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第767章 暹罗海产(1 / 2)

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雷晓飞这次重临暹罗头几天的考察中,已经对暹罗的海产作了深入的调查,并根据他脑中的前世记忆,对这里的海产开发,也做了深入的研究。

在雷晓飞前世时,泰国是亚洲第三大海产国,产量、销量仅次于日本和中国。泰国的主要鱼类有带鱼、鳗鱼、剥皮鱼、金枪鱼和鱿鱼等等。

那时,泰国的海产加工业也比较发达、完善,其中金枪鱼罐头的生产和出口,居世界各国首位,在国际市场上占有率达到50%以上。而且,那时的泰国,还是世界第一产虾大国和世界最大的虾产品出口国,虾类制品是泰国食品产业中出口金额最大的出口品,除了以上这两种特畅销的海产之外,泰国的其它如鱼糜制品、冰鲜鱼等等海产类的制作与出口,也在国际市场上占有不错的市场份额。还有使用本国或进口的海鱼头足类为原料,进行加工头足类的海产品,也是泰国海产品加工的一大特色,比如专供日本的鱿鱼头、丝等。

雷晓飞考察过暹罗的海产品之后,已经确认当代暹罗的海产品,数量与品种比起他前世时,有多无少。

如何利用这丰富而且品质优良的海产资源呢?雷晓飞为这事花费了不少的脑筋。当代没有像他前世时,那多样化的加工手段,也没有那先进的冰冻设备和供养设备,所以给这个海产的发展带来了困难和局限。

雷晓飞经过了苦思之后,决定对暹罗的海产,重点发展两个项目,一是制作干货海产,一是加工即食的海产食品。

制作干货海产,当然就离不开鱼干、咸鱼等等啦。不过,雷晓飞在当地的干货海产中,确定以制作虾干、虾米为主。

既然暹罗的虾多,雷晓飞当然就要利用好这个资源了。只是当代的运输和加工条件局限,让他只能制作这两种虾制品。

加工即食类的海产食品,雷晓飞借鉴了前世泰国善于加工头足类海产品这一点,准备把这里特产的鱿鱼,制作成即食的鱿鱼丝,再销往各处。

即食的鱿鱼丝可是雷晓飞前世时的一种可口、畅销的即食食品。既然它能在前世那个即食食品包罗万象的市场脱颖而出,那在即食食品欠缺的当代,应该就更不存在销路问题。

有了既定的目标,而且还有过在前世家乡和天南岛的海产品开发经验,雷晓飞踏入了沿海地区之后,就有轻车熟路、条不紊地把工作布置了下去。

雷晓飞把从李豪那支军里带来的人,分成了两路。一路不熟悉海上作业的,这路人负责做海边防风林种植和开荒造田的工作,为渔民提供安居和基本食物的保障;熟悉海上作业的那一路,当然就帮当地渔民出海捕鱼,提高渔产量了。

工作布置好后,雷晓飞马上就着手制作虾干、虾米和鱿鱼丝。

虾干、虾米和鱿鱼丝这些海产制品,雷晓飞在前世吃过不少,但他却从来没有见过或参与过这类东西的制作,所以,他要先着手试制。

虾干和虾米,其实应该说是同一种制品,只是制作方法不同而已。在雷晓飞前世时,一般的海上人家,都把大的虾用来做虾干,小的虾就用来做虾米。

虾干的制作很简单,只要把新鲜的活虾,直接晒干就行。雷晓飞沿用了他前世时海上人家的习惯,从渔民捕捞到的虾中,挑出了一些大虾,用来试制虾干。

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