薛妙格外高兴，前世九十年代的时候，因为城市建设，老蓉城的木质老建筑都被拆光，现在有机会能一览旧城风貌，薛妙已经满心期待起这次蓉城之行?。
看?薛妙恨不得?插上翅膀立即就飞过去，廖蔺好笑?，“还有一个月呢，着什?么?急？瞧你那点出息。”
薛妙不放心确认，“你的消息准吗？说话不算话，是要像小狗一样尿炕的。”
廖蔺：“……”
第二天薛妙被准了假，跑去独立营炊事班。炊事班墙角桶子里?放了大块豆腐，还有几块颜色暗红的肉在盆子里?放着，看?起来像牛肉，一连炊事班长大汪解释道：“我们这次立了功，团里特意奖励的嫩豆腐，山里一头野牛肉受伤治不好，团里给杀了，分了些?野牛肉给我们，东西都不太多，小嫂子你给出个主意，做什?么?菜好？”
看?这两样现成的食材，想到要去的蓉城，薛妙立即想到了经典菜式，“我们农垦团川籍职工最会做豆腐，我也跟着学会了，你等着，我回去取点调料，给你们做麻婆豆腐。”