102、第 102 章（1 / 2）

姜瑶瑶这次拿出五六只丹棱螃蟹,每只都有一斤重，但个头?其实只有半个巴掌大。

掰开?肚脐能看到黄色蟹黄露出，说明螃蟹黄多油满,这样的螃蟹最是味美。

想要得到色香味美的螃蟹,不是一件简单事,不仅需要有丰富的经验,能够区分什么样的蟹好吃,还得对神识有足够精细的掌控力，能够将藏于蟹黄蟹脂下的戾脉剔除干净。

当初在饕餮酒楼挑选的时候，她着实费了一些功夫,挑选的都是壳硬发亮泛光的成年螃蟹，蟹腿长满了红色绒毛,用手?一捏根本捏不动。

剩下的丹棱螃蟹得留在筑基前，她舍不得吃，就拿了刚才逛坊市的时候买的普通河蟹出来，一起做成醉蟹。

这次吱吱和红红没跟在她身边，跟着若家兄弟一起去玉简秘法商店买话本去了。几十斤普通醉蟹做好了,回客栈刚好可以吃。

姜大娘坐在屋子里，把红烛果里面的籽全都剥出来，待会姜瑶瑶要用。剥好后,她端着红烛果的籽去厨房找姜瑶瑶。

刚走到厨房门口，就闻到扑鼻的香味。

姜若兰是个法修，也?是个老餮。通墟海姜家是老牌的灵膳家族的了,姜若兰可以说是在灵膳的熏陶下长大的，光闻这醉露的味道，姜若兰就知道这醉蟹肯定?好吃。

放下红烛果，她吞了吞口水,走到如意锅面前，姜瑶瑶正在调制用来醉蟹的醉露。

醉露是醉蟹是否好吃的关键，通墟海的醉蟹种类很多，每个灵厨师几乎都有自?己独一无二的醉蟹配方，每个灵厨师做出来的醉蟹味道都不同。

以前，姜若兰总爱跟在姜瑶瑶娘身后，看她用海蟹做各种醉蟹。看着姜瑶瑶和堂妹相似的面孔，仿佛回到了十多年前。

那?个时候堂妹还活着，她也?还是姜家的大小?姐，两人总是相约去通墟海猎杀海兽，偶尔嘴馋了就下海抓几只海蟹做醉蟹吃。

对生活在通墟海的修士来说，醉蟹几乎可以说是他?们成长的味觉记忆。即使到了离海很远的饕餮坊市，每每到了吃螃蟹的季节，姜若兰也?会买上一些醉蟹。

姜瑶瑶见?姨母进来，请她帮忙把狮头?橙和乌云梅清洗出来，切成小?块丢进锅里，和其他?香料一起煮开?。煮好后才拿出装了猴儿酒的青玉葫芦往里面倒了半斤左右的猴儿酒。

酒香一出来，姜若兰就被吸引了，“好酒！”

姜瑶瑶递给她一个青石壶，又给她倒了一杯酒，“姨母，你丹田受损，这壶里的酒你每日喝上一小?杯，猴儿酒能够温和滋补，对你的修为?恢复非常有帮助。”

姜若兰双眼?有些湿润，她的视线落在眼?前白玉杯上，琥珀色的猴儿酒酒香浓而不散，即使只是闻着酒味，经脉中的灵气竟然都蠢蠢欲动。

姜瑶瑶给的猴儿酒是千年以上的，对金丹修士非常有效。至于制作醉蟹就用的是百年猴儿酒，不是她舍不得，而是以堂嫂目前的情况来看，更适合百年猴儿酒。

刚才她替寒月检查的时候发现她肚子里已经有了小?宝宝，这样的情况下食用灵膳应以保守为?宜。堂嫂怀孕的事她还没告诉姨母，想着等堂嫂醒来由她亲自?告诉这个好消息更好，免得姨母担心。

姜若兰喝完猴儿酒后，浑身都暖乎乎的，之前那?种阴冷的感觉轻了很多，虽然调用灵气丹田依然会刺疼，但没有那?么严重了。

“瑶瑶，红烛果我都弄好了，还有什么需要我帮忙的吗？”姜若兰问。

姜瑶瑶想了想，道：“醉露马上就要烧开?了，劳烦姨母帮忙照看一下，煮开?后关火冷却即可。”

等姜若兰接手?醉蟹，姜瑶瑶这才腾出手?来去查看红烛果的情况，斗味真人的玉简上说，烟熏过的红烛果取出里面的籽后需要经过发酵，烘烤，这样红烛果的籽就可以保存得更久，不过只能用来吃，不能用来当灵木炼器了。

她抓起一把红烛果扬在半空，用神识剥开?骨肉，露出里面白色的颗粒，颗粒没什么味道，外面还有一层白色薄膜。紧赶慢赶总算全都剥好，姜瑶瑶将二十多斤的白色核按照斗味真人笔记上记载的发酵。

发酵的过程一共需要一个月甚至更久，具体要看红烛果的中灵气的含量和年份。具体的情况，斗味真人的笔记上没有写，具体需要她自?己摸索。

处理完红烛果，醉露也?冷却好了，姜瑶瑶直接将处理干净的生蟹放进糟醉的坛子里。

其实糟醉有生醉和熟醉两种。前世?怕不卫生，很多店里卖的醉蟹都是用蒸熟的螃蟹，也?就是俗称的熟醉法来制作，这样的醉蟹吃起来更放心。

但真正的老餮才知道，醉蟹生醉的才香。螃蟹还是活的时候，会喝糟醉的料汁，这样糟醉出来的醉蟹更入味，也?更鲜美。

如今来到修真界，螃蟹也?是一样。不过，姜瑶瑶这辈子多了很多修真手?段来确保螃蟹的干净，所?以用生醉不仅能保存螃蟹中的灵气和药性，醉出来的螃蟹也?更好吃。

做好的蟹放到一旁腌制，姜瑶瑶着手?熬起汤来。上次的凤血蚌还剩下三分之一，和灵贝珍珠碾磨成的粉一起熬成汤，可以增强肉身的复原能力，帮助炼化穴窍经脉中游离的多余灵气。