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第116章大年三十(2 / 2)

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郑氏就在厨房忙活着准备饭菜。因为是年三十,所以饭菜准备的特备隆重,花的时间也比较长。

红烧肉,扣肉,红烧鲤鱼,鸡炖蘑菇,糖醋排骨,蒜苗炒肉,木耳炒肉,干豆角炒肉,笋丝炒肉,酸菜炒肉。这些都是重头菜,郑氏还打算准备一些素菜解腻,酸萝卜丝、水煮豆芽等等。

等罗冉贴好春联,郑氏已经在过上炖着鸡肉了,正打算做扣肉呢。扣肉是过年常准备的肉菜之一,就是将大块的五花肉放进锅里,加大量的水,再加入花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片等调味料,然后用大火烧开,直到将肉煮的半熟,就是用筷子可以很轻易的插进肉里,就可以了。之后,把肉取出来,顺长方向切片,放在大碗里码好,撒盐。扣肉的准备工作就做好了,一会上锅蒸熟就可以了。

郑氏手脚利索,几样重头菜准备的也快。只剩下炒菜素菜,分分钟就好。

等人齐全了就开饭。

除了几样炒菜其他菜都是用盆来装,还有大碗的扣肉,大盘子的红烧鱼,就是丸子也是用着小的竹筐子装的。

罗有礼温了一小壶酒,在自己和郑氏还有罗文宣跟前摆了小酒盅,不允许罗冉和文生两人喝酒。结果罗冉跑到屋里就拿出了藏起来的果子酒。这下子罗有礼没辙,果子酒度数不高,酒精度低,罗冉文生两人即使年龄小喝了也没有事情。

罗有礼作为一家之主,开饭前也没有说啥,就拿起筷子吃起来。郑氏这才准许几个孩子开吃。

扣肉用的是肥瘦相间的肉,吃起来一点也不腻。鸡炖蘑菇,里面的蘑菇有香菇平菇还有草菇,都是罗冉鼓捣出来的为数不多的都给摘完了。罗冉最爱吃的是香菇,和鸡肉一起炖,香菇的香味就入了汤里和鸡肉里。就是鸡汤也变得鲜美起来。

一家人大朵快颐,吃的是畅快淋漓。虽然有几个素菜,但感觉胃里还是油腻腻的。罗冉想起来了现代一般在东北会有冻梨等特色水果,这边也算是北方,就突然想郑氏说:“娘有没有冻梨?”

果然,郑氏就去院子里抱了一筐子冻梨进来说:“不能多吃。你们还小脾胃弱,现在又刚吃了那么多油腻的,梨虽然解腻,但是水分太多怕坏肚子,一人只能吃一个。”

罗文宣就端来了一盆凉水,把冻梨放进去化开。化开后周围结出了一圈冰包围着梨,捏碎包围着的冰,冻梨软了就可以吃了。黑黢黢的冻梨很难看,但是非常好吃。化开了之后的梨子,外面是一层皮,里面包裹的梨肉已经变成了梨汁,将皮咬开一点。就可以吸着吃掉里面的梨汁。饭后吃上一个冻梨,不仅解腻解酒,又助消化。

说说笑笑,一顿饭吃了一个多时辰。

收拾好之后,郑氏又张罗着包饺子。送人的、晚上还有初一起来的时候吃的。

在这边流行亲戚之间送饺子。特别是晚辈给长辈送。像罗冉家就需要给罗老爷子和秦氏、罗家庄村长、罗家庄几个老太爷、辛庄村长这几户送过去。要是小孩子送的话,还能提前拿到压岁钱。

这次郑氏打算包两种馅料的饺子,猪肉白菜和猪肉香菇的。猪肉香菇的是罗冉爱吃的,所以特别要求的。

先和面醒着,然后拌饺子馅料。面好之后,罗冉在一旁打下手擀饺子皮。郑氏快速的包好一屉帘,看的罗冉咂舌,动作咋就这么快呢,自己刚擀一个饺子皮,郑氏就能包两个。郑氏包的饺子不仅快,还大小均匀好看,像是白天鹅似的。

“行了,冉儿,你就别擀皮了。洗洗手和你哥哥一块去给人送饺子去。”指了指那一屉帘饺子说:“先去给你爷爷奶奶送去,然后还有几家,都一一送过去。”

罗冉就被指使着和罗文宣文生一块去送饺子。到了罗家,罗老爷子和秦氏也没有说什么闹腾人的话,不过压岁钱想都不用想的。其他几家罗冉几人都拿到了压岁钱,或多或少怎么都是有的。(未完待续。)

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