11、第 11 章（1 / 2）

两人说话的功夫已经到水磨房，旁边还盖着一间水碓房。

水磨利用水流磨面，水碓则是借助水流舂米。

这两个磨房外面离月沙河很近，挖一条水渠，引水到磨房下面，借用水流转动磨盘。

林满堂将昨晚泡好的豌豆搬下来，守着磨坊的老头在这磨坊里支了张桌子，上面摆着笔墨纸砚。

老头看到豌豆居然是泡好的，微微有些惊讶，不过他倒是什么都没问。

老头告诉林满堂像他这豆子泡好的，白天加晚上大概能磨出两百斤，费用一个时辰按两文来算。

林满堂问为什么他磨这么多，价格反而更贵了。

老头也有自己的说法，“我们族长开这个磨坊本意是方便本村村民。你这量多，石磨就一直闲不下来。自然要贵一些。而多下来的钱，咱们族长也会入公中。”

林满堂无语，他算是见识到了这读书人好名声体现在方方面面，生怕人家说他见钱眼开。故而提高价格也得找个冠冕堂皇的理由。

不过价格贵了一些，但是磨的豆子也多了，林满堂算了下，还是很划算的。

老头叮嘱，林满堂记得早晚过来拿一次，然后让林满堂在一个本子上按指印。

林满堂接过本子瞧了一眼，都是繁体字，虽然他不会写，倒是都认得。

不过他现在还是个文盲，不能崩人设，还是在自己的人名上按了指印。

从磨坊出来，两人推着板车往村外走，林满堂想起做凉粉还缺几样东西。

一是熬凉粉得要用铁锅，家里现在只有一个铁锅，肯定不够用。

他昨天赶集定了一口铁锅，得要七日后才能取。而明天就得熬凉粉，一时半会儿也赶不及了。

林福全拍板道，“我帮你借。”

以林满堂现在的名声，估计人家也不肯借东西给他，但林福全就不一样了，他在村里名声极好，许多人都乐意跟他来往。

“还有我想找木匠定做点东西。大哥，你知道咱们附近哪家木匠做的活好吗？”

凉粉熬出来得放在一个木匣定型，相当于做豆腐的磨具。

这个东西借不到，只能自己定做。

林福全告诉他，大庄村有个姓郝的木匠手艺不错。

担心二弟找不到，他们也不急着回村，直接往大庄村拐。

郝木匠给他拿了模板，林满堂发现这磨具底下还有图形，三行四列平均分配的小方块。

郝木匠解释，“有了这个，切豆腐的时候也能方便些。而且大小也差不多。”

林满堂暗自佩服古人的智慧，跟木匠定了五十个磨具。

郝木匠听他要这么多，遗憾得直摇头，“你晚上就要，我可做不出来。”

林满堂笑了，“你能做几个，就先给我送几个。剩下的，等你做完再送到我家。”

郝木匠听到这话，便点头答应了。

林满堂想着卖凉粉，还得要木桶。

郝木匠带他到东屋看，里面摆放许多木桶，“各种大小都有，你自己选。”

林满堂瞠目结舌，这些木桶最小的只到他腿肚。最高的足有他膝盖这么高。

“大的用来洗澡，小的就用来拎水。”郝木匠从中挑了个大小适中的，“一般担水都用这样的。我这边有现成的货，十个。够你用吗？”

林满堂点头，“足够了。”

交完定金，林满堂和林福全将木桶搬上板车，再将这些木桶送到刘家村。

晌午，林满堂去了趟刘家村，将磨好的半桶豌豆汁推回家。

磨好的豌豆连着汁水，汁水再经过六个时辰的沉淀分离出淀粉和酸浆，将淀粉倒入大锅，加水熬制成糊。

如果是干淀粉，水和粉的比例一比七最合适。一斤干淀粉可以出五斤凉粉。

可现在是湿的，李秀琴只能凭感觉加水。

灶房里，李秀琴站在灶旁，用木棒不停搅拌糊糊。

林满堂坐着烧火，林晓和林老太站在门口不停张望。

林老太性子急，不停问，“好了吗？”

林满堂一边用袖子抹汗，一边慢悠悠回答，“还没。”

这一搅就是半个时辰，期间林满堂和李秀琴的衣服浑身湿透了。

做完后，李秀琴将糊糊捞到面盆里。面盆内侧被她刷过一层豆油。

半个时辰后，凉粉冷却定型。

李秀琴拿着菜刀，要将凉粉划开，林满堂阻止了她，连盆带凉粉盛了重，去除盆的重量，有十一斤凉粉。

而之前他用了五斤豌豆，相当于一斤豌豆出两斤二两的凉粉，相当于每斤凉粉成本不到半文钱。

那他之前说三文钱一斤，还是很有赚头的。

要知道老豆腐也是三文一斤呢。他卖的跟豆腐一个价，也挺合理。

不过批发给村民们，自然不能三文。嗯，那就定两文五好了。

李秀琴切好凉粉，特地调了料汁，浇在凉粉上，端给林老太尝。这凉粉切得方方正正，颜色白嫩玲珑，好似上等琼脂凝聚而成，微微触碰便觉弹力。