第525章 美食不可辜负（2 / 2）

“小囡不胖，最近还瘦了不少，小丫头就要圆滚滚的才好看，明天我去看看有没有小鱼。”苏婉柔温柔笑着，还嗔了眼儿子，动不动就说小丫头胖，难怪小囡生气。霍谨之又笑着揪了把小辫子，在唐小囡彻底发飚之前，站在凳子上把篮子拿了下来，他想尝尝糖央是什么味道，来磨盘山这么多年，他还是头一回吃糖央。

“给！”

霍谨之将糖央先对半切，再对半，切成了八小块，递给顾云川一块，唐爱军也过来拿了一块，唐小囡不想吃，她要留着肚子吃鱼。

“有点像红豆糕。”霍谨之尝了口，他不是太喜欢，太甜了，但口感很不错。

“就是红豆做的，好吃极了。”

唐爱军大口大口地吃着，他最喜欢吃的就是糖央，一个人能吃上一整块，这一块可有两三斤，大人都吃不完。

糖央的原材料其实很简单，白糖，大米，红豆三样，大米泡胀打成米浆，红豆浸胀后煮烂，放白糖搅拌，待冷却后便开始蒸糖央。

必须乡下的大灶台，柴火旺蒸出来才好吃，用竹编的淘箩，垫上纱布，先舀米浆倒在纱布上，像蒸肠粉一样摊匀，放进锅里蒸会儿，再拿出来倒入红豆沙，厚厚的一层，约有寸厚，便放进锅里继续蒸，红豆蒸凝固后，再拿出来倒米浆，再蒸，接连三道工序，十分繁琐，这才能蒸出完美的糖央。

表面的米皮洁白Q弹，包裹着的红豆又甜又沙，还有醇厚的红豆香，小孩几乎没有不爱吃的，这种点心是用来祭祀祖先的，不过后世也成为了传统早点，每天都能吃到了。

顾云川也不太爱吃甜食，他把自己的那一块分了一半给唐爱军，霍谨之也一样，唐爱军来者不拒，全都吃了，剩下的霍谨之摆了一盘子，齐爷爷喜欢吃甜食。

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