第838章：一些飞翎（中）（2 / 2）

这下子，赛馆全部人都凌乱了。

司仪不知从哪个角落，一溜烟冲到夏羽厨台近前，递出麦克风：“夏主厨，能简单讲讲您的食材吗？”

夏羽对食谱以及烹调工序已有一个大致的掌握，因此并不急着开工，但他张张口，正要说，评审席那头就骤然响起一个声音：

“闪闪丝足鱼？”

得！

夏羽拍头，差点把坐在那的‘手术刀’卡尔忘了，这尊IGO大佬，对如此被IGO记录在册的高次元珍稀食材，肯定印象深刻，就不用他多费口舌了。

于是视线转移到卡尔这，这位贤者惊声道：“说实话，上次看到夏主厨使用「摩尔斯油」，我就猜测夏主厨可能发现并捕获了伴随油脂生活的「闪闪丝足鱼」……”

卡尔贤者在仔细讲解「闪闪丝足鱼」的特性。

叶飞舟只是听了几句，就将脸上的情绪，全部收敛干净，恢复静修闭关时的沉静。

对手是强大，食材也够震撼，但他未必就输了。

“刀！”

随意取龟背上的一把锋利厨刃，拿箱子的土豆，去皮，放进锅子就打火。

这是蒸土豆。

接着，叶飞舟拿出箱子里准备的糖罐子，和一瓶特意带来的清水。

“嗞嗞嗞……”

这是糖粒跌落瓷碗的声音，看得出来，糖的品质非常好，雪白细腻，叶飞舟倒了一大碗。

第二步就倒糖，那用蔗糖做什么呢？

叶飞舟以实际行动，回应了观众。

平底锅直接架在灶具上，并开火，油脂的话，他没有特意带来，就用厨台上官方提供的油瓶，以中火加热锅子。

“六成热！”

轻松而敏锐捕捉到一个关键节点，叶飞舟手一动，整碗白糖就全体跌落平底锅，只见锅铲一挥，白糖摊开和油脂混合，黏在锅的内壁，场面乍一看还挺混乱。

看到叶飞舟又往锅子，倒了将近一瓶的清水，这瓶水是他自带的，显然有着某种不为人知的特性。

夏羽讶然不已，别忘了，他有细致入微的超视觉，仅仅是目测就已经掌握了太多食谱信息，：“……油、水和白糖的取用比例，大概是1比5比15，这是「拔丝」？”

“「拔丝」！”

另一个声音肯定说。

嘉宾包间，夏擎饶有兴趣地道：“他打算用「拔丝」技法做什么？”

颜奇扫视叶飞舟的食材箱，土豆已经削皮放去蒸了，不出意料是要捏泥的，而除开豆芽、土豆，就没有其它需要「拔丝」的食材了吧。

难道是青菜叶片？

他盯看箱子里的一片绿，拧眉思索。

油、水糖混合，转小火，继续熬煮一阵子，叶飞舟面前的锅子，便冒出许多细细密密的小水泡。

再过一会，小泡泡变大泡泡，又由大泡泡变小。

然后，叶飞舟取一根筷子，刺进水中，再抬起来时，筷子竟连着一条透明而柔韧的丝线！

“成了！”

魏安见此，不由地拍大腿。

孔淳则笑道：“他用了「闪闪丝足鱼」，足见对飞舟的重视，但我们飞舟，在食材这个方面，也不见得被他完全压制！”

这话听得人糊涂，叶飞舟的食材，哪有值得一说的地方？

魏安却理所应当笑哈哈道：“是啊，那水很难炼糖汁，飞舟能掌握此技法，就说明他对前贤的必杀麟食谱，已经琢磨透了！”