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21上课(2 / 2)

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茶具配不配茶,什么茶该配什么点心。丫头煮茶手法对不对,哪里错了,要如何正,小姐不用去做,但必须得晓得并且能指正丫头错误。

做菜也是一样,太太也好,小姐也好,连厨房门朝哪开都不用知道。但四季菜蔬必须张口就来,作为管事太太、奶奶,出门赴宴,一道菜上来了,也许叫不上名字,但吃一口之后必须晓得是什么材料做,大概用了什么佐料,是煮还是蒸。

家当姑娘时候还不是特别讲究,但出阁之后都要有一个基本技能,要说一桌好菜。当家太太奶奶要决定菜单,安排客人坐次时候还要十分讲究,有些人不喜欢什么就要避开,避开之后菜色如何搭配,添什么,减什么。

再就是有客人问起来了,你家这个菜是怎么做啊,当家奶奶马上就要说出来,什么材料,什么样工序。至少这个菜多少钱,不好意思,不晓得。几代公府出来千金小姐,不管是什么东西,只看喜欢不喜欢,银子那是什么,不认得。

“这些都是基本功,也不是一天半会能学会,时候长了自然就晓得。”宋婆子笑着说。

千金小姐,千尊玉贵,那不是丫头婆子人多捧出来,而是一堆堆老师教养出来,谈诗说词能接上话,厨房茶艺搭上来。御下时,下人过错能马上指出,出外做客时,不管走到哪里,不管主人家拿出什么东西来,都得认得说出个一二三。有了这样底气,行事才能不露怯,有了底气才有气场,有了气场那才能说排场。

叶荞自是不必说,就连叶茜也有点听傻了,千金小姐必备功课……全部学会都学到什么时候去啊。果然是只看到贼吃肉,没有看到贼挨打,只看到千金小姐过富足日子,金婢银奴使唤着人,没想到使唤下人也是这么不容易事。

“时候不早了,姑娘早些歇着吧。”宋婆子看叶荞和叶茜还发怔中,可能是自己说太多,把她们吓倒了,便笑着道:“其实这些只是姑娘闲了学着玩,又不是书生考状元,当不得真。”

说完这些就让吩咐丫头们侍候叶茜和叶荞梳洗,又留下杜鹃上夜,众人散了去。直到帐幔放下来,吹了灯,叶荞这才小声对叶茜道:“我们真能全部学会吗?”

叶茜小声道:“我们又不是正经小姐,不过是老太太怜爱留下来住两年,将来寻亲事也寻不到高门大户。不过是见见世面,学学规矩,能学多少是多少,谁还来效考我们。”

上辈子叶荞虽然说是嫁不错,但也只是相当叶家来说,跟国公府比起来是天差地别。像吴婆子说那些,国公府里也许能用着,出了国公府就真没啥用了,就她们姐妹生活档次真没那么高。

叶荞听得有几分放心,她们本来就是陪客,老师重点教是国公府正牌小姐们,能学多少是多少,就当是见世面了。道:“也是,我看大姑娘和二姑娘也不是什么三头六臂,她们能学会,我们多下点功夫也一样能学会。”

“嗯,明天好好学。”叶茜笑着说,叶荞这股不愿服输劲也挺好,真要论智商,叶芙和叶薇未必拼过叶荞。

作者有话要说:

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