第二百零三章 金河蓝羽鸡(2 / 2)
炉灶打开,将一个开水锅放在上面,里面加了半锅水,第一步要用水焯一下鸡肉。
焯菜分为两种,一种是冷水焯,一种是沸水焯。
冷水焯就是指你所要焯的食材和冷水同时入锅,然后上火加热,这种办法适合一些有涩味的食材,蔬菜中的马铃薯,竹笋等,而肉食中则是主要指一些动物的内脏和腥味较大的肉类,因为它们如果是用沸水焯的话,会造成它们的表面收缩,从而将内部的异味锁死,根本达不到除味的目的,所以用冷水好一些。
而沸水焯则是指水烧开之后,将需要焯的食材放进去烫一下。这种办法适合的是一些色泽鲜艳的蔬菜和一些腥味小,血腥少的肉类,比如鸡鸭肉等。
叶飞要焯金河蓝羽鸡的鸡肉选择的就是沸水焯。
等到锅里的水烧开之后,叶飞将切好的鸡肉倒进去,煮了三五分钟之后就捞了出来,然后放在了一旁的盘子里。
做完这一步,接下来就是处理剩下材料,玉米切成一段段,土豆切成一块块,基围虾去头,然后抽去泥线,最后是鱿鱼,叶飞以花刀切下,最后为了提鲜,叶飞又将金针菇切碎。
一切搞定,接下来就是烧菜。
烧水锅取下,换上炒锅。
叶飞一伸手将一个盒子拿了过来,然后从里面取出了一块色泽粉红的油块,扔进了锅里。
这个油块刚刚拿出来,直播间的人们就热闹起来了。
“卧槽,今天叶神做美食又用特种玫瑰食用油了啊,牛逼。”
“啊啊啊,我喜欢这种油啊,每一次看叶神用这种油做美食,老子的口水就哗哗的。”
“我TM最讨厌你看叶神做美食的时候说口水的问题了,老子都用半卷餐巾纸了我都不吭声,聪明的孩子都会注意力转移法的。”
玫瑰食用油入锅,很快就变成了液体,油温达到七八成之后,叶飞将焯好的金河蓝羽鸡的鸡肉入锅翻炒。
随着鸡肉入锅,叶飞就看到从锅里升起一团淡黄色的光环,然后爆开之后飞向了四周。
叶飞一愣,心说今天香飘万里技能上线的可是够早的啊,这才刚刚开始而已,就已经出现了。
随着香气弥漫开,叶飞就闻到一种非常特殊的香味,这种香味里面有玫瑰食用油的清香味道,同时还有普通鸡肉的浓香味道,但是在这两者中间又参杂了一种鱼虾的鲜香味道。
几种味道混合在一起,叶飞忍不住的狠狠的吸了一下鼻子。
与此同时,跟着叶飞走进厨房的杜国豪和上官小蝶更是不堪。
杜国豪还好,毕竟还顾忌自己的身份。
但是上官小蝶就不一样了,琼鼻狠狠的一皱,然后猛的吸了口气,紧接着……..紧接着上官小蝶就狠狠的打了个喷嚏。
“我的天,叶神,你今天是不是又要放大招啊?这才刚开始而已啊,这菜的香气已经让我无法抗拒了,我能吃一块吗?”
说着,上官小蝶白嫩的小手伸出来就要去锅里抓。
叶飞吓一跳,赶忙道:“不要命了?”
上官小蝶一哆嗦,这才清醒过来,看着自己的手离锅沿只有半尺左右了,赶忙收了回去。
“咳咳,我有点激动了。”
叶飞翻了翻白眼,心说你激动了也别把手伸锅里啊,我喜欢吃红烧猪蹄,但是要是红烧美女手掌,我可真的吃不下。
杜国豪在一旁也是哭笑不得。
“小蝶,淡定。”
直播间的人见上官小蝶这么漂亮的一个女孩子竟然要去锅里抓肉吃,一个个全都笑喷了。
“哈哈,女神真的太可爱了,这事也能做出来啊?”
“小蝶好萌,刚才那个抓鸡块的动作萌萌一百分。”
“萌你个头啊,好悬没把老子给吓死啊,要是女神的手烫伤了,我就跟叶神……..”
“你跟叶神怎么地?还想跟叶神玩命不成?”
“靠,说什么话呢?我说跟叶神玩命了吗?我是说我就跟叶神的那口锅死磕到底!”
“…………..”
“尼玛,神人!”