第五百六十二章 被抢了（2 / 2）

“荷叶和芭蕉叶水分大鸽子只有这么大一点即使到烤熟的时候那些水份都未必能完全蒸干到出炉后就成了煮鸽子而黄泥烤鸽子重在一个烤字锡纸撑起黄泥一般受热也不会变软内里的猪网油则会变成油脂均匀加热烘烤鸽子这样烤出来的鸽子才会表皮脆韧内里细嫩。”卫天行恍然

“原来是这样。”

地上挖出小坑用卵石铺满坑底再在坑内燃起一堆炭火炭火烧得只剩红炭时依次摆入黄泥封好的鸽子用土填平。

“这就行了？”

林愁点头再次在上面升起一堆炭火上烤下烘保持温度。

火上摆锅薄薄的一层五谷铺满锅底在锅内横竖摆几根青山胡椒枝条把剩余的三只鸽子架上去盖盖。

卫天行道

“这个好这个好熏鼠肉都是用米熏出来的特别香以前胖爷我自己也做过。”

鼠肉干嘛非常大众化的东西巷子里几乎人人会做但味道却大不相同。

“鼠肉干可不是用大米熏出来的。”

卫天行一愣“不是米？”

林愁点头

“那些都是去了皮的各种草籽主要是油菜籽和车前子。”

“用米熏出来的鼠肉干颜色浅淡且有种糊味好的鼠肉干都是各家各户采的杂草草籽剥皮晒干后用这些草籽熏草籽的油性要比米更大烟也就大挂到肉上的油分和味道更足熏出来的肉干才能焦黄红亮鸽子也是一样的道理。”

卫天行这么一想好像还真就是这个理。

“那为什么不用豆子来熏啊豆子油足单是味道就比草籽好的多。”

林愁翻了个白眼

“因为穷啊凡是豆子都拿去做豆腐酱油和酱了豆子比米还贵米都舍不得怎么会用豆子。”

“”

卫天行连连挠头尬笑

“啊哈哈哈”

林愁一手扇子一手火钳边扇风边钳出过大的木炭控制着炭火火苗不会太大熏锅里的鸽子可经不起猛火摧残。

半个小时鸽子宣告熏烤完毕。

新出锅的熏鸽子带着淡淡的青烟油花还在皮肤上滋滋作响。

卫天行一见鸽子的皮色直接翘起大拇指

“果然如你所说油脂充足颜色红亮诱人。”

遥遥一声断喝

“什么东西红亮诱人咦这味道好香。”

“不好！”

卫天行一声低呼伸手就去抓锅里的鸽子哪知一道白光闪过三只鸽子像是泡影一样消失在眼前。

“温重酒我曰你祖宗！！”

“啊哈哈哈~”

温重酒身穿粗布白衣立在房檐上嘴里鼓鼓囊囊一条鸽子腿露了出来

“唔肉丰而肥更难得是有种草药般的香气可惜不是乳鸽否则风味更佳星姐阿列你们说呢？”

被称作阿列的大胡子男人嘴里把鸽子骨嚼得咔嚓作响一边说道

“食不言寝不语老温你话太多伤气。”

卫天行目呲尽裂

“尔等尔等此仇不共戴天！”