第381章:点醒(下)(1 / 2)
“刺身!”
“我要吃刺身!”
白发飘飘的老者,还是昨天的装束,和服加羽织。
夏羽皱眉,没回答。
“小子,你怕我吃霸王餐吗?”老者哈哈爽朗一笑,“我这次带来的报酬,你绝对满意!”
说着,老者抬手。
他手中居然用绳子串着一条鱼。
这是一条肥美的鲫鱼,活蹦乱跳的。
“你不是在静修领悟「必杀」吗?实际上呢,特级「必杀」料理,没你想的那么复杂,你肯定把问题复杂化了。”
老者目露深意提醒道:“所谓的「必杀」,是针对个人的,也就是那位厨师,独创而出的最强食谱!融合了他本人的心意,以及所有极致味道的食谱!”
“这条鲫鱼,同样是属火的,我认为性热属火的食材,最适合你!”
话中有话。
信息量很大!
夏羽浑身一震,面孔经过迷茫、思索和半知半解神情的变幻,最终转回一开始的冷静。
他不笨,这位老者几乎把话说透了。
特级「必杀」料理,并没有上升到什么参禅的玄妙之境。
真正说起来,也就两个字——
融合!
把自己领悟的厨心,把自己掌握的极致味道,所有的,自己所有的一切,融合在一张食谱中!
成功了,这就是「必杀」!
一位特级厨师最强「必杀」底牌,一旦出招,就是最强杀招!
“该死!”
眸中浮现懊悔之色,夏羽双手狠狠撑在厨台上,越想越是哭笑不得,气恼自己的愚钝,索性啊啊啊低叫着胡乱揉搓头发,以此发泄心中的惊喜和憋闷。
找到方法了,入门最难。
那种茅塞顿开,云开雾散,眼前陡然出现一条宽敞官道的感觉,简直……令人兴奋!
夏羽双手撑住厨台,也不顾身后的三人,就在扪心自问:
“我的「厨心」,是什么呢?”
“我并没有掌握多种厨心,因为,我的「厨心」本就是千般变化天马行空的……其他特级厨师遭遇到的,把多种厨心融于一门食谱的难题,对我来说不存在!”
双目浮现浓浓的喜色,愈想愈是通透。
之前没人和他说过特级「必杀」菜品究竟是个什么东西,如果谈“融合”,夏羽敢说自己的厨心具有无限可能性!可以涉及的领域太多了!
“极致味道呢……”
继续思索。
“【爆炎】赋予我的原始火焰!”
“【香料不等式】赋予我的帝王香料!”
这是两种归于原点的极致味道,掌握任何一种,皆可凭此衍生出更复杂的极致之味。
就比如《九翎火凤》和《火焰龙卷鱼翅肠》,火焰和香料结合。
《霜降魔幻麻婆豆腐》,则是在火焰、香料之外,再容纳‘霜降豆腐’自带的极致风味。
《冰与火之歌》同理。
那特级「必杀」菜品的极致融合,要做到什么程度?
“我记得,‘特级三星’厨师的认证标准,是至少两种厨心,三种以上的极致味道……这也就是说,达到「必杀」食谱的最低条件,与此吻合?”
夏羽暗暗想。
“所以,「必杀」食谱对我来说,就是如何在一个盘子上,营造三种以上的极致味道么?真正的极致三重奏啊……”
蓦然回首,过去他掌握的食谱,自创的好像没有一种达到这个条件。
最多是两种极致之味纠缠融合。
突然,夏羽心一震。
“但《烈冰鲜鲷山》呢?这是生鱼片料理……”
“对了!”夏羽一锤手掌,“柔,滑,冰,爽……这些都是‘口感’的分支,还有食谱搭配的麻油蘸料,难怪说这门食谱可冲击「必杀」,甚至有麟菜品的影子!“
这就是小细节的极致。
夏羽悟出许多东西,「口感」的极致,原来包罗万象,这个词太广泛了!