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第304章 以身试菜(1 / 2)

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眼瞅着两个小家伙又顶了起来,宁致远连忙安抚道:“囡囡的蜗牛很不错,多多的菜青虫也很大。”

“这样,多多,你的菜青虫呢,拿去喂池子里的鱼吧。囡囡,你带着我们一起去看看你捉到蜗牛的地方。”

“等叔叔看过这蜗牛到底是什么品种之后,如果真得可以吃的话,中午就做给你们吃。”

看着手里的蜗牛,宁致远不由就想到了在枫丹白露那边吃到的一道法式焗蜗牛这道菜。

而做为一个吃货,以前没这个条件也就算了,可这食材都送到的手边上,哪里还能忍得住。

不过,宁致远也知道,法式焗蜗牛所用到的材料,可不是一场雨后,在野地里随处可见的那种野蜗牛。

好在,手上的这只蜗牛明显应该是受到了灵泉的滋养之后,才能长得这么大,要是扔到空间培育一下,应该是可以吃地。

而多多在听说又有好吃的东西之后,自然也顾不上跟妹妹计较谁抢了风头的事情,将菜青虫往鱼池里一扔,就跟着去了后院。

在囡囡的带领之下,很快,一行四人就来到了后院的某个阴暗潮湿的角落里。

不看不知道,一看还真是吓一跳。果如囡囡说得,这里的蜗牛确实不少,而且个顶个的大。

四人随便捉了捉,居然就搞了一小盆子,最小的也比乒乓球小不到哪里去,而大的,就更别说了。

甚至于,如果不谈蜗牛的品种问题,单从个头还是卖相上来说,宁致远都觉得,自家后院产的,比那什么法国蜗牛牛多了。

不过,个头大是大了,品相看着也比普通的草蜗牛好得多,但到底能不能吃,宁致远还真是心里不落底。

只是,这捉都已经捉了一小盆子了,总不能再放回去吧,反正这玩意儿也属于害虫,真要是人不能吃,喂牲口也是好的。

想到这里,宁致远连忙让大妞把两个馋嘴小家伙给忽悠到前院里吃东西,自己则以研究一下这蜗牛能不能吃为借口留了下来。

“放心吧,囡囡,只要这蜗牛能吃,叔叔一定给你做道好菜。”

送走了恋恋不舍的小丫头之后,宁致远直接就把小盆里的蜗牛捡个头最大的那几只给扔进了空间里。

突然换了一个新的环境,这几只全身都缩进壳子里的蜗牛,在适应了一会儿后才把身子重新探了出来。

而这时宁致远则从空间里保留下来的菜田中弄了菜叶子,在灵泉里浸了浸后,放到了这些蜗牛的跟前。

很快,在适应了新环境之后,发现美味当前的蜗牛们就慢慢地爬到叶子上大吃了起来。

眼瞅着蜗牛们的反应很正常,宁致远想了想,干脆又把手上的那些小些的蜗牛一起扔进了空间里。

并弄来足够数量的蔬菜叶子,再浇上灵泉做为饵料开始,饲养起这些明显与正常草蜗牛不能的小家伙来。

考虑到时间有限,自己不可能等这些蜗牛繁殖几代之后,再拿去试试味道,所以,宁致远觉得还是保险一些的好。

不过,一想到刚刚两个小家伙离开时那期盼的眼神,却又是一阵心软,总觉得要是自己不把蜗牛给做出来,太对不起她们了。

想来想去,宁致远终于决定,以身试药,不对,是以身试菜。

反正当初在枫丹白露那边,也跟那位脾气很和蔼的法国大厨学过怎么做蜗牛,于是,就在空间里忙活起来。

同样做为负壳类动物,蜗牛的做法却与普通的小田螺不太相同。不过,到是和那道田螺塞肉有些大相径庭。

除了调味、配料上的区别之后,最大的的不同就是,蜗牛需要先煮熟了,再把肉挑出来,去掉不能吃的内脏部分。

然后再和配料一起烹饪,最终塞回到蜗牛壳里,进烤箱或者蒸锅里二次烹调。而大田螺则是先把肉挑出来再和配料一起弄。

所以,宁致远先是挑了三只不大不小的蜗牛,直接用灵泉煮熟,然后挑出肉,和香菇、竹笋、蘑菇和咸肉剁碎。

当然,按照法国大厨教的法式焗蜗牛的作法当中,自然是不会出现咸肉这种华夏特色的食物。

原本是应该用火腿来做为配料,可惜,这玩意儿宁致远还真是没有,所以,只能先用差不多性质的咸肉暂时代替一下。

等配料与蜗牛肉一起切好后,下油锅炒熟并用代替红酒的葡萄酿以及其它作料调味,再塞回蜗牛壳中,放到蒸锅里蒸一下。

而这道法式焗蜗牛,最为正宗的做法自然是用烤箱焗烤一下,可惜,太过麻烦,被宁致远换成了相对简单的做法。

由于一切都是在宝镜空间里完成的,所以,前院的大妞他们自然是不会察觉。

也就二十来分钟之后,还蹲在那个角落里装作研究蜗牛的宁致远手上,突然就多出了一个碗。

“还别说,这玩意儿闻着确实很香,应该能吃吧。”感受着扑鼻而来的异香,宁致远自我安慰道。

好在,蜗牛这东西,从中医的角度上来说虽然有小毒,但仗着灵泉护体,宁致远到是不太担心自己因为贪嘴而出事儿。

最起码,总比小家伙们吃了之后再出问题强,所以,稍微犹豫了一会儿之后,拿起一只蜗牛就吃了起来。

嫩!这是宁致远将蜗牛壳里的菜挑进嘴里稍加咀嚼之后的第一个反应,而接下的感觉就是一个字,鲜!

因为用了一点葡萄酿做调,到是还能出一点点酒的味道,不过,很淡,如果不是宁致远味觉灵敏,还真感觉不出来。

等这一口法式焗蜗牛简化版吃完之后,宁致远等了几分钟,却并没有收到自己肠胃传来的警告。

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