第二零二章 吃花糕（2 / 2）

有人说，“厨房是宇宙的中心”。对于这种充满了主观色彩的表达，我有时竟颇有同感。虽然我不是个以厨房为主要阵地的家庭主妇，可是每当我在厨房里用心地准备食物，并暂时忘记一切的时候，总可以感受到某种程度的心灵治愈。

“快重阳节了，我正在做花糕，要不要一起呢？”我向她发出了诚挚的邀请。

合欢怔了一下，笑起来。

“现在还有谁会过重阳节呢，真是的！”

话虽如此说，她却除下外套，去水槽那里认真地洗了手，显然是打算加入了。

她进门时还十分紊乱的气息现在已经平静下来，看起来，这种混乱的时代还有人在这里气定神闲地做花糕，对于她来说竟然也像一针强心剂一般呢。

花糕就是重阳糕，是重阳节登高时吃的一种食物。除了饮菊酒、佩茱萸，关于食用花糕的记载，也是自宋代就有了。这一次，是丽卿突发奇想，吵着要吃重阳糕。她的心意我自然不能忽视，花了三天的时间研究记载和食谱，直到今天才动手做起来。

其实这个重阳糕，与年糕稍有类似，都是米制品，但是它是一种松松的口感，完全是另外一种味道。

配料并不复杂，但制作起来挺麻烦。糯米粉、粳米粉都需要，差不多按3：2的比例，加上细砂糖掺在一起，然后缓缓地、一点一点地加水，边加边搅拌，直到让全部米粉变成半湿半干，用手捏上去基本没有干粉为止。

然后就是过筛，用网眼稍大的筛子，把拌好的粉过一遍，筛成细细的粉料。

这一步很麻烦，因为粉是半湿的，所以很难筛，都是用橡皮刮刀又是按又是拌的，很费劲才完成。

现在，这些准备工作都已经做完了，需要的各种馅料也已经备好，现在需要做的，都是一些交给时间的事情。

我找来一个圆形大碗，在里面铺上打湿又绞干的干净屉布，让合欢帮我扶着，然后把筛好的粉缓缓地倒进去，倒到大碗的三分之一那么多。倒好粉绝不能用勺子压，否则之前过筛的工夫就全都白费了，就这样放进大蒸锅，蒸上五分钟。

蒸好后取出来，铺上一层红豆馅，再铺上剩下的粉料，洒上果仁、蜜饯、青红丝、桂花，再次入锅蒸。十五分钟后，取出放凉，就可以切开装饰、食用了。

这个糕，是热的好吃，但是热的无法切得漂亮，装饰对于花糕来说，是格外重要的一环。

仪式感毕竟是重要的。

在等待花糕蒸熟的时间里，我和合欢坐在料理台前，用牙签和彩纸制作装饰用的小彩旗。

古书的记载里，重阳花糕上是要插彩旗的，有的地方还在糕上放置手工的小鹿，取“食禄糕”的谐音。总之古人认为重阳登高可以避祸，而不便外出登高的人，吃了花糕，也就算是沾了避祸的祥瑞兆头了。

在这个时代，能够躲避祸端，大概就是人们最重要的愿望了吧。

“没想到做这样平常的事情，心里真的是静下来了呢，也或许是……”

白合欢停顿了一下，把后面的话吞了回去，只是说：“这个糕真好看啊，真想吃一口呢！”

“当然可以啊，一会咱们一起装饰完，你想吃多少吃多少。”

“嗯！”

“又有信心了？”

合欢绽开了一丝浅浅的笑容。

“世宁哥，我从来没有失去过信心呢，我只是觉得有点累了。现在虽然乱，但是不会永远是这样的。我觉得人们不会屈服于命运的，乱过之后，一定会开始思考，也一定会用自己的力量去解决这一切的。从古至今，也发生过许多许多事，但是我们还是一直生存下来了，不是吗？”

我惊讶地望着她，她竟然比我这个掌握了更多信息的非正常人类都更加相信人类的命运和前途。

我把一块用心整形好的花糕放到碟里，配上小餐叉，推到她的面前。

这个女孩，总是说从我的身上获得了力量，可是或许她并不知道，那个获得了力量的人，反而常常是我呢。