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第四百五十四章 一朵娇艳夺目的牡丹花在我眼前缓缓绽放(二章)(1 / 2)

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猪肚本身就没有骨头,所以在清理干净之后,它就是一团肉,而且是一团白白嫩嫩的肉。

此时,叶飞将清理好的猪肚放在盘子里,再看此时的猪肚,白嫩如同一团瑞雪,而且没有一点儿异味,甚至叶飞竟然还从这个猪肚的身上闻到了一股淡淡的松香味道。

“尼玛,真是见了鬼了,猪肚竟然也会有松香的气味?”

叶飞自己都感觉不可思议,可是一想到这个猪肚的来历,叶飞也就明白为什么了。

因为这个猪肚是铜铃野松林松香猪的猪肚,松香猪吃什么?就是在野松林吃松子长大的,而松子被吃到肚子里面之后,就是在胃里面被消化吸收掉的,所以,猪肚里面有松香味道一点儿也不奇怪,相反,如果没有松香味道才邪门了呢。

将猪肚清理好,叶飞开始从储物格里面拿其它的食材。

葱和姜,这两种去味的辅料是必不可少的,另外就是白砂糖,紧接着是火腿等。

等到所有的食材都拿出来了,叶飞直接动手开始做这道美食。

首先叶飞拿出两口烧水锅,放在了两个炉灶上,然后将处理好的蓝羽鸡和猪肚分别放在两个锅里面,开火熬煮。

放蓝羽鸡的一锅水要烧开,而放猪肚的一锅水烧到五六成热就可以将猪肚捞出来了。

没多久,叶飞将两者从两个锅里捞了出来,然后去掉一个烧水锅,将另外一口锅里的水倒掉,又重新换上冷水,直接将蓝羽鸡和猪肚一起全都放在了这口锅里,大火开烧。

等到水再次烧开,叶飞用一个小勺子将水面上的浮油小心的清理了出来,又煮了五六分钟,再次将出现的浮油清除掉,这才关火,将二者再次捞出来。

做完这些,叶飞将这口烧水锅也撤了下去,紧接着换了一口砂锅,将鸡和猪肚放入砂锅里面,然后加入冷水,冷水将鸡和猪肚刚刚淹没为止,开始大火烧煮,等到水开之后,开始将火调小,进行小火慢炖。

此时的炖,叫做初炖,初炖并不是要将食材直接炖熟炖烂,而是要将其炖松。

小火炖十五分钟左右,叶飞才将姜片,火腿片和白砂糖放了进去,最后又放了适量的精盐。

这些东西全部放好,叶飞直接将砂锅的盖子盖上,接着炖。

这叫复炖,又叫二次煮炖,这一次炖不仅仅是要将食材炖熟炖烂,而且还为了将这些辅料的味道炖入食材里面,炖入汤汁里面。

这个时间稍微长一点,有二十分钟左右。

时间到,叶飞打开砂锅的盖子,就见砂锅里面的汤汁呈现一种牛奶白,上面有星星点点的清油。

只是这些叶飞并没有理会,而是将蓝羽鸡从砂锅里面捞了出来,然后放在另一个盘子里。

紧接着众人就看到了神奇的一幕——拆骨!

就见叶飞将右手伸进鸡背上的口子,在里面鼓捣了几下,而左手则是在鸡的外面不停的揉揉捏捏,紧接着右手往外一抽,然后……然后所有人都傻眼了。

因为他们发现叶飞的手拿出来的时候,手里竟然还拿着一个骨架,一个只有背部裂开其它部位全都完好无损的骨架!

而叶飞在做这些的时候,根本就没有用其它工具,只收用了两只手而已。

“我擦,厉害了,我的叶神,这一招叫啥来着?”

“靠靠靠,分筋错骨手,没错没错,分筋错骨手啊,我的个天,叶神要上天啊。”

“分筋错骨你大爷的手啊,叶神这叫直捣黄龙手好不好,没看到直接一下子全捅进去了吗?”

“噗~~直捣黄龙手,好名字,好名字啊,太贴切了。”

“妹的,我现在什么都不好奇,我也不好奇叶神用了什么手,我就好奇他是怎么将完成的鸡骨头给弄出来的,这也太完整了吧?”

“我知道这是怎么回事。”

“楼上的,你看出什么猫腻了吗?”

“废话,人称火眼金睛小太岁的我能是浪得虚名的吗?”

“尼玛啊,到底怎么回事?快说,什么火眼金睛小太岁老太岁的。”

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