第八百九十一章 脑黄金!(2 / 2)
接下来就是分解金枪鱼,这一点很多人再也没有异议了,因为从刚才两件事他们也算是发现了,跟这个华夏年轻人较劲简直就是自寻死路,这丫知道的太多了,你说说连金枪鱼出海到冷冻的处理过程都一清二楚的,你还能问什么?你问什么估计他就会给你回答什么,这还有什么意思?这不是找着挨怼吗?
况且这帮人可都是聪明人,他们可不会像波特两个人,知道这个时候绝对不能出头,因为老少族长的脸色已经很难看了。
分解金枪鱼不同的厨师办法也不同,工具也不同,但是有一点却是一样的,那就是尽量做到完美分解,金枪鱼的肉质不能破坏,切出来一定要漂亮,取骨要到位,而且还要尽量少的产生碎肉,毕竟这东西太贵了,几乎是按两算钱的,你一条鱼分开之后能掉出来一二斤碎肉,你看老板不弄死你才怪。
刀在叶飞的手中就好像一条灵蛇,在金枪鱼的身上来回的滑动着,而叶飞此时也是非常认真,虽然这金枪鱼并不是系统提供的极品金枪鱼,可至少也是高档食材,作为一个爱美食尊重食物的人,浪费绝对是非常可耻的。
这条金枪鱼其实不算大,甚至是有点小,可就算是这样,等到叶飞将其收拾完之后,鲜红柔嫩的鱼肉片也放了整整三大盘。
最后还剩一副鱼骨,罗德一伸手将其拎了起来就要扔掉,叶飞吓一跳,赶忙阻止了。
“你干什么?”叶飞问道。
罗德一脸迷糊“扔了啊,鱼肉都取下来了,骨头不扔干什么?”
“你在逗我吗?”
“不是,叶神,到底怎么回事?这鱼骨还有用?”
“肯定有用啊,难道你吃这么多年的金枪鱼竟然不知道他最珍贵的是什么吗?”
“不就是鱼肉吗?”
“靠,如果这一副鱼骨是一斤的话,我很明确的告诉你,它的价值至少比你三四斤鱼肉你信不信?”
“怎么可能?!”
别说罗德了,老罗斯和索洛伐一帮人也全都跳起来了。
搞什么飞机啊?
金枪鱼的鱼骨竟然比鱼肉还要贵?这都是什么跟什么啊?
“怎么不可能?金枪鱼的鱼骨中才蕴含着真正的顶级美味我给你说。”
“到底怎么回事?叶神,你快点说,我这都急死了。”
叶飞并没有说,而是从旁边拿过八九个小碟子,这才将那条鱼大骨放在砧板上,然后用刀沿着接头处一刀一刀的切下去,将大骨切成一节一节的,每切下来一节,叶飞就将其小心的拿起来放在了小碟子里面,众人再看,就看到在这骨头中间,有一小窝如同水晶果冻一样的东西在轻轻的晃动着。
看到这东西,所有人全都明白了。
“骨髓?叶神,金枪鱼的骨髓也能涮火锅?”
叶飞身子一个趔趄,差一点摔倒。
我擦,你就知道今天咱们吃火锅是不是啊?什么东西都往火锅里面扔?
“这可不是涮火锅吃的,这东西现在就能吃。”
“什么?现在?生的?这这”
“没吃过?”
“我肯定没吃过啊,这东西谁吃啊?别说我了,你问问在场的人,谁喜欢吃这玩意儿啊。”
叶飞叹了口气,道“你们可真是守着宝藏不自知啊,金枪鱼的骨髓简直就是无价之宝啊,这东西别看晶莹剔透,色泽微乳白,但是它的营养价值才是金枪鱼中最高的啊,甚至比燕窝都要高十倍,这东西里面的不饱和脂肪酸含量极其高,也就是你们有钱人经常花大价钱买的dha,俗称脑黄金!”
“是它?!!!!”
脑黄金一说出来,可以说现场直接就乱套了,因为他们全都知道这东西啊。
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