第六百六十六章 小岛大餐进行时（2 / 2）

山爷拍拍新鲜出炉的巨大石锅一脸喜庆

“林子你看这是啥？”

“啊？”

林愁一趴锅沿

“等会岛上还有沼泽？”

山爷哈哈大笑

“有啊就在中心位置不光有沼泽还有个淡水泉呢稀奇不简直神一样的操作。”

司空看着那一整锅粗大颀长的鳝鱼翻滚出的黏液和白沫不由得头皮发麻

“看的我有点难受船上应该还剩下不少物资咱们非要吃这些东西不可么”

这话提醒了林愁

“你不说我还忘了船上还有活物么猪马牛羊、豆腐、调料都行山爷你去找找。”

“得嘞。”

山爷去船上转了一圈悻悻的回来了

“船直接断成两截儿几个装食材的货仓刚好在中轴线上几乎没剩下什么东西了我只找到一瓶这个”

林愁接过一看嚯好家伙一水晶瓶的玫瑰盐！

“恭喜你找到了我们最不需要的东西。”

“”

钻空子行动告吹林愁也无可奈何。

“看来只能出绝招了！”

山爷和司空纳闷“啥绝招？”

林愁一伸手

“铲来”

林愁保持着手托炸药包的姿势足有十几秒四外毫无动静。

山爷小心的问

“你那铲子罢工了？”

“咳应该是超重了稍等稍等。”

半分钟后怪异的空啸声响彻整个小岛。

方便铲姗姗来迟出现在上空铲柄上连着粗大的锁链锁链后拴着一个巨大的铁箱子。

“砰。”

灰尘四起。

“咳咳咳这是”

林愁咔嚓一声捏碎铁链上的大锁头得意道

“隆重介绍一下这是我的旅行包。”

箱子打开里面满满当当的塞着油盐酱醋等基本调料常见配菜也几乎都能在里面找到影子用绳索和胶带捆扎固定隔断处紧紧塞着泡沫板。

山爷呐呐道

“为啥不早点拿出来还有你有这好东西你为啥不装点异兽肉进去”

林愁说

“这里面才能装多少东西再说了既然是在外面怎么还能吃家里的菜出息！”

司空连连撇嘴

“行了别说那么多了家里的菜要钱这里的菜要手我们大家都懂的。”

“咳咳这些细枝末节就不要太在意了那什么我刚才看见底下好像有龙虾来着再跑了我得赶紧去给抓回来”

“呵呵！”

一小时后满地上等食材。

巴掌长的海参、甲壳浑圆的牡蛎、半米多长的大龙虾、排球大小的海胆、两条鮟鱇、一锅鳝鱼、甚至还有黏糊糊的一坨正在蠕动的海蜈蚣——也就是沙蚕。

山爷吞了吞口水

“呃要不咱先把海胆吃了？这看的我有点饿啊”

秦武勇兴致勃勃的准备打下手了

“林子菜有点多啊你说怎么弄我给你帮忙。”

林愁想了想

“海参和鮟鱇是最好的也是最难的我来弄剩下的龙虾清蒸海胆和牡蛎生吃哦我带了香菜和葱姜蒜新鲜辣椒可以调个汁干锅鳝段沙蚕煲汤就这样。”

秦武勇傻眼了

“呃龙虾海胆牡蛎我来剩下的还是你来吧”

“没问题。”

有人帮忙总是好的。

林愁也就着手开始处理最耗时的海参——他准备用这些新鲜的海参做一个葱烧海参。

鲜海参和水发干参虽然在营养和味道上没有丝毫差别但是其处理方式和质感却有着本质上的区别。

鲜海参出水后和遇高温时很快就会变的像胶皮一样坚韧这点和鲍鱼很相似鲍鱼越大其吸盘肉质就越是坚韧这就意味着需要漫长的烹饪周期于是你经常能见到厨师在烹饪鲜活的大鲍鱼时会把它玩儿了命的往地上狠摔——别误会那只是在软化肉质而已。

聪明的厨子总有一些聪明的方式去料理任何食材——虽然这种聪明往往不代表“捷径”但对于极品食材厨师们总是乐此不疲。

上次林愁用红海参做了刺身这次用的是体积小但更美味的黑刺参他需要精心处理。

海参的肉质中充沛着海参皂甙、精氨酸等种种神奇的成分。

提起海参皂甙或许大家都会很陌生那么人参皂甙呢？所以海参的价值就不必再过多赘述了吧？

再譬如精氨酸这可能也是一样陌生的新鲜名词。

但！

这个时候姑娘们摸摸你们白白嫩嫩的小脸蛋好好想想是不是满满的胶原蛋白？

——精氨酸就是胶原蛋白的前身。

这意味着什么意味着海参富含着纯天然、更易吸收的高质量高等级胶原蛋白。

只要烹饪得当妥妥的美容圣品！

一群人都专心致志的等待着林愁出手秦武勇的十几台设备镜头也都对准了林愁。

山爷念叨着

“看林子做菜总有种莫名其妙的快感心跳加速面红耳赤就跟怀了春的小丫头似的。”

盆栽一揉肚子

“我很确定你那是馋的饿的。”

“嘘”

用刀将海参顺剖开时那种海参特有的坚韧质感所发出的“咯吱”声清晰可闻。

林愁笑了笑

“这才是好东西。”

海参的肚子里除了碳酸钙的凝聚物还可能有各种贝类残片以及隐鱼需要仔细清理干净。

而把所有海参洗净之后就需要用到一种不太常见的手法——海参抻拉术。