413,豆瓣酱(2 / 2)
但在做成豆瓣酱以后,又会让人有一种满满的成就感。“弟妹,我们来了!”
这时,院门口传来了一道喊声,娘仨立马走出了灶屋迎接。
“你们来了,进屋坐吧。”
沈月蓉招呼着四人入座。
杨红英笑说,“弟妹,咱们就不坐了,还是抓紧时间学习吧。”
“行吧。”
沈月蓉看她们都这么急切的想要学习,也就不做勉强了。
今天杨红英四人上门是来学习制做豆瓣酱的,这事也是一个凑巧,这两天她们娘仨都宅在家里做豆瓣酱,所以杨红英带着儿媳妇跟小孙子来家里串门。
恰好就看到了她们在剁辣椒,所以就好奇的问了问。
而秦天如并没有隐瞒,坦然相告,于是杨红英婆媳俩难免有些好奇,多问了几句,毕竟村里还没有谁家会这么费心思的用辣椒做酱料。
一般就是切了入菜,要么就是剁细了,然后浇上热油当做一种佐料。
而用辣椒制做成豆瓣酱,这村里还没有人正经做过,当然村里也有擅长做酱料的妇人,但因为她们学的不精,制做步骤精简了一些,所以,制做出来的成品会有些出入。
祁家大院那边也种了不少的辣椒,毕竟蜀省人吃辣,辣椒是不可或缺的调味,乡下人家几乎家家户户都会在自家院前,随手撒一些辣椒种子。
这种苗子特别好养活,而且生长周期比较短,很快就能收割一波。
所以,在杨红英听到秦天如会做豆瓣酱的时候,忍不住开口了,她原本想用加倍的辣椒跟欢欢做交换的,毕竟家里种了不少的辣椒。
这辣椒不比其他的蔬菜瓜果的种子那么难得,也没有任何的规定,所以家家都种的有,如果有了豆瓣酱,那以后做什么菜都方便。
哪怕是直接用来下饭也是可以的啊。
而且,她想的稍微比较长远,假设之后没菜可吃了,但至少豆瓣酱还可以当成一道菜下下饭,这可比单纯的菜叶子好多了。
只是没想到,欢欢会直接让她们带着材料到家里来学,坦白说,这真的惊到她了,但她可没那么厚的脸皮去学侄媳妇的方子。
虽然她知道欢欢很会做吃食,懂得的做法也比较多,但这毕竟是人家的手艺,哪能随随便便去学了?
最后还是沈月蓉告诉她,春妮姐妹俩都跟着在学手艺,所以并没有什么不能学的规定。
见欢欢是真的不在意,且真心愿意教,杨红英这才欣然接受。
于是,今天准备好材料后,就喊上了春妮姐妹俩一起过来,因为如今二房屋里都是姐妹俩在做活,她们家也种了一些辣椒。
杨云香笑问着秦天如,“妹子,你看我们带来的材料齐了吗?要还缺个什么,我好回家取。”
秦天如往篮子里瞧了瞧,“差不多就这些,真要缺个什么,在我们家拿就是了,那么客气干嘛。”
“可不是嘛,一家人那么外道干啥。”沈月蓉附和。
随后,秦天如就开始了豆瓣酱的教学课程,四人很认真,一边听着,一边按照指示操作每一个步骤。
而沈月蓉与祁晴也帮着四人一起制做,因为人多,制做速度倒是快了不少,当天,七个人就做了三个小坛子。