第166章 宴请冯震（2 / 2）

好的鱼翅就是无色无味，翅针软如绿豆粉丝滑.润如陕西凉皮的物质。泡制鱼翅的功夫到了家，后面的功夫便是煲汤。相传最早的鱼翅是外国人进贡中国皇帝的，这玩意御厨也没有做过，就试着将其泡制出来，见其无色无香无味，就知道要加味，便用老鸡、干贝、火腿等等出汤的事物一道煨之，出奇香，皇帝尝了，大加赞赏，因此鱼翅便作为珍肴进入中国美食之列。现在的鱼翅大厨，仍然“功夫在翅外”，煲汤才是最考功力的环节。

过去要将汤煲得浓浓的，油旺而厚重，今天则要清淡一些，饱食的食客尤其拒油腻。泡制好了的鱼翅，加上汤再煲，或蒸。品尝鱼翅有些讲究，因为鱼翅的珍贵，是只供品味的，鱼翅大厨们则通过制作鱼翅炫技，故其量小，通常是用一个宜兴紫砂钵盛装，下面是紫砂镂花炉，内燃一烛，以期保温。器具好，是为好马好鞍。灯光的亮度适中，可映照到鱼翅使其呈现亮丽光泽为宜。背景音乐舒缓而柔畅，坐位亦是宽大舒适，温度则需暖，因为鱼翅是惧凉的，凉则腥气上升。备一壶淡茶，以嗽口用。

黄扒群翅它是犁头鳐之鳍。但见紫砂钵上汤色金黄灿亮，翅针弯曲于汤里呈透明浅金色，如是田黄玉之色泽，香气袅袅蒸腾，钵下镂花紫砂炉内烛焰若莲花一小朵，间或如遇小风轻摇。

孙业宗邀众人品尝，别看冯震也见过不少奢侈场面，但真像孙业宗这样奢侈到极致的机会却不多。所以冯震也不敢贸然动筷子，怕出洋相被笑话，只静静的看着孙业宗的一举一动，然后依样画瓢。

只见孙业宗啜口清茶，搁下杯，右手执了洁白的汤匙，左手托一握小碗，舀一匙汤，略凉入口，立即醇汤香浓绕口荡漾回环，抿唇，香气经久不泄。翅汤的主香味是鸡汤，宽厚，温润绵长，轰然入口且于口中悠然环绕。是时世界消隐，惟与香同在，此香绵绵十里长。

品第二口时，孙业宗则先投入火腿丝紫砂钵中，舀汤入口，轻轻细嚼，此番便属嚼香了，是时也趁机释放了咀嚼肌的力量，火腿的香是一缕硬香，它穿透了翅汤的绵香，比干贝之香近了呈条状绕齿散放。

经过这口嚼香，味蕾饱了，咀嚼肌的力量释放了，可以吃一口银芽。便是绿豆芽，它清脆，清凉，清新入口，嚼之，如是味觉迈步于春天的原野，清风爽爽，脆嫩多.汁，是世界的最清嫩部位的亲近，是生命的永新拥抱。

鱼翅捞饭是最后的步骤。孙业宗添一小碗香米饭投入鱼翅汤中，舀碗中吃汤饭，香米饭与翅汤冲和，便是有了粮食的香型，实质上是家园的味道。此刻，便是放开了大嚼，刹时翅汤于口中呈放射性发出颤香，它令品尝鱼翅抵达最后的高潮！汤与米饭（米饭应是开花的那种，宜硬些有颗粒感）一道入口，在咀嚼间，饱含翅汤的颗粒状的米饭与味蕾发生磨擦，它连口液均擦去而令翅汤的味分子直接与味蕾接触，因此发生出颤栗的香，每一个味蕾均向神经末梢放电，它使飘然浮托而起的品翅者重重回落地上，品味世俗的快感与真实，此时如大梦初醒，大汗淋漓，面对一个热气渐消的空钵。

鲍汁辽参和吃鱼翅相比，则完全没有技术含量，几人轻车熟路就解决干净了。再有几味可口的新鲜时蔬，就着一小碗米饭裹着鲍汁，吃完后每个人都吃得红光满面印堂发亮。冯震也吃过鱼翅无数，但像今天这样考究且极品的鱼翅却是首次。

茶足饭饱之后，孙业宗这才将话引向正题说道：“不知冯主任对昨日之事最后可有定论？”

冯震笑道：“有有有，早就有啦。”

孙业宗眉毛一挑，说道：“哦，不知......”

冯震附在孙业宗耳边小声说道：“唐市长昨天把我狠狠的批评了一顿，说以后只要是您的事一律开绿灯。就算他不在也不用请示，一切以方便孙总为前提。另外，今天唐市长还特意让我转达他对您的问候！”

孙业宗听了大笑不已，甚是开心。对着冯震说道：“冯主任果然也是个性情中人，办事如此爽快！认识我孙业宗的人都知道我的脾气，绝不会亏待朋友。前几日有朋友从乡下带了些水果来，不值几个钱但新鲜，一会儿我让人拿到冯主任的车上去，还望冯主任刘副主任不要嫌弃哟！”

冯震和刘思贤听了同时眼前一亮，要让他相信孙业宗不给当官的行贿就能走到今天，他宁愿把头砍下来也不相信。所以对于孙业宗的暗示，倒并不觉得奇怪，假意推辞了几下就恭敬不如从命了。

饭后孙业宗让服务员从自己车的后备箱取了两篮水果分别给冯震和刘思贤拿去。冯震的水果篮里有三万美金，刘思贤的里面装了一万美金。临走时孙业宗让冯震向唐知礼转告他的问候，并希望冯震能尽量从中斡旋，争取能让唐知礼赏脸和自己见面吃个饭。

冯震也知道这三万美金不是白拿的，只不过像这种事对冯震而言不过小菜一碟，于是爽快的答应了下来。

告辞了冯震刘思贤二人，四爷问道：“第一次见面就出手，会不会太快了些？”

孙业宗笑答：“我做了一辈子生意，也和当官的打了一辈子交道，这方面的嗅觉还是比你要灵敏些。这两人我闭着眼睛都闻到他们骨子里的铜臭味，你觉得我第一次就送钱太快？你看他俩第一次出来吃饭就敢收钱，你说这胆子得有多大！”

四爷说道：“利令智昏，就好比财迷见着金元宝，色狼看见花姑娘，这一刻他们的智商都清零了。”