7、第 7 章（2 / 2）

平底锅已经放在了上面，艾栩栩给锅底薄薄地刷了一层油，舀了半勺面糊入锅，然后迅速用油纸压在了面糊上面，整个手掌在锅底来回按压，直到面糊薄厚均匀初步定型。又等了几秒，朝下的一面已经上色，她揭掉上面的油纸改用铲子给蛋卷翻面。来回几次之后，蛋卷皮出现了虎皮斑纹，估么着时间差不多了，艾栩栩直接把它盛出在一旁案板上。从筷笼里取出一根筷子，按在蛋饼皮上借助形状迅速卷起，一个漂亮的蛋卷出现在了案板上。

艾栩栩那边还在做，老爷子没忍住拿了一个想尝尝。

“爷爷拿最开始做的那个，这东西放凉了才好吃。”

老爷子不明所以，还是照做了拿起第一根出锅的蛋卷，咬了一口。

味道不错，香甜可口，偶尔还能嚼到一两颗芝麻，搭配起来很是和谐。就是这个口感，有些奇妙介于脆和不脆之间。

“怎么了爷爷，蛋卷不好吃吗？”

艾老爷子忽然想起来这东西的模样他见过，以前干活休息的时候他看过来自南边的点心宣传册，那上面形容蛋卷入口化渣，和手里的这根好像有些不一样。

“我记得蛋卷应该是极其酥脆的，你这个好像不行。”

艾栩栩没想到老爷子竟然知道蛋卷，略略有些惊讶但也没打算瞒着，“这个锅只能单面加热，是会导致这个情况，但书上说的拿着厨具我也没有，感觉这样也不错。”说着她比划了下蛋卷机的样子。

看着艾老爷子若有所思的模样，艾栩栩抿了抿嘴，心里有些紧张。过了一会，就听到，“你跟我来。”

从厨房出来，艾栩栩站在爷爷身后看着他拿钥匙打开隔壁小屋的房门。

屋内，抬眼便能看到一个高大的置物架，每个隔层上都整整齐齐摆满了各种厨具。养了很多年的铸铁锅，各种糕点模具琳琅满目，艾栩栩一时间看花了眼。她以前认为那些造型好看的模具，是后现代机器工艺造就的，却没想到这些东西早在纯手工年代就能做的如此精致。

“真美。”艾栩栩拿起一个方正的木头模具，最上面凹进去的梅花烙印十分逼真。

艾老爷子听到露出了笑容，“这都是我年轻的时候自己雕出来的，印到米糕上特别看。你奶奶当年就是看上了我卖的米糕上的花。”说到这，老爷子脸上洋溢出幸福的笑容。

老爷子在寻找什么，艾栩栩自然也在找。她上次过来帮爷爷收拾厨房的时候，发现一个类似蛋卷机的东西，所以今天才会信誓旦旦过来想给爷爷露一手，顺便借一下这个厨具。可没想到在厨房找了一圈也没发现，幸好她还有后手，只是用油纸压出来的蛋卷到底不如蛋卷机压出来的酥脆。

“是这个样子的吗？”

忽然艾栩栩面前出现了一个黑色铁疙瘩。这个家伙和现代的煤气式蛋卷机很像，上下两片，中间的缝隙很小，方便蛋液成型。

“是的！”

“这是给你奶奶做的，她爱吃春饼又摊不匀，我就找了个铁匠给她倒腾出了这个。”艾老爷子拿起来用袖子擦了擦上面的浮尘，“可后来还是我用的多，她用了几次后说自己举不动这个铁疙瘩，每次都要等我回去做。”

艾栩栩看着爷爷有些混沌的眼睛，知道他想奶奶了。

“奶奶肯定是想和您一起做饭，一起吃饭，又不好意思说出口，才编了个理由想让您早点回家陪她。”

听到这个，艾老爷子又陷入了回忆，好一会才开口道：“这个懒婆娘。”

几个字，一生托福，一辈子相依，可惜故人已逝。

不过老爷子天生豁达，这会被点破之后，还突然有些小开心，他和老婆子的回忆又多了一笔。

“走，我们用这个老家伙试试做蛋卷。”

这会出去，变成了艾栩栩给老爷子打下手，一会往灶里加个煤块，一会又去卷蛋卷，好不忙碌。

老爷子做了半辈子的点心，刚才看出了门道，这会几个翻面就出锅了一张，艾栩栩在边上看着不由打心底里佩服。

祖孙俩配合默契，不一会就把剩下的面糊全部做成了蛋卷，堆在窗户口通风凉凉。

两人终于闲了下来，一人手里拿了一根，往嘴里一送，咔嚓的酥脆声，爷孙两个认相视一笑，成功了！