二六六：酸辣粉条（1 / 2）

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“没事儿，做东西就是要给人吃的，你们喜欢，我也做着也高兴。：

沈碧沁却是不在意的摆手道，“风吟你也尝尝。”

“姑娘，您就是这样这一直惯着她，她这包子脸啊，才瘦不下来。”

见沈碧沁纵容的样子，风吟一脸无奈的嗔了一旁得意的花颂一眼，便是上前端起另一盘拔丝番薯笑道，“我还是先将这给老爷他们送去吧，冯老可是正巴巴的等着呢。”

“姑娘，你接下来要做的，是什么啊？”

等风吟离开，花颂直接将盘子的拔丝番薯给端在手里，一边吃还一边往沈碧沁的锅里瞧。

“接下来要做的是主食，叫做拔丝…啊呸，什么拔丝。”

沈碧沁感觉自己做拔丝都做晕了，纠正道，“叫做酸辣粉条。”

“酸辣粉条！”

一听这名字，想到番椒的味道，花颂就觉得这东西味道肯定不错，狠狠咽了咽口水，期待道，“姑娘，这听起来，好像很好吃啊。”

“噗…哈哈哈，对好吃，很好吃。”

瞅着花颂那软萌的小模样，沈碧沁忍不住笑了出来，伸手捏了捏她可爱的包子脸，就开始动手做起了酸辣粉。

做酸辣粉需要先准备的东西比较多，最主要的就是油辣椒、底汤和一些小配菜

因为制作底汤的时候需要用到油辣椒，沈碧沁首先要制作的就是这油辣椒。

油辣椒的制作并不复杂。

沈碧沁先将事先准备好的辣椒面和花椒粒放入锅中，将油烧至大约六成热后将一半倒入其中，大约搅拌一分钟左右，再将剩下的油都放进去。

接着加入酱油、芝麻酱以及芝麻油，搅拌均匀，油辣椒就完成了。

做完油辣椒，将它放在一旁备用，沈碧沁接着继续制作汤底。

酸辣粉是重庆的特色美食，这豆瓣酱自然是少不了的。

将豆瓣酱放入锅中翻炒，直到它出了红油除去生味，接着加入姜蒜末，等煸炒出香味，再加入提前准备好的鸡汤，因为人多，所有这汤的份量沈碧沁做的比较大。

用大火将汤煮开，又加入一大勺的油辣椒，这汤底就做成了。

到了这里，最重要的食材都准备好，一整个厨房里面充斥着香辣味道，令花颂直抽鼻子，看着那些汤咽口水。

“花颂啊，你说你这般喜欢吃，日后龙六若是不努力点儿，只怕是要养不起你了。”

见花颂双眼放光的凑上，沈碧沁不由看着她促狭的笑道。

做好最重要的汤底，其它香菜、香葱、芹菜、榨菜和花生碎等小配菜没有技术含量，一开始就让风吟他们准备好了。

至于这个花生嘛，自然是沈碧沁特地让程虎他们从吕宋带回来的，家中种子还很多，拿一些来吃倒是没什么打紧的。