第一百九十四章 太平燕（中）（1 / 2）

分成四份的面皮叠起拍上红薯粉继续擀制逐渐变大、变薄形状也由扇形再度变成了滚圆林愁的手法也更加轻盈起来。

又经过十多分钟林愁拾起四张面皮轻轻一抖多余的红薯粉便纷纷扬扬的落在案板上面皮随风扬起就像四面旗帜。

这时沈大儒气喘吁吁的来到摊位前“你你真的能做？？”

他已经在直播中看到了刚才的情景。

“这就是金主？”

“嚯金主来了金主来了。”

“唔三百万吃一碗见鬼的馄饨的傻子？看着不像啊”

也不知道这人是在感叹沈大儒不像傻子还是不像金主。

沈大儒急切的问道“到底能不能做的出来？”

林愁认得这个中年人“原来是沈先生不知沈先生吃到的馄饨是什么馅做的？”

沈大儒想了想“应该就是随处可见的野菜具体哪一种我不记得不过应该有好多种混在一起脆脆的很鲜很香。”

林愁说“那我就按照自己的做法来做了。”

沈大儒连连点头“好。”

林愁让秦晟去草丛随便找了一些野菜挑出那些气味重的弃之不用余者洗净切碎。

又找出几个荸荠去皮剁成末青虾和鲽鱼斩绒兑入青盐和少量蛋液与野菜末一同搅拌。

鲽鱼又称鳎目鱼、比目鱼肉质细嫩而洁白味鲜美而肥腴补虚益气有动气的作用恰好可以弥补野菜的虚浮感。

林愁说道

“相传早在上古时代大灾变前的明朝嘉靖年间福省浦州有位告老还乡的御史大人家居山区吃多了山珍便觉流于平淡。于是他家厨师取猪腿的瘦肉用木棒打成肉泥掺上适量的蕃薯粉擀成纸片般薄切成三寸见方的小块包上肉馅做成扁食煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆淳香沁人连呼大妙忙问是什么点心那厨师因其形如飞燕而信口说叫扁肉燕。后扁肉燕与鸭蛋共煮因福省话里鸭蛋与压乱、压浪谐音寓意太平而又有太平燕之说。”

“我姑且猜测这想必就是沈先生所吃到的馄饨就是这太平燕内里以各种野菜做馅吃的时候却有肉味其皮韧性极强恩沈先生可以试试这燕皮是否可以承一斤重量而不塌陷断裂。”

沈大儒将信将疑秦武勇走过来“试一定要试试。”

弹幕已经刷了起来这样吸引眼球的机会不好好利用岂不是浪费？

沈大儒和秦武勇两人四手撑开一大张燕皮这张燕皮足有两面直径上下透光从下方完全可以看清对面的人影。

夏雨拿起一根柏木棒放在上面只见燕皮微微绷紧居然真的没有断裂。

要知道林愁用来捶肉的这段柏木足有胳膊粗细半米多长即使干燥少汁也至少有着三五斤的重量。

现场越来越多的人围过来纷纷发出惊呼。

林愁抬了抬燕皮淡定的说“应该还可以放一根。”

“还要放”

“这皮比纸还薄能撑住十斤的重量？”

“这老板有些托大了”

秦武勇道“放！”

夏雨咬咬银牙小心翼翼的将另一根柏木棍也放了上去。