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第134章蒸槐花and槐花窝窝(1 / 2)

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第134章蒸槐花and槐花窝窝

听到这话,罗冉低头看了看自己和文生一样的圆滚滚的身材,有一些不好意思。

但是随即一想,现在还小,等大了就能变得苗条了,于是便心安理得的往嘴里塞着韭菜盒子,心里还想着明天要多摘点槐花来吃。

第二天,罗冉就让罗有礼准备了一个长长的棍子,上面还帮了一把小镰刀。罗有礼绑的,结结实实的,肯定掉不下来。

罗冉领着陈春燕陈丁还有两只小狗去了庄子上。这两只小狗是新抱来的两只,专门给罗冉文生两人养。之前抱来的狗狗已经长得半大,现在都能帮忙看着庄子了。

槐树不多大,树干约是成人手臂粗,也不高。

罗冉举着木棍,一会就有些手酸,后来还是陈春燕举着木棍镰刀在上面割,罗冉和陈丁在下面捡到篮子里。

把槐树叶子摘掉,光是槐花就有满满的一大篮子。

郑氏看着满满一篮子的槐花笑着说:“冉儿不会是把树上所有的槐花都摘了吧?”毕竟那可槐树可不大,上面槐花也不是特别的多。

罗冉直接拿起一串槐花塞进嘴里说:“果然娘亲是知道我的。这就叫做知女莫若母。要是不摘完的话,都浪费了,多可惜。”嘴里满是槐花的香甜。

郑氏:“是啊,别看这槐花现在不显眼,家里没有吃的时候可是管大用。一个是槐花,一个是榆钱。可是能救命的东西。就是去年那时候逃难,榆树上即使早已经没有榆钱,榆树叶和榆树皮也是最先被人选择食用的。你是想蒸着吃还是做窝窝吃?”郑氏心里不想罗冉想起那时候的苦,赶紧转移话题。

罗冉:“娘,这槐花一小半留作蒸,剩下的一大半留作做槐花窝窝。”

无论是蒸槐花还是槐花窝窝都是美食。

郑氏:“就知道你都想吃。”说着就开始动起手来收拾。

蒸槐花很简单:槐树花摘洗干净,沥去多余的水份;面粉撒在槐花上,拌匀;笼屉铺上干笼布,把拌好的槐花均匀的铺上;锅内烧开水,上锅蒸不到一刻钟,取出,晾凉,打散;锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟,倒入盐,胡椒粉搅匀即可;蒜捣碎,加醋,香油,少许盐拌匀,吃的时候浇在蒸槐花上即可。

做过蒸槐花,郑氏就开始做槐花窝窝头,有的地方又称作是菜馍。也是把刚才洗好的槐花空去多余的水分,然后撒上面粉,用手搓揉成窝窝的样子,然后在锅里蒸熟就是了。

其中若是撒面粉前,不加任何调味的,东西,蒸熟的槐花窝窝是香甜的味道。有的人喜欢吃其他味道的,就可以根据自己的口味进行添加调料。

古代就有形容槐花的诗句,罗冉只记得最有名的就是:

行宫门外陌铜驼,两畔分栽此最多。

欲到清秋近时节,争开金蕊向关河。

层楼寄恨飘珠箔,骏马怜香撼玉珂。

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