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21忙活(1 / 2)

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婉婉发现这里的调料都好少。除了姜蒜辣椒外,就只有盐和醋了。

看了在房外还剩下一大半的黄豆。婉婉想了想,不如就拿来制作酱油吧!酱油色泽红润,香气朦胧,最主要的是味道好,是食物中不可少的调味料。说干就干。

婉婉打起兴致来。撸起袖子,把货房里的黄豆拿出来一些。洗干净,小小的人儿,抱着簸箕半个人重的黄豆。

乔氏出来吓了一大跳。“哎呀,婉婉,有什么事可以叫我们,这小胳膊小腿的摔着或者伤着了可是很疼的。”不等着婉婉回答就抢过了婉婉手里黄豆。

这些黄豆刚洗好,正滴着水“嘀嗒嘀嗒”的。

“没事,我多锻炼锻炼。”婉婉笑了笑。

“是拿进厨房里还是拿到外面晒?”乔氏抱着黄豆一边走一边问。

“拿到厨房里。要用锅蒸一下。”制作酱油的第一步,蒸豆。

“要蒸那么多啊,我们一家人肯定吃不完,放太久会坏掉的。”

“这不是蒸来就马上吃的。是要拿来发酵的。外婆你把黄豆放到蒸盘上,锅里放一些水。”乔氏照做,动作干脆利落。

灶台刚好到乔氏的腰上。所以做起来丝毫的流利,尽管对婉婉的做法有点好奇,不过乔忠说了,婉婉想要做什么那就让她去做。免得她自己做伤到了。

要是让婉婉做,肯定又要踩椅子,分多次拿到锅里。这蒸豆可不能蒸太久,不然味道就没了。

在乔氏把黄豆放锅的同时婉婉也把火升起来了。锅里的黄豆水一开过滤一下就可以出锅了。

“婉婉,这黄豆都还没熟就拿出来了,以后吃了会不会拉肚子啊。”

“放心吧,外婆,不会的。”

虽然说外婆有点唠叨,可是那时因为担心家人吃了身体不好是好意的,而婉婉做这些她们也不懂,所以就问了,正所谓孜孜不倦,而且外婆看得出来也很疼她,所以婉婉丝毫的不觉得外婆烦,而且还觉得她很可亲。

尽可能的和外婆解说。“这东西以后制作了是一种调料,可好吃了,就和盐啊,醋啊那种一样。不过味道会更加的好。”

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