10、第十章：西湖醋溜鱼（1 / 2）

第十章：

田春秋问道：“绒绒，你会做多少种吃的啊？”

薛绒：“......”这可真是个好问题。问题是，你问厨师会做多少种，厨师自己也不知道啊。

她斟酌着言辞，缓缓道：“我不算过，但是你只要大概能描述出来，我大概都能做出来......”

田春秋瞬间兴奋了：“那我给你找材料，你可以给我开小灶吗？”

薛绒笑了笑，觉得此时的场景莫名的跟前世重合了。

她答应道：“当然可以。”

薛绒顿了顿，又笑道：“你也不用给我老是帮忙，我挺过意不去的。关键的时候搭把手就行。”

田春秋高高兴兴的答应了，继续帮忙。

薛绒：“......”

转念一想，有人帮忙自己还不高兴。之后经常做一些好吃的就行，还可以把带来的好吃的分一分。没见旁边陈敬之都瞟了好几眼过来，那羡慕的小眼神呀。

下午收工的时候，村里会计记公分都震惊了。

一是新来的知青里居然有一个干活干得满公分，而且还超了不少。二则是拿满公分的居然是个小姑娘。会计一时有些恍恍惚惚，看着这小姑娘人挺小，还是城里来的，怎么干活比一些大老爷们干的都好。

景元和陈敬之在一旁也是一脸震惊，深刻认识到了不可以貌取人这句话的意思。

薛绒早就见识到了田春秋的大力气，自然也就不再觉得奇怪，这会正高兴着。在田春秋的帮忙之下，自己也拿了七个半公分，首日告捷。

回去的路上，薛绒就和田春秋开始商量什么东西好吃，晚上回去吃点什么东西。

景元看着十分狼狈。的确良衬衫上沾满了污渍汗水，整个人不复前几天气宇轩昂的样子，垂头丧气的。

陈敬之倒是一如既往的冷着脸，一副厌世的样子，看不出深浅。

两个人嘀嘀咕咕好久，也没见景元和陈敬之吭声。田春秋便转向两人，问道：“你们怎么都不说话？”

景元耿直回答道：“我不想说话。”

田春秋拧眉：“为什么？”

景元苦笑道：“今天不是干活嘛，我什么都不会，跟着老知青一起干活儿，碍手碍脚的。”

田春秋惊了：“就这么点事？！”

景元点点头。

这点事在春秋看来确实不是什么大事，她潜意识就这么觉得。做不好就往好做呗，可要让她安慰，她就有些词穷了。

为难之下，田春秋求助的看向薛绒。

薛绒想了想，心说觉得自己不行就找出来个更不行的呗，只要有比自己还惨的存在就行了。

薛绒挑眉：“碍手碍脚算什么，你是没见我在地里狼狈的样子。锄头举起来都差点挖到自己。”

她说着，还瞟了陈敬之一眼，这人比她还惨。最开始慢吞吞地和她齐头并进，后来看着就像蜗牛慢爬，纯粹的自暴自弃。

景元笑道：“可是你是女生啊？没干过活儿，这样很正常的。”

田春秋不爽了：“女生怎么了？我也是女生，照样甩你们一条街。”

景元笑着附和，心里却道田春秋这样的女孩子。一百个里面都不一定能出来一个。

薛绒也笑着夸奖：“春秋这样厉害的女孩子，一百个都不一定出来一个。”

田春秋受了夸奖，也高兴道：“对呀对呀，我从小就力气大。”

陈敬之掀了眼皮看了他一眼。这还有个干活更少的人没说话呢。

陈敬之继续坚持以前的沉默是金原则，一副死猪不怕开水烫，爱咋咋地的意思。

薛绒在一旁笑吟吟的。这陈敬之放到后世就是典型的厌世傲娇少年。

田春秋一脸生气。这说话说一半又不说了，问他又不吭声，都是些什么人。

晚上有的是工夫，不用着急送饭，便可以慢悠悠地从容着做菜。

曾有《西湖词》云：“小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀鲙，河鲤河鲂总不如。”这便说的是西湖醋溜鱼。

清梁晋竹《两般秋雨盒随笔》有关于西湖醋溜鱼的记载，相传是宋五嫂遗制。

杭州西湖有不少餐厅，大多都是有西湖醋溜鱼这道菜的，但都做得和古籍所记的相差甚远。浓汁满溢，大量加糖之下，不显得腻歪都算好的，更别说清淡味道。

薛绒的西湖醋溜鱼便是吃遍了杭州西湖边的餐厅，在一家私房菜老厨跟着学做的。

既是西湖醋溜鱼，便是在西湖边直接网鱼取鱼做出的一道菜。这会虽然没有西湖的鱼，但也有青川河中捞来的草鱼。

白云村处于鱼米之乡的腹地，不像北方那般粮食匮乏，基本上每天可以吃白米白面的，这也为薛绒做菜做饭提供了极大的助力。

西湖醋溜鱼做着看起来相当简单。选取长不过尺，重不逾半斤的草鱼，一刀毙命。去掉内脏鱼鳞，收拾干净后放在沸腾的开水里面煮。熟了便可以起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，便可以上桌。

田春秋在一旁看：“这个鱼做法看起来好简单。”

薛绒笑一笑，道：“看起来是很简单。但是想做成一道清淡鲜美的西湖醋溜鱼，要求是比较多的。”

“醋溜鱼，鱼里肯定要加醋。但不能加多，可以加一点酱油，但也不能多加。汁水不能多，不能浓，更不能油......”田春秋听得头都大了，立刻觉得这道菜不可小觑。