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第九百零一章 三香放海(1 / 2)

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“踏踏踏”中年妇女一转头,看袁州那挑拣的样子立刻疾步走来。

“你这小子,做什么。”中年妇女声音极大的吼道。

“挑豆子。”袁州抬头看了看,然后道。

“有你这么买红豆的吗,你简直就是来捣乱的!”中年妇女一把拉过边上的塑料布,直接盖住,不让人挑了。

袁州的第一反应,是对方肯定不认识他就是传说中的名厨——袁老板,第二反应,自己这样干,的确像是捣乱。

“不是,我准备把这个柜里的都买了。”袁州看了看中年妇女怒气冲冲的脸,福灵心至赶紧弥补的道。

“都买?”中年妇女狐疑的看了看袁州,很是不信。

这柜子里少说也得有二三十斤,看袁州刚刚挑挑拣拣的样子就知道买的不多。

“真的,你称一下。”袁州认真的说道。

“那行,我先称了,付完钱随你自己挑。”中年妇女动作极快的把柜子里的豆子都分装好。

“这里的一起称,别倒出来,连布袋一起。”袁州放下手里的布袋说道。

“好咧,小伙子这么爽快,一会给你抹零。”中年妇女立刻又换了个脸,高兴的说道。

称好红豆,袁州提着二三十斤红豆离开,旁边的那家黄豆品相好些,看着继续看电视的中年妇女,心里嘀咕:最近是系统拿不起到刀了,还是我飘了?居然都开始双标了。

再大的厨师,也不能因为自己的需求,给别人带来麻烦,袁州暗暗的提醒自己,所以他决定黄豆、豌豆、红豆都买个二三十斤,回去慢慢挑。

挑剩下的就做成红豆糕、豌豆黄、黄豆芽,不能浪费,可以喂给面汤那家伙。

可怜的面汤同学不知道,在它毫无防备的时候,未来三个月的伙食已经固定了。

买完豆子,袁州就直接回到了小店。

因为系统的规定,袁州实在酒馆的院子里浸泡的豆子。

三种豆子分门别类的用不同温度以及水质的水来浸泡在容器里,当然这些浸泡的豆子都是袁州事先挑好的。

在透明的水里,能清楚的看到这些豆子的大小基本相同,就是最大的误差也不超过一毫米。

“浸泡好了就可以试做了。”袁州终于全部弄好,松了口气。

“还有点时间,正好洗漱一下。”袁州拿出手机看了看,然后又转身去了楼上。

因为每个豆子浸泡的时间只能是一样的,所以袁州才会用不同的水质以及温度来达到浸泡出来后一样的目的。

毕竟晚上袁州是需要开店的,不能兼顾到浸泡的豆子,所以只能这样做。

等到晚餐时间一结束,袁州就立刻赶去看他的豆子了。

因为晚上的酒馆时间,袁州并不能在院子里炒菜来打扰喝酒的人,是以袁州就又开始挑豆子浸泡。

挑到没办法挑出大小相同的后,袁州才放弃。

这次他一共挑出了三十七份三香放海的豆子。

是以,这三十七份豆子就意味着需要浸泡三十七次,炒制三十七次,因为每一份的大小都不一样。

“还真是难题。”袁州嘴里说着难题,脸上却是轻松的。

等到酒客和申敏走后,袁州就开始把自己准备好的独立灶台搬到院子了开始炒制。

一晚上的时间,袁州不眠不休的炒制了浸泡好的三十六份豆子,从每一份中去感受细微的火候差别,调整味道的区别。

天色微亮的时候,袁州终于关火。

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