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第九百八十八章 啤酒鸭(1 / 2)

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但是随着开店时间变长,袁州慢慢明白了,就是因为太好吃,才这样规定。

因为吃货都有一个很严重的毛病,在面对美食这件事情上,没有一点抵抗力。

吃货被动技能之一:吃饱之后还能吃一轮。

吃货被动技能之二:吃涨之后还要吃水果。

一个吃货,遇到好吃的东西,对于自己能吃多少,是心里完全没有一点b数的,所谓眼大肚皮的就是资深吃货了。

没这规定,信不信,有人能吃出胃胀胃炎,特别是乌海,能把自己吃死在袁州小店。

言归正传,食客们点新菜,在外面排队的食客,那真的是心急火燎,他们这是想看看袁州小店到底又出了那些新菜。

而另一边关于袁州小店的n多微信群已经炸裂了。

[捉住袁老板不准放假]群里,水哈不行行说:“同志们,快点来,袁老板上了好多新菜!”

[龙虎斗小分队]的群里,TYeee留言:“这个世界上难道还有比发工资更让我高兴的事情吗?我的答案是有,那就是在我发工资的时候,袁老板正好出新菜。”

[铁杆吃货十三群]群里,云在深处2也蹦出来:“我代表万千吃货给袁老板个建议,人家饭店出新菜了是各种推荐宣传,还有新菜便宜什么的,但袁老板是偷偷摸摸,好像害怕人知道了一样,这个毛病咱们能不能改改?”

从云在深处2这里,微信群的风气就开始变了,之前还在讨论新菜要吃什么吃什么,然后现在直接一边倒的开始声讨起了袁州。

别说什么新菜折扣了,新菜宣传根本就是没有的。

还有店里什么活动,很多袁州小店老顾客说了,菜品打折他们都只遇到过两次。

并且你看别的店,是节假日打折,但袁州小店两次打折时间根本就是不固定的。

言归正传,马志达刚发了半年奖,然后今天准备豪一把,一连点了两个菜,啤酒鸭和芋儿鸡。

袁州一接到周佳传过来的菜单,就知道新菜是被这群人发现了。

作为渝派里的代表,其实里面好多菜,袁州都自己做来给自己吃过,看清楚,是关上门,自己偷偷一个人吃的。

“说起来这个啤酒鸭传说中的来历,还真不靠谱。”袁州一下子想起了刚拿到这菜时,查询的菜品来历。

什么菜,都会有来历,这个啤酒鸭自然也不例外,有个传说中的来历,据说就是一次康熙,无意间把鸭肉和米酒混着吃了,所以就有了这样一道菜。

袁州用一个厨师界老司机的身份,在这里说一句,这是不可能的,啤酒鸭好吃,并不是因为把酒和鸭结合了起来。

那是因为,通过辅料,让啤酒里的麦香味和鸭的味道融合,所以除非康熙味觉有问题,否则根本不可能。

“能够只用酒提味的,只有醉虾和酒蛤这类海鲜。”袁州心里暗戳戳想着。

袁州虽然心里吐槽了一句,但手上却是一点不慢的,直接开始做了起来。

首先就是选择傻鸭子的刀具。

在一排刀具中,袁州选了一把合适的,除开神迹菜刀之外,他还有很多刀。

这些刀,都是系统提供的,质量自然是杠杠的,并且袁州极为爱护。

毕竟刀对于一个厨师而言,相当于第二条命。

袁州这次处理鸭子的时候,选取的是陶瓷刀,鸭肉在切割过程中,不能和铁器沾边,因为鸭子属于温性食材,而铁则会破坏这个温补的性质,从而降低鸭子的营养价值,以及口感。

而这两点都是袁州非常重视的,自然的,袁州处理的很小心。

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