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第六百三十五章 炙烤兔肉(续)(2 / 2)

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“我才舍不得喝呢,这酒得慢慢品。”悟静用柴刀劈了两个竹筒,递了一个给杰巴:“等会一人半杯,喝完你也别再找我要。”

又烤了十多分钟,兔肉串颜色已经变成令人炫目的绛红。兔肉经炭火洗练,本就香气四溢,再因酱汁的增色,变得更加入味。

接下来刘芒又取出两个纸包,将里面的孜然和辣椒面均匀撒在肉串上。

“可以吃了吧。”悟静和杰巴搓着手,问道。

“嗯,行了,吃吧。”刘芒点点头。

撒上辣椒和孜然面的肉串更加浓香扑鼻,光闻闻味道,都能让人感觉唇齿间有鲜味弥漫缭绕。

“嗯!”悟静抓起拿一串兔肉串仔细端详,只见肉串红润油亮,红色的辣椒、黄色的孜然,各种佐料撒在肉上煞是好看。他顾不得烫,迫不及待轻轻地咬上一口,顿时肉香四溢。

肉串外部酥而不焦、内部嫩而不腻,还隐隐约约有鲜香的肉汁从齿间溢出,再配上带着辣感和辛香味的野葱一起入口,令人大呼过瘾!

悟静以前并不是特别爱吃野兔肉,概应野兔肉太瘦,缺少油脂,吃在口中会有‘柴’的感觉。

可今天刘芒的不知用了什么办法,让兔肉的口感变得十分鲜嫩,油润感极强。

嫩滑,焦酥,鲜咸,麻辣一瞬间都在口中翻腾舞蹈起来,美味的口感直达舌苔尖端,直欲让人如坠云端。

“芒哥儿,你到底用了什么方法?野兔肉我早就吃腻了,可从没想过能有你做的那么好吃!”

“当然是野葱头的作用了。”刘芒也拿起一串尝了尝:“夹在兔肉中间的野葱头,不但能去除兔肉天然的腥膻味,还能在烤制的时候给兔肉不断补充水分,让兔肉保持鲜嫩的口感。”

“难怪!”

“杰巴,好吃吗?”刘芒又问道。

“无法形容!”杰巴吸着鼻子,声音似乎都哽咽了:“我以前倒底错过了多少东西?为什么不让我早点来中国,早点遇见你们!”

“还不晚吧。”刘芒笑了起来:“比如现在,我的另一道菜也应该好了。”

“是吗?”杰巴将手中烤串一撸到底:“我刚才去拾柴火了,回来就一直忍着没问,这竹筒里倒底放了什么?”

“你尝一个不就知道了。”刘芒用棍子将火堆中的一个竹筒拨拉出来,扯过一把青草擦干净上面的灰烬,然后取过柴刀劈成两半。

“原来是米饭啊。”杰巴接过其中一半:“芒,你真是太聪明了。”

“呃……这个竹筒饭不是我发明的。”刘芒递过一双用竹子临时制作的筷子:“慢点吃,小心烫。”

竹筒中的米饭金黄灿烂一片,这是川味腊肠粒里的油脂被热气逼出来,渗透进米饭中呈现的效果。

除了米饭特有的甜香外,竹子天然的清香味道也渗透进米饭中。轻轻一吸,让人有一种神清气爽的感觉。

“芒哥儿,也给我一份。”悟静吃完了手中的兔肉串,伸出手。

米饭很烫,烫得悟静和杰巴俩人直哈气,但他俩人却不舍得浪费时间等稍凉一下,因为喉咙里仿佛有只手在抓住嘴里的食物往下拉。

让他们忍不住的咀嚼,再咀嚼……

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