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第九百五十八章 咬一口能爽翻天(三章)(2 / 2)

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虽然鱼段腌制好了,但是还不能立刻炸,因为里面水分太多,需要将水分去掉之后才行。

叶飞随手将另一个储物格打开,将腌制好的鱼段放了进去。

如果是自然风干的话,需要很长一段时间,但是放在储物格里面,没多久就可以了。

叶飞将鱼段拿出来放在了一旁,这才将炉火打开,锅稍微热一下,放油。

油温达到七八成热的时候,也就是二百二十度左右,小心的将鱼段从锅的旁边慢慢的放入油里面。

哧啦一声炸响,很快鱼块的旁边就开始出现很多跳跃的油泡泡,一个个油泡泡拱动着鱼段,使其来回的慢慢的游动着。

三五分钟之后,整个竹楼的一楼就出现了浓浓的香气,这种香气就是油炸鱼的味道,香而不腻,冲进鼻孔之后,让人有一种身临大海的感觉。

又过了片刻,等到鱼段的表面开始出现酥脆焦硬而切面变得金黄的时候,叶飞直接将火关掉,然后用漏勺将鱼段捞起来控油,放在了一个盆里面。

这道美食其实做到这一步对于家庭自用来说是已经可以了,但是叶飞要做的是宴席,所以还要装盘。

四四席还有一个很重要的特点,那就是对于器皿的要求比较严格,如果说其它美食讲究的是色香味形,那么四四席则是比这些美食的讲究还要多一点,那就是器,也就是说四四席讲究的是色香味形器俱全。

叶飞从一旁的碟子里面抽出了一个,这碟子是长方形的,中间凹下去,然后四边的斜坡在往上走的时候,直接一个突然的转向,出现了一个棱,再然后才是宽宽的边缘,只是在这边缘上面,布满了金黄色的图案,一看这盘子就是高端大气上档次的。

尤其是龙龙龙这样的古董专家,更是一眼就认出来了这盘子绝对是古代宫廷用的好东西,这家伙激动的不行,可就是拿不到手,在电脑前是急的一直团团转。

“不行不行,没想到叶神还有这么多好东西,等到直播结束之后一定要去看看。”

叶飞将长方形的金花盘子冲洗了一下放在台子上,打开储物格,从里面拿出一棵嫩嫩的大白菜,直接三两下将外面的绿色的叶子给掰掉了,直到露出里面的黄色的芯儿的时候才停下来,只是这白菜心显然的特点非常明显,那就是在每一瓣白菜叶子的边缘上,都有一条金色的边儿。

看到这,直播间很多老观众全都不淡定了。

为什么?

因为这种白菜叶飞以前用过啊,在南江一老翁做直播嘉宾的那一期,叶飞就是用这种白菜做了一道不辣川菜,是一种汤菜,具体来说是汤菜至尊——开水白菜!而这种白菜就是大名鼎鼎的可遇不可求的好东西——金边白菜!

叶飞刚才说过,这道美食制作的过程很简单,但是人们都没有想到最后了叶飞会弄出来一棵这种极品食材,金边白菜啊,做开水白菜的时候好悬没把南江一老翁给美的舌头都融化了,结果叶飞刚才做了什么?

这丫掰吧掰吧直接扔垃圾桶里很多,再一次毫无悬念的奢侈败家!

拿着手机的南江一老翁都苦笑了,喃喃道:“我可真想派人过去到垃圾桶里面把你扔的给捡回来啊,这种白菜真的太美味了。”

叶飞将金边白菜的外面去掉之后,里面的菜心儿再次在水龙头下冲洗一遍,确保彻底的干净了,又开始掰起来了。

看到叶飞这动作,直播间的很多观众全都提心吊胆的,生怕这货再扔掉,再扔这一棵白菜就没了,大哥。

这一次叶飞没有扔,而是将掰下来的白菜叶子先放在了砧板上,等到差不多的时候,将剩下的白菜先放在一旁,然后将砧板上的白菜叶子规整规整,白菜帮方向一致,然后拿刀咔嚓一下,将白菜帮切了下来,再然后......再然后直接又扔垃圾桶里了。

南江一老翁的嘴都快抽筋了,脑门上的青筋都跳出来了。

“可惜,太可惜了啊。”

只留下白菜叶子,这白菜叶子金边黄芯儿,看着非常养眼。

叶飞将这些叶子全都小心翼翼的铺放在了盘子的底部,铺的时候还很有讲究,就是让它们尽量的稍微分开一点点距离。

这才将炸好的鱼段用筷子夹起来一块,然后放在了一片白菜叶子上,鱼段没有叶子大,放在上面之后,众人就发现好像这段鱼块在金色的海洋中畅游一样。

“我擦,这种视觉效果,我就问还能不能再极品一点儿了。”

“金边白菜包裹着外酥里嫩的鲅鱼段,这要是咬一口简直能爽翻天。”

“还是那句话,叶神就是叶神,每一道美食都是那么的讲究,金边白菜啊,这么极品的食材在这道美食里面也只是作为一种衬托物而已。”

片刻后,叶飞将鱼段全都摆放在了盘子里面,紧接着技能上线,一股香气朝着四面八方就杀了出去.......

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